Angel food cake

Blanquito como la nieve,suave,  extra tierno,delicado, super ligero, esponjoso a mas no poder ,me faltan adjetivos pàra describir este bizcocho, lo que si os digo es que es uno de los mejores que he probado,tengo en el blog algunos bizcochos de claras y la verdad es que estan todos riquisimos pero este se lleva la palma, hay unos moldes especiales para este tipo de bizcocho, un molde alto , con un ahugero central fino y unas patitas para dar la vuelta al bizcocho una vez echo  y este no toque la encimera mientras va enfriandose, lo cual favorece el desmoldado, pero yo no lo tengo, lo hice en un molde de corona normal y no tuve probremas a la hora de desmoldarlo ,como podreis ver salio perfecto, asi que si aun no lo habeis probado, no dejeis de hacerlo, seguro que como yo teneis claras en el congelador y esta es una muy buena opcion para aprovecharlas, es facilisimo de hacer y muchisimoooo mas facil aun de comer, un pastel de angel que es una divinidad.

Ingredientes:

• 200 grs de azucar
• 100 grs de harina
• 9 claras de huevo
• 1 corrito de zumo de limon
• sal
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 sobre de levadura quimica

Preparacion:

Batimos las claras con una pizca de sal y un corrito de zumo de limon y cuando empiecen a estar montadas añadimos el azucar poco a poco  sin dejar de batir hasta que este un merengue brillante y muy firme

Añadimos entonces la vainilla y la harina tamizada con la levadura poco a poco y mezclamos con movimientos envolventes hasta que este bien integrada

Vertemos la masa en un molde engrasado y metemos a horno precalentado a180º unos 40 minutos

Comprobamos con un palillo y si esta echo retiramos  y dejamos templar

Desmoldamos y a disfrutar

Ummmm como su nombre indica es mismo un pastel de angeles porque esta divino¡¡¡¡¡

Besotes y feliz tarde.