Pastelitos de cangrejo

 Hoy traigo unos pastelitos que tanto para un picoteo, como para una cena estan de rechupete, a pesar de ser fritos no cojen casi aceite quedando doraditos y crujientes por fuera y muy jugosos por dentro, no se de donde saque la receta, la tenia anotada en mi larguisimaaaaaaa lista de recetas pendientes y ayer les toco turno, si llego a saber estarian tan buenos los hubiera echo mucho antes, nos han encantado y los repetire mas veces, os invito a probarlos.


Ingredientes:

• 200 grs de palitos de cangrejo
• 2 rebanadas de pan de molde
• 50 m de leche
• 2 huevos
• 1 cucharada de mayonesa
• 1 cebolla mediana
• sal
• perejil picado
• harina
• 1 cucharada de levadura royal
• pimienta molida

Preparacion:

Desmigamos el pan y lo mezclamos con la leche

Añadimos los palitos de cangrejo picaditos 

Añadimos tambien la cebolla y el perejil picadito, sal, pimienta , la mayonesa y los huevos batidos y mezclamos

Añadimos 3-4 cucharadas colmadas de harina mezclada con la levadura royal  y mezclamos bien

Dejamos reposar la mezcla en la nevera una hora como minimo.

Con una cuchara cojemos porciones de la mezcla y enharinamos

Freimos en abundante aceite caliente hasta que se doren por los dos lados,ellos mismos se daran la vuelta,sino los ayudamos con un tenedor

Vamos colocando en una fuente sobre papel de cocina para que absorva el exceso de aceite

Servimos calientes, templados o frios

Ummmm estan riquisimos¡¡¡¡¡

Espero os hayan gustado, un bico y feliz tarde.