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martes, 21 de octubre de 2014

Ensalada de judias verdes y jamon york




Menudo calor hace, despues del tiempo invernal que tuvimos la semana pasada parece ha regrasado el verano de nuevo, y es que estan mejores dias ahora que estuvieron en Julio y Agosto, asi que de nuevo volvemos con las ensaladas y las comidas fresquitas, el otro dia mi cuñada me regalo un monton de judias verdes, y una de las comidas que prepare con ellas fue esta ensalada que hice para cenar, resulta muy completa y bien puede tomarse como plato unico, haber que os parece.

Ingredientes:

  • Judias verdes
  • jamon york
  • 2 huevos
  • 2 tomates
  • 1 lata de maiz dulce
  • cebolla
  • pimiento rojo
  • aceite de oliva
  • vinagre
  • sal
  • pimienta

Preparacion:

Limpiamos, picamos y cocemos las judias en agua hirviendo con sal unos 30 minutos hasta que tiernas.
Las volcamos en un escurridor y las refrescamos bajo el grifo con agua fria.
Cocemos tambien los huevos unos 10-15 minutos, y los pelamos.
Ponemos las judias en un bol junto con los tomates , la cebolla y el pimiento todo picado en cuadraditos, añadimos los huevos y el jamon york tambien picados y el maiz escurrido.
En una taza mezclamos 5 cucharadas de aceite de oliva, 2 de vinagre, una pizca de sal y otra de pimienta y batimos con un tenedor.
Vertemos la vinagreta sobre la ensalada y mezclamos para que se impregnen bien todos los ingredientes.
Metemos en la nevera hasta servir.



Buen provecho¡¡¡¡ un besote y que disfruteis de esta tarde tan estupenda.

24 comentarios:

  1. Qué gran ensalada Marijose!!A mi me parece que además de sabrosa es una comida muy completa Yo la serviría como plato único. Me gusta mucho el toque de color de los pimientos, algo que a mi se me suele "olvidar" de poner en los platos. Debo ponerte más atención! Te cuento que aquí al otro lado del mundo estamos al revés con las estaciones, pero curiosamente estamos "asados" de colar aunque recién es la primavera, el invierno fue muy duro, así las cosas está claro que el clima está cambiando! Besitos

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  2. Hola Marijose. Que ricas las ensaldas de muuuchas cosas, meprecen deliciosas, refrescantes, coloridas perfectas para estar bien servidas y alimentadas, bueno me lo parece a mi y al resto de la humanidad. Muy rica tu ensalada.
    Besos.

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  3. me parece un plato muy sencillo y sobre todo muy socorrido, delicioso! :) un beso

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  4. Uma refeição completa!!!! Adorei!!!! Beijos! =)

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  5. Me parece que la ensalada que has preparado está buenísima. Muy completa, nutritiva y de lo más apetecible.

    Saludos

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  6. Esta ensalada es perfecta para una cena, me ha gustado, se ve sana y ligera, estupenda.
    Un beso.

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  7. Una ensalada sanísima y deliciosa!! besotes

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  8. Maria José,
    salada maravilhosa, combinação perfeita de ingredientes!

    Beijos

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  9. Me encanta la ensalada de judias . En casa la preparamos a menudo combinada cada vez con algo diferente.
    La tuya me parece también perfecta y como bien dices, con estos bochornosos calores que estamos teniendo a destiempo, estas comidas se siguen agradeciendo.
    Besinos.

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  10. Gosto muito de feijão verde mas não costumo usar em salada
    Gostei muito dessa
    bj

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  11. Hola Marijose, me gusta mucho la ensalada que has preparado tan fresquita y colorida, en casa gustan todas las ensaladas y cuando mezclo verduras y frutas es cuando más triunfan, esta me parece genial.
    Un besito y feliz semana guapa.

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  12. Este tiempo está loco amiga, si es que esta noche hasta he tenido que abrir la ventana, aunque por la mañana menuda helada había. Aun apetecen mucho las ensaladas, y con la de judías verdes que tengo yo envasadas y en el congelador!!!!!!!!!!!!! me viene de perlas la idea.
    Besinos

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  13. Una ensalada muy vistosa
    pareca de lo mas rica y completa.
    Por aquj hemos llegado a los 32 grados...menudo calor
    aunque esta ensalada es ideal para estas temperaturas
    un besazo Maria Jose !!!

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  14. Perfecta para el veranillo que sigue haciendo. La verdad es que el tiempo está loco!! pero está bien que nos de tregua, para poder seguir disfrutando de ensaladas tan ricas como esta.

    Un besazo

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  15. Asi ando yo Mariajo con una anginas que paqueee.. vosotros calor y yo tapadita con la manta, pero bueno es cosa de la fiebre. Como ya estoy un poco mejor esta e nsalada me apetece un monton, bikiños

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  16. Oi Maria!
    Que salada bonita. Deu vontade de experimentar...
    Bjsssssssss amiga

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  17. Se ve sabrosísima!!!! será cuestión de probar!!! saludossss

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  18. Que rico me encanta te quedo delicioso te felicito, MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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  19. Que deliciosa e linda salada Maria. Com esse calor as saladas são sempre bem vindas. Gosto muto de feijão verde. Delicia, perfeita. Besitos

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  20. Aqui tambien hace un calor de aupa y esta ensalada seguro que me vendría estupenda para comer, bien fresquita, riquisima.
    Besos. Lola

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  21. Es super apetecible, con ese colorido se mete por los ojos, hoy precisamente he comprado judias verdes y la voy a probar porque tiene que estar buenísima, besos.

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  22. Maryjose con este pequeño veranillo que estamos teniendo apetece muchísimo esta rica ensalada que buena idea, me encanta feliz fin de semana guapa bst

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  23. Una ensalada completa y rica. Un besazo.

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Gracias por tu comentario,aunque me es imposible contestaros a todos, los leo siempre y me encanta, pero si teneis alguna duda o pregunta que hacerme os contestare debajo de vuestro comentario, gracias por la visita, vuelve cuando quieras.