Hola chicos, como va el Lunes?,siento teneros un poco desatendidos , pero estamos en fiestas , este año celebramos el centenario de las Fiestas del Monte y tenemos 15 dias de fiesta, de los cuales llevamos ya una semana y entre el trabajo, las verbenas y demas ando bastante liada y cansada que todo hay que decirlo... y aunque intento pasarme cada dia por vuestras cocinas, para ver que habeis preparado no tengo mucho tiempo para comentar, espero sepais comprenderme.....tambien quiero daros las gracias pues pese a todo veo que vosotr@s no me habeis abandonado y seguis aqui cada dia visitandome y dejandome esos comentarios que tanto me gusta leer y eso si, os prometo en cuanto terminen las fiestas volver a la normalidad y visitaros y atenderos como os mereceis, gracias amigos y ahora os dejo con esta rica lasaña, como hay tantos calabacines hay que ingeniar como gastarlos sin aburrir al personal, quedo muy jugosa y nos gusto mucho a todos, aunque mi hijo mayor dijo que la preferia solo con carne, pero claro es que a el las verduras ..... como que que no le van mucho , asi que iba a decir? pero estaba muy rica,ya me direis que os parece, espero os guste. Ingredientes:
2 dientes de ajo
2 cebollas
1 dl de aceite de oliva
100 grs de champiñones en conserva
1 dl de vino blanco
2 tomates limpios
2 cucharadas soperas de salsa de tomate
1/2 kilo de carne picada
1 calabacin
2 dl de salsa bechamel
1 paquete de lasaña precocida
queso rallado
sal
pimienta
y tomillo al gusto
Preparacion:
Precalentamos el horno a190º. En una olla con agua caliente ponemos las placas de lasaña unos minutos para que se hidraten, escurrimos y extendemos sobre un trapo limpio. Picamos el ajo y la cebolla y rehogamos ambos en aceite de oliva. Cortamos los champiñones y los añadimos a la olla,sazonamos con sal y pimienta y cocinamos unos minutos, añadimos el vino y dejamos reducir la salsa. A continuacion añadimos los tomates picados, cocinamos e incorporamos despues los champiñones, la salsa de tomate y la carne. Rectificamos la sazon y guisamos a fuego lento durante 10 minutos. Por ultimo, añadimos el calabacin en rodajas y cocinamos durante 5 minutos.Retiramos y reservamos. En una fuente refractaria ponemos un poco de bechamel, colocamos encima la pasta de lasaña, cubrimos con la carne. Repetimos las capas hasta que se agoten lo ingredientes, terminando con una capa de bechamel. Espolvoreamos con el queso rallado y horneamos la lasaña durante 20 minutos.
Primero hacemos la crema y para ello derretimos el chocolate al baño maria. Montamos las claras con el azucar hasta que quede un merengue duro y brillante. Mezclamos las yemas con la mantequilla en tacos y a temperatura ambiente y el chocolate fundido y mezclamos bien, por ultimo añadimos las claras, mezclamos bien y metemos en la nevera para que coja consistencia. Ahora montamos la tarta y para ello forramos un molde con papel film de forma que nos sobre bastante por los bordes para luego poder tapar la tarta y no se nos quede seca. Ponemos una capa de galletas mojadas en el jerez pero no mucho para que no queden muy blandas. Sobre ellas extendemos una capa de crema de chocolate, luego otra de galletas y asi hasta terminar con una capa de galletas .(reservaremos una poca de crema para luego cubrir la tarta). Tapamos bien y metemos a la nevera de un dia para otro. Entonces sacamos la tarta, destapamos, volcamos sobre una bandeja y retiramos el film. Cubrimos con la crema reservada , espolvoreamos de coco rallado y adornamos con un poco de nata montada.
Hola chic@s, la receta de hoy va dedicada a mi amiga y paisana Maria Jose, pues fue ella la que me envio las semillas que ella misma habia comprado para que yo las plantara en mi huerta, es la primera vez que pruebo estos calabacines redondos, pero no sera la ultima, son ideales para rellenar y con una mejor presentacion en la mesa que los alargados, me han encantado Mariajo, al igual que las judias moradas ,que son tiernisimas y muy sabrosas,muchas gracias amiga, eres un amor¡¡¡¡, y ahora ya vamos con la receta, pensaba rellenarlos con atun, pero como no tenia pues ala,sardinillas que era lo que habia ...., jajja, que por cierto le quedaron estupendamente,en casa todos comieron y no dijeron nada, asi que eso solo significa una cosa...... y es que.... estaban muyyyyy buenos¡¡¡¡¡
Ingredientes:
4 calabacines redondos
1 cebolla grande
1 puerro
1 tomate
1 zanahoria
1 pimiento rojo grande
2 latas de sardinillas en aceite
unas lonchas de queso
sal
aceite
pimienta
Preparacion:
Cortamos las tapas a los calabacines y con una cucharilla sacabolas los vaciamos sacandoles la pulpa. En una olla con agua hirviendo y sal los cocemos unos 5 minutos incluidas las tapas. Sacamos y dejamos escurrir boca abajo. En una sarten con un poco de aceite de oliva sofreimos las verduras picadas un ratito, añadimos la pulpa de los calabacines , salpimentamos y dejamos hacer hasta que esten blandas, Entonces retiramos y añadimos las sardinillas escurridas y picadas, mezclamos bien y rellenamos los calabacines. Cubrimos con unas lonchas de queso en trozos, colocamos en una fuente de horno rociada con un hilito de aceite y metemos a horno precalentado a200º hasta que esten echos y el queso fundido y dorado. Retiramos y servimos adornandolos con las tapas.
Aunque no soy mucho de habas,todos los años planto algunas en la huerta y lo cierto es que tengo una buena bolsa de ellas en el congelador, auque luego las prepare en contadas ocasiones....., bueno pues que a pesar de eso no tenia ninguna receta de habas en el blog, y esta me la ha mandado mi amigo Aitor, si es que este chico esta en todo....,gracias por la receta cocinillas,eres un primor¡¡¡¡jajajjaja, y ahora vamos con ella.
Ingredientes:
habas frescas
patatas en dados
jamon serrano
ajos
sal
aceite de oliva
Preparacion:
En una cazuela con agua y sal cocemos las habas y las patatas hasta que esten tiernas, Escurrimos y reservamos. En una saten con aceite sofreimos los ajos en laminas a fuego bajo para que no se quemen, cuando esten blandos añadimos el jamon y dejamos hacer un ratito hasta que cambie de color. Entonces añadimos las habas y patatas escurridas, damos unas vueltas ,rehogamos unos segundos y servimos enseguida.
Despues de haber visto este pastel en casi todos vuestros blogs por fin me he decidido hacerlo yo, la verdad es que no se porque lo he ido dejando con lo facil que es de hacer y lo rico que esta, nos gusto mucho a todos y esta ha sido la primera vez pero no sera la ultima que lo haga, si alguno de vosotros aun no lo ha probado ya os estais tardando porque esta de vicio¡¡¡¡.
Ingredientes:
4 yemas
4 claras
125 grs de mantequilla
1/2 litro de leche tibia
140 grs de azucar
120 grs de harina
esencia de vainilla
Preparacion:
En un bol batimos las yemas con el azucar y la vainilla hasta que esten muy blancas y espumosas. Agregamos la leche y la mantequilla derretida , batimos , incorporamos la harina tamizada poco a poco y lo batimos bien para que no queden grumos. Ahora incorporamos las claras batidas a punto de nieve y mezclamos con movimientos envolventes. Vertemos en un molde enmantecado y enharinado y metemos a horno precalentado a160º unos 50 minutos. Pinchamos con un palillo y si sale seco ya esta listo, sino lo dejaremos un poquito mas. Sacamos del horno, dejamos enfriar unas horas y ya estara listo para consumir, aunque yo prefiero dejarlo de un dia para otro.
Hola chicos¡¡¡¡, como va el Domingo?, espero lo esteis disfrutando a tope, hoy os traigo esta sencilla pero buenisima pizza que hice ayer para cenar, nunca antes habia echo la masa con harina integral, pero no sera la ultima pues nos encanto, vamos con ella. Ingredientes:
200 grs de mortadela
150 grs de queso en lonchas
100 grs de aceitunas negras sin hueso
salsa de tomate frito
300 grs de harina integral
20 grs de levadura fresca
30 grs de mantequilla
aceite de oliva
sal
oregano
Preparacion: Primero hacemos la masa y para ello mezclamos la harina con la sal,hacemos un volcan y en el centro ponemos la levadura disuelta en 160 ml de agua tibia, la mantequilla derretida y mezclamos bien, amasando hasta obtener una masa homogenea. Extiramos la masa con el rodillo y colocamos en una placa de horno sobre papel de hornear dejandola reposar unos 40 minutos.Pasado este tiempo metemos a horno precalentado a 180º unos 20 minutos,entonces sacamos la masa y dejamos el horno encendido. Vertemos por encima de la masa un fondo de salsa de tomate(mejor si es casera), colocamos las lonchas de queso y la mortadela picada. Espolvoreamos por encima las aceitunas picaditas y el oregano picado, añadimos un hilito de aceite de oliva por encima, un poco de queso rallado y volvemos a meter la pizza en el horno unos 6-7 minutos.
Ummmmm, estaba buenisima¡¡¡¡.
Ahora os muestro estos dos premios que me han regalado dos blogs amigos a los cuales agradezco enormemente el que hayan pensado en mi , este me lo ha regalado Belen, del blog El toque de Belen, un estupendo blog de cocina
y este otro me ha llegado de la mano de Evanir, del blog A Viagem, un precioso blog con unos poemas preciosos , son estupendos los dos y os invito a que los visiteis,
Gracias chicas¡¡¡, besitos y feliz Domingo a tod@s¡¡¡¡,
Una sencilla y rica compota de manzana para tomar tal cual bien fresquita de la nevera o utilizar en el rellenos de tartas y pasteles, y si ademas es echa con manzanas cojidas en la finca, que aunque haya que limpiarlas porque algunas suelen tener algun inquilino dentro pues mucho mejor, ya que son mucho mas sabrosas y no tienen ni punto de comparacion con las que compramos en el super, vamos con ella....
Ingredientes:
7-8 manzanas
150 grs de azucar
100 ml de agua
1 palito de canela en rama
2 cucharadas de zumo de limon
Preparacion:
Pelamos , descorazonamos y cortamos las manzanas en trozos pequeños. Las ponemos en un cazo junto con el azucar, el agua, la canela y el zumo de limon .
Ponemos el cazo al fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando hasta que esten blandas y se hata consumido el liquido. Retiramos la canela, pasamos la compota por la batidora y dejamos enfriar un poco. Metemos la compota en la nevera hasta el momento de servir.
Hola cociner@s, no quiero ser cansina, ni aburriros con tanto calabacin, pero es que los prepare como los prepare me gustan siempre, incluso aunque sea de una forma tan sencilla como esta ,y no quiero perder ninguna receta asi que tened paciencia conmigo porfa ....os invito a probarlos, ya que es una excente guarnicion, incluso unos pobres huevos fritos se convierten en un plato especial si los acompañamos de estos calabacines. Ingredientes:
2-3 calabacines
1 tarro de salsa de tomate (mejor casera)
queso rallado
aceite
sal
Preparacion:
Lavamos y cortamos los calabacines en rodajas finas. En una cacerola con un poco de aceite de oliva sofreimos los calabacines que previamente habremos espolvoreado con sal fina, tapamos la cazuela y dejamos hacer a fuego bajo hasta que esten blandos. Entonces retiramos y escurrimos. En una fuente para horno colocamos los calabacines, regamos con la salsa de tomate y espolvoreamos con el queso rallado. Metemos al horno a gratinar unos minutos y ya estan listos.
Hola chic@s, la primera vez que hice este bizcocho no me quedo nada bien, estaba bueno pero el dibujo me quedo un churro,menos mal que ahi estais vosotros compartiendo vuestras recetas y enseñandome un monton de cosas en vuestros blogs, asi que viendo como lo haciais me decidi a probar de nuevo y bueno, aunque no esta todo lo perfecto que me gustaria se puede decir que esta mas o menos presentable asi que hoy si os lo muestro aunque espero el proximo que haga me quede mejor. Ingredientes:
2 yogures naturales
5 vasos de yogur de harina
3 vasos de yogur de azucar
1 vaso de yogur de aceite de girasol
6 huevos
ralladura de limon
1/2 tableta de chocolate negro
1 royal
Preparacion:
En un bol batimso las yemas, el azucar y el aceite, añadimos la rayadura de limon y la harina tamizada con la levadura y mezclamos hasta que este bien integrado. Separamos la masa en dos partes y ponemos en dos boles. Batimos las claras a punto de nieve y fundimos el chocolate al baño maria o en el micro. En un bol añadimos el chocolate fundido, mezclamos bien y añadimos la mitad de las claras batidas a punto de nieve mezclando con movimientos envolventes. Echamos la otra mitad de las claras en el otro bol y mezclamos igualmente, envolviendo para que no se bajen.
Engrasamos y enharinamos un molde y echamos una cucharada de masa amarilla , sobre esta echamos otra de masa de chocolate , otra de masa amarilla y asi sucesivamente una encima de otra hasta terminar.
Metemos el bizcocho en el horno precalentado a 180º unos 45-50 minutos hasta que este echo. Retiramos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos.
Hoy os traigo un guiso con un pescado que no se si todos conocereis pero que suele pescarse en la costa gallega, estos vistosos y coloridos peces, solo tienen un pequeño inconveniente y es la cantidad de escamas que tienen por lo que son un poquito difiles de limpiar pero con un buen rascador no hay problema, por lo demas es un pescado economico y muy sabroso, en casa solemos comerlo cocido a la gallega,al horno, o frito que es como mas nos gusta, pero esta vez lo he guisado con patatas nuevas y guisantes tiernos recien cojidos de mi huerta, asi que aqui os dejo la receta por si os apetece hacerla con cualquier otro pescado que tambien quedara muy rico. Ingredientes:
1 pinto grande o 2 pequeños
1 cebolla
2 ajos
1 tomate
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 zanahoria
aceite de oliva
pimenton dulce
azafran
guisantes
vinagre
oregano
sal
patatas nuevas
Preparacion:
En una cazuela con aceite de oliva pochamos las verduras, cuando esten blandas añadimos 1/2 cucharadita de pimenton, removemos, echamos el agua pero poca, el azafran, los guisantes y las patatas, ponemos el pescado, le añadimos un chorrito de vinagre y cocemos hasta que este echo.
Buen provecho¡¡¡¡¡¡, que paseis una muy buena tarde.
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