}

Seguidores

lunes, 22 de octubre de 2012

Manos de cerdo en salsa



Hola  cociner@s, buenas y lluviosas tardes, hoy os traigo una receta de mi amigo Aitor, se que  a algunos de vosotros no os hara gracia la receta de hoy ,pues no os gusta  la casqueria,  pero en casa nos encantan las manitas tanto de cerdo como de ternera  y las suelo preparar de vez en cuando , estas las hizo Aitor y  por supuesto tanto la receta como la foto son obra suya, aver  que os parecen.

Ingredientes:

  • 4 manos de cerdo
  • agua
  • sal
  • 1 chorizo

Para la salsa:
  • 1 bote grande de tomates enteros
  • 1 cebolleta
  • 3 dientes de ajo
  • 1 bote de carne de pimiento choricero
  • 1 puerro
  • sal
  • azucar
  • guindilla

Preparacion:

Lavamos y troceamos las patas de cerdo y las ponemos a cocer con agua y sal, hasta que esten tiernas.
Si lo hacemos en la olla a presion  sobre unos 45 minutos, si es en olla normal unas 3-4 horas a fuego lento hasta que esten muy tiernas.

Mientras preparamos la salsa:

En una sarten o cazuela con aceite de oliva sofreimos la cebolla , los ajos y el puerro muy picadito, hasta que esten bien pochados, añadimos  la lata de tomate y un poco de sal y dejamos hacer despacio hasta que se consuma el liquido del tomate, entonces añadimos un pelin de azucar, y la pulpa del pimiento choricero, removemos bien y dejamos unos minutos.
Metemos las manitas dentro de la salsa, añadimos el chorizo en rodajitas y unas gindillas al gusto y dejamos cocer despacio unos 20-30 minutos. 

Espero os hayan gustado, besos y feliz comienzo de semana. 

53 comentarios:

  1. Receta estupenda!! Me encanta la carne de cerdo.
    besitos!

    ResponderEliminar
  2. Hola, tengo unas manitas de cerdo en la nevera y como esta receta me ha gustado mucho, te la voy a copiar. Seguro que están buenisimas
    Bss

    ResponderEliminar
  3. Ufff que rico, hace tiempo que no como manitas de cerdo, un beso Marijose!

    ResponderEliminar
  4. pero que buena pinta!! y yo todavia sin comer!! me dan ganas de pegarle un bocao a la pantalla!! besos

    http://onbelleza.blogspot.com

    ResponderEliminar
  5. Que aspecto estupendo, boa sugestão!
    Besos.

    ResponderEliminar
  6. qué rico, para mí es un delicatesen, bsts

    ResponderEliminar
  7. Las hacemos muy similar….. yo me pongo las botas en navidad que es cuando las suelo preparar pero sólo para mi, a los míos nada d enada, no saben lo que se pierden,jjjjj

    ResponderEliminar
  8. Hola....y adios...jajaja. Es que no puedo con las manos de cerdo, pero aprovecho para saludarte y desearte buen día. Besitos.

    ResponderEliminar
  9. Con las ganas que tengo de comer manitas de cerdo, hace ya mas de 1 año que no las pruebo, y al ver las tuyas estoy salibando, que rica salsa te ha quedado.

    ResponderEliminar
  10. Esta es la comida preferida de mi papa!! asi que me llevo la receta!! Besitos

    ResponderEliminar
  11. Hola Marijose, las manitas de cerdo no son muy de mi agrado, creo que no mantenemos una muy buena relación jajaja.
    Pero sé a quién le encantarán, así que en seguida me la apunto, creo que yo debería probarlas con tu receta, tal vez cómo dice María Jesús, no sé de lo que me pierdo!!
    Un beso preciosa y que tengas un lindo día...
    Esmeralda

    ResponderEliminar
  12. Las manos de cerdo me gustan de todas las formas posibles asiq a la saca jaja besos

    ResponderEliminar
  13. A mí me gustan las de cerdo y las de lechazo jejejejeje y toda la casquería en general. Estas que has preparado se ven muy ricas. Besines.

    ResponderEliminar
  14. Muy buena receta,esta es de las de mojar pan!! me la apuntooo ^^

    Besitoss

    ResponderEliminar
  15. Las de ternera no las he probado nunca, pero las de cerdo me encantan!
    Así no las he preparado nunca, así que me llevo la receta!
    Gracias a tu amigo Aitor!!
    Feliz lunes!

    ResponderEliminar
  16. la verdad es que me gustan pero las he hecho pocas veces, gracias por la propuesta. bss Acaramelada

    ResponderEliminar
  17. Me encantan los pies de cerdo, los tuyos tienen buena pinta, si un día te apetece prepararlos con gambas ya veras que ricos están, los tengo publicados.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  18. Un plato contundente y sabroso, me encanta. Un abrazo, Clara.

    ResponderEliminar
  19. Hola MªJose, te puedes creer que nunca las he preparado?, tu receta es de 10, así que tomo nota, un beso

    ResponderEliminar
  20. minha amiga que delicinha parabens pela receita esta divina bjokas

    ResponderEliminar
  21. yo no te puedo decir porque nunca las he probado! pero a juzgar por la pinta,es buenisima!
    saluditos,

    ResponderEliminar
  22. Es lo único que como de casquería así que anotada queda porque ¡vaya pinta! Besos.

    ResponderEliminar
  23. Madre mía, eso tiene que estar de rechupete, ;)

    ResponderEliminar
  24. Marijose me gustan las manos de cerdo, pero nunca las hago,
    en casa nadie me acompaña y yo que tampoco quiero comerlas,
    pero tengo que quitarme el deseo que me ha dado al ver las tuyas tan riquísimas,
    igual me compro un par cortaditas y las hago, como la que me apetezca
    y congelo las que me queden para otro día....jejjeejej. Besitosss.

    ResponderEliminar
  25. La de tiempo que hace que no las hago, con lo buenas que están!!
    Besos

    ResponderEliminar
  26. Que buenas,me llevo unas pocas para mi marido ,que es su comida preferida.Un abrazo.

    ResponderEliminar
  27. Hoy va la cosa de cerdo tu con las manos y yo con el rabo, vamos a ver si salimos por la puerta grande.
    Una receta estupenda, en casa nos gustan mucho las manitas.
    Besos. lOla

    ResponderEliminar
  28. Con las manos de cerdo me has matao, ja ja ja. Esta no me la copio, me espero a la siguiente, ja ja ja. Un abrazo.

    ResponderEliminar
  29. llevo mucho sin comer manitas y al ver las tuyas tan exquisitas ,tengo que cocinarlas.
    saludos

    ResponderEliminar
  30. Olá Marijose, uma ótima receita.
    Tenha uma excelente semana.
    Abraços.
    Camila Marinho.

    ResponderEliminar
  31. madre mia amri jose pedazo d emanos se ven ricas ricas menuda delicia un beso guapa

    ResponderEliminar
  32. De ternera no las he probado, pero de cerdo mi madre las hacia de chuparse las manitas!!! jaja. Ahora hace muchísimo que no las he comido, me han entrado unas ganas......así que llueve por Galicia, osea que mañana meta el paraguas en el coche no???
    Besinos

    ResponderEliminar
  33. A mi me encantan,pero solo a mí! ¿podrías pasarme un taper....?? que ricas,cuando las hay en lo bares las pido y a mi marido le da coraje,por que me relamo....igual me las hago para mi sola,si me sobran las congelo.....besitos desde estepona

    ResponderEliminar
  34. La casquería no me entusiasma Bolboreta, pero las manos de cerdo se salvan, si me gustan y ademas son un excelente lubrificante para articulaciones y tendones, una importante fuente de vitamina B1 y muchísimas más propiedades nutriccionales nada desdeñables. así que al que no le gusten se pierde un alimento de excelente calidad.
    Un besiño

    ResponderEliminar
  35. Pues si que tiene que estar ricas con esa salsa. Yo las hago muy poco con una salsita parecida. Por cierto que hace meses que no las hago.
    Un beso

    ResponderEliminar
  36. Yo depende de que casquería, en este caso me sentaría a la mesa y me pondría hasta las cejas comiendo, me encantan las manitas de cerdo. Para mi gusto es un plato delicioso y estas han quedado para repetir, reina.

    biquiños

    ResponderEliminar
  37. parece ser mesmo muito esse molho esta 5* adorei a cor bjs bs

    ResponderEliminar
  38. Este tipo de platos, me encanta y no reparo en las calorias que puedan tener...Creo que tomandolo con moderacion....
    Besitos

    ResponderEliminar
  39. Que boa sugestão. O meu cunhado adora e esse molho está divinal.
    Boa semana. Bjs

    ResponderEliminar
  40. Pues a mí también me gustan mucho. Con tomate y chorizo no las he hecho nunca, pero desde luego, tienen una pinta estupenda. Muy buenas!!

    ResponderEliminar
  41. Son las preferidas de mi marido, y estas estan de toma pan y moja.
    Un saludo.

    ResponderEliminar
  42. Gosto muito de manitas, mas nunca comi assim! Sempre faço no cozido ou feijoada..hum, que boa sugestão!
    Bjs

    ResponderEliminar
  43. Que pena que con mi dieta no pueda ni verlas. De todas maneras yo me la apunto por lo que pueda pasar. Besitos.

    ResponderEliminar
  44. Que delícia!! O molho ficou com uma cor linda.
    Bj
    Márcia

    ResponderEliminar
  45. Yo nunca tome manitas!! pero estas se ven de vicio del cerdo me gusta todo¡¡y la salsa esos esta para chuparse los dedos uumm...Besos

    ResponderEliminar
  46. Que ricas que son, se ven divinas, yo pondría mi trozo de pan ahora mismo!

    Besos.

    ResponderEliminar
  47. Pues a mi me encantan... y disfruto de lo lindo comiéndolas. Sólo de pensarlo estoy salibando, jejeje


    Un beso!

    ResponderEliminar
  48. Hola:

    Me vuelven loca, siempre desde niña, me lio a comer manitas y uhmmm con tomate y picante, en salsa, y el pan untado. A mucha gente le dan cosa, pero a mi la textura gelatinosa me enlocquece.
    Besicos

    ResponderEliminar
  49. Y como sabes tu que las manitas de cerdo es uno de mis manjares favoritos???? JA JA JA JA!!!! una cochina delicia je je je!. Me encanta tu receta ñam ñam.
    Besitos, Sandra.

    ResponderEliminar
  50. A pesar de que no soy muy fan de las manos de cerdo, así con esa salsa no podría decirles que no, qué ganas de mojar pan!!
    Besos

    ResponderEliminar
  51. Um aspecto maravilhoso, pena não poder provar!...

    ResponderEliminar

Gracias por tu comentario,aunque me es imposible contestaros a todos, los leo siempre y me encanta, pero si teneis alguna duda o pregunta que hacerme os contestare debajo de vuestro comentario, gracias por la visita, vuelve cuando quieras.