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viernes, 12 de abril de 2013

Empanada de bacalao



Ingredientes:


  • masa de empanada(ver aqui)
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 puerro
  • 400 grs de bacalao desalado
  • 1 cucharadita de pimenton dulce
  • aceite de oliva
  • sal
  • 1 huevo para pintar

Preparacion:

Primero hacemos el sofrito,( mejor si lo tenemos echo de vispera) y para ello  picamos en juliana fina la cebolla, el puerro y los pimientos,ponemos un chorreton de aceite de oliva en una sarten y pochamos lentamente las verduras con un pelin de sal.
En una cazuela damos un ligero hervor al bacalao, escurrimos y desmenuzamos sacandole las espinas y lo incorporamos a las verduras pochadas , añadimos la cucharadita de pimenton y damos unas vueltas para que el bacalao suelte algo de agua y no se nos queme el pimenton(si queremos podemos añadir unas pasas al sofrito y quedara delicioso).
Sacamos del fuego y dejamos enfriar.
Entonces colocamos un papel de hornear en una placa de horno, extendemos la mitad de la masa con el rodillo dejandola fina y la colocamos sobre el papel.
Cubrimos con el relleno


tapamos con la otra mitad de la masa, con los recortes sobrantes hacemos unos adornos y cerramos los bordes de la empanada.


Pintamos con huevo batido, hacemos un ahujerito en el centro para que respire y no se hinche la tapa y metemos a horno precalentado a 200º hasta que este dorada.


Espero os haya gustado, un bico  y que paseis un buen fin de semana¡¡¡¡.

Y ahora os quiero enseñar el premio que me han regalado ayer, este bonito premio me  llego de la mano de Cris, del blog  La cocina de Cris , un blog muy joven, pero muy interesante, os invito a todos a que lo visiteis pues tiene muy buenas recetas,os gustara .



Este premio tiene unas normas, y entre ellas es entregarselo a 10 blogs amigos, yo por falta de tiempo y puesto que todos sois mis amigos y todos os lo mereceis, se lo regalo a tod@s mis seguidores , asi que  chic@s si os gusta teneis mi permiso para ponerlo en vuestros blogs.
Cris, muchisimas gracias por haber pensado en mi y espero no te molestes por no seguir la cadena pero me es imposible, me faltan horas del dia¡¡¡¡¡, besossss.
 

41 comentarios:

  1. no soy de bacalao, pero le pondría atún, la masa es estupenda,bs

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  2. Tienen que estar de lujo. Un abrazo, Clara.

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  3. que rica! no he probado a hacer la empanada de bacalao!:) probaré a hacerla :) tiene una pinta estupenda

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  4. Hola guapísima me encantan las empanadas y el bacalao así que tu receta no me puede gustar más. Buen fin de semana y Besitos

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  5. Menuda empanada que pintaza ...tengo prevista hacerla el domingo .jejeje me gusta mucho la masa con..tomo mota .besos MARIMI

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  6. De mis preferidas MariJose!! Para mi es la más jugosa y rica o sea que hoy como vengo más o menos prontito me llevo un cacho, que ya está bien!!! Un bico guapa!!!
    Y vaya con el pollo de la mama!!!

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  7. mmm me encantan las empanadas, nunca la he probado de bacalao pero seguro que está bien rica =)
    Un beso!

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  8. te ha quedado preciosa! me encanta el bacalao y tiene que estar riquisima. buen finde. bss

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  9. que empanada mas y mas buena.
    Enhorabuena por el premio, bien merecido

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  10. Te quedo de lujo esa empana, un bico

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  11. Oi Maria querida, parabéns, a tua torta ficou muito linda e com certeza deve ter ficado bem deliciosa.

    Bjsssssss amiga e um FDS super abençoado.

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  12. Marijose, como buena gallega, está para chuparse los dedos! Me encanta y si lleva pasas aún mas!
    Bss

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  13. Olá Maria,
    um empada gallega e de bacalhau, que coisa tão rica! Maravilhosas... tenho que fazer esta receita fiquei encantada.
    Bjs

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  14. Ayyyy mariajose para mi seria la cena perfecta;)
    besote de Como agua para chocolate -myriam

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  15. Ficou encantadora!

    http://eassimsaoosdias.blogspot.pt/

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  16. Adoro! Sou mesmo fã de enpanadillas. Ficou excelente.

    Beijinhos e bom fim de semanas;

    Aurea Sá

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  17. Marijose que rica cena XD !! la empanada me encanta y esta tiene que estar UUUMMMM..... para no parar un abrazo preciosa

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  18. que bonita que ficou e de bacalhau humm bjs bfs

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  19. Que buen horneado te ha quedado en esta empanada, se me hace la boca agua solo de pensar en ella

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  20. Ricaa empanada!! no me molesta para nada que no siguas la cadena! me encanta el gesto que has tenido en regalarlo!! eso dice mucho de ti!! un besoo!!

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  21. Me parece una empanada riquísima, felicidades por tu premio. Buen finde.

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  22. Linda emapanada, levando bacalhau meu peixe favorito, na cetrta ficou bem gostoso. Gostei demais da decoração, muito delicada. Beijinhos Maria, ótimo dinal de semana
    Parabéns pelo selinho.

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  23. Me gusta mucho la empanada pero no suelo hacerla de bacalao,y esta te quedo genial ,tengo que probar.besinos

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  24. Além de ter ficado linda,tem um recheio que me agrada.
    Gostei muito.
    Bom fim de semana
    bjs

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  25. Marijose,

    A torta ficou linda e - com certeza - muito saborosa!

    Beijo e bom fim de semana!

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  26. Que pintaaaaaa, no la he hecho nunca de bacalao ni de atún tendré que probar mmm besitos

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  27. Muchas felicidades por el premio y esta empanada te ha quedado además de preciosa, magnifica, que bonita, si te sobra un cachito, me lo pido, besos
    Sofía

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  28. Qué bonita con el enrejado y deliciosa, se apetece un trozo.
    Enhorabuena por el premio.
    Besos.

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  29. Debe estar riquísima y muy bonito el enrejado.
    ¡Besos!

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  30. que pinta tiene esta empanada y que doradita....felicidades por tu premio...besos y buen fin de semana

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  31. Con lo que me chifla a mi la empanada. Uuuhhhmmm qué rica!!!
    Enhorabuena por el premio. Un abrazo y buen finde.

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  32. Uy, ésta tengo que hacerla!!.. Y también tengo que probar a hacer la masa que tiene una pintaaa!!
    Un beso grande!!
    http://perfectodia.blogspot.com.es

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  33. Ummmmmmm que empanada más deliciosa!!!!, esta me la llevo que de bacalao no tengo ninguna receta.
    Mil besitos.

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  34. Que rica¡¡¡ me la apunto para uno de estos días,ya la estoy saboreando je je,,saludos¡¡¡

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  35. Esto tiene muy buena pinta. Gracias por compartir, felicidades por el premio.
    Besitos.

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  36. Hola guapi, que empanada más rica!! Nos encantan pero de bacalao aún no la preparé. Tengo unos premios para ti en mi blog, si quieres te puedes pasar. Besos :)

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  37. Esta empanada se ve riquísima, me encantaría probarla.
    Besos

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  38. una empanada deliciosa, te a salido perfecta

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  39. Perfecta!!! Me encantan las empanadas y especialmente las de bacalao, son una delicia y a ti te ha quedado impresionante!
    Bss.

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  40. Olla Marijose, adoro bacalhau e sua torta além de linda parece deliciosa.Um encanto.Beijos querida.

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Gracias por tu comentario,aunque me es imposible contestaros a todos, los leo siempre y me encanta, pero si teneis alguna duda o pregunta que hacerme os contestare debajo de vuestro comentario, gracias por la visita, vuelve cuando quieras.