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lunes, 21 de julio de 2014

Ensalada de atun con legumbres


Hola chic@s, hoy vamos a empezar esta calurosa semana con una ensalada fresquita, por fin vuelve el verano a Galicia y es lo que mas apetece , esta es muy completa y bien podria servirse como plato unico para una comida ligera, fresca y bien rica.

Ingredientes
 
  • 5 patatas medianas cocidas con piel
  • 2 zanahorias cocidas
  • 200 grs de judias verdes cortadas en trocitos y cocidas
  • 1 cebolla pequeña y tierna
  • 250 grs de habichuelas carillas cocidas o cualquier otras
  • 1 cucharada sopera de mostaza
  • zumo  de medio limon
  • sal
  • pimienta
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 1 lata grande de atun
  • 3 huevos cocidos

Preparacion:

Pelamos las patatas cocidas, cortamos en trocitos y las ponemos en un bol.
Cortamos tambien las zanahorias en cubitos y las añadimos a las patatas junto con las judias verdes, la cebolla picadita y las carillas.
En un bol pequeño mezclamos la mostaza con el zumo de limon,salpimentamos y añadimos el aceite en hilo y removiendo sin parar.Regamos la mezcla del bol con el aliño y mezclamos suavemente.
Lo pasamos a una ensaladera, añadimos el atun escurrido y los huevos cocidos y picados finamente, decoramos al gusto y metemos en la nevera  hasta el momento de servir para que este bien fresquita.


Y a comerrrrr, espero os haya gustado, un bico y feliz tarde.



 

18 comentarios:

  1. Perfecta para el verano.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  2. Lleva de todo Marijose, más completa imposible. A mi me valdría como plato único, bien fresquita me la zampo todita.

    Bicossss

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  3. Una ensalada riquísima, supersana, y con esa presentación te entran ganas de meterle el diente aunque ya he comido, besos.

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  4. QUE ENSALADA TAN SUPER-RICA Y COMPLETA MARIJOSE!!!
    Esta me la anoto ya, va muy en mi linea.
    UN ABRAZO GRANDE TESORO :))))

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  5. Una delicia de ensalada¡¡¡¡¡¡ estupenda receta para estos calores, muy completa
    besos

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  6. hola Mª José !!!
    por allí comienza el verano por fin y por aquí estamos con unas calores.... el sábado 41º
    insoportable....
    para estas calores esta ensalada viene de maravilla fresquita y encima podemos prepararla con
    antelación para cuando llegamos del trabajo
    a mi en estas fechas me encantan estos platos
    sanos y riquisimossss
    un besazo y feliz semana !!!

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  7. Una ensalada estupenda y muy nutritiva.
    Besitos guapa

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  8. Es la mejor manera de comer legumbres en verano, que rica ensalada.
    Besos. Lola

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  9. Querida Maria começar a semana com uma linda e fresquinha salada como essa é começar a semana bem e saudável. Ficou linda, e muito deliciosa, com ingredientes que gosto demais. Adorei. Besitos, ótima semana

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  10. Marijose, manda algo de calor para aca, que se pierde por el camino.........vamos que con chaquetita andamos, y lo peor para últimos de semana días grandes de las fiestas y el sábado que es la comida campestres no da nada bueno.
    Pero bueno, hay que consolarse, y no por ello dejar de comer así de sano y fresco que luego en invierno por estas alturas esto si que no entra.
    Besinos guapa

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  11. Esta salada é mesmo boa! E gostei muito do empratamento, ficou lindo.
    Beijos e boa semana.

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  12. estupenda ensalada, en verano se nos olvidan un poco las legumbres, pero con esta ensalada resulta rica, apetecible y una comida completa ,besos

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  13. Para mi es la mejor manera de comer las legumbres en verano, en forma de rica ensalada, se ve muy rica.
    Besos.

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  14. Me quedo con esta ensalada, fresca y completa. El aliño aportará un sabor delicioso!!Besos

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  15. Es una ensalada de lo mas completa y bien rica, que gusto dar comerlas en verano, me gusta mucho como te ha quedado, besos
    Sofía

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  16. Oi Maria, que saladinha mais deliciosa. Eu sou apaixonada por salada e essa está com uma bela aparência.
    Amei!
    Bjssss amiga e uma semana linda e abençoada p/vcs

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Gracias por tu comentario,aunque me es imposible contestaros a todos, los leo siempre y me encanta, pero si teneis alguna duda o pregunta que hacerme os contestare debajo de vuestro comentario, gracias por la visita, vuelve cuando quieras.