Corvina a la marinera

 Hoy vengo con una receta de pescado, esta vez una corvina a la marinera que esta de lujo.
Este pescado era un desconocido para mi hasta hace bien poco, ya que en las pescaderias por aqui no la habia.
Es un pescado parecido a la lubina pero mas fino y con la carne mas consistente, la probe por primera vez hace ya unos meses que la vi en un hipermercado en Portugal y me hice con una , esa vez la hice encebollada (ver receta) y nos gusto mucho.
Es un pescado muy rico y versatil ya que admite multiples preparaciones, ahora ya se puede ver tambien en las pescaderias de  por aqui y el otro dia compre esta que prepare el Domingo para comer, es una receta muy sencilla y muy rapida que ademas esta para chuparse los dedos, probadla y me contais.

Ingredientes:

• 1 corvina de 1kilo y medio aproximadamente
• 1 docena de langostinos
• 300 grs de almejas 
• 1 bote de salsa de tomate casera
• 1/2 vaso de vino blanco
• perejil
• aceite de oliva
• sal
• pimienta

Preparacion:

Escamamos, limpiamos la corvina y la cortamos en rodajas

Pasamos las rodajas por harina y las marcamos en una sarten con aceite de oliva por los dos lados

Retiramos el pescado ,añadimos las almejas y el vino, tapamos  y dejamos hasta que se abran

Retiramos de la cazuela y añadimos la salsa de tomate , los langostinos y el pescado, salpimentamos, tapamos y dejamos cocinar unos 5 minutos a fuego bajo

 
Damos la vuelta al pecado con cuidado para que se haga por el otro lado, añadimos las almejas, espolvoreamos con perejil picado y dejamos otros 5 minutos mas agitando la cazuela para que las almejas se impregnen de la salsa  y listo


 

Rapido verdad?, pues ya solo nos queda disfrutarlo

 
Servimos el pescado  con las almejas y los langostinos y acompañado de unas patatas hervidas o al vapor .



 

Buen provecho¡¡¡¡¡, espero os guste, biquiños y feliz fin de semana.