Tarta de yogur de fresa

Hoy os traigo una sencillisima, fresquita y rica tarta de yogur de fresa, no necesita horno, se hace enseguida y estoy segura os gustará, tanto como a mi, haber que os parece.

Ingredientes:

• 125 grs de galletas
• 60 grs de mantequilla fundida
• 200 ml de nata 
• 4 yogures de fresa
• 200 ml de agua
• 1 sobre de gelatina de fresa
• 
  
•  Para la cobertura:
• 
  
• 200 grs de mermelada de fresa
• 3 hojas de gelatina
• 50ml de agua

Preparacion:

Molemos las galletas, mezclamos con la mantequilla fundida y cubrimos la base de un molde desmontable que habremos cubierto antes con papel de horno presionando bien para que quede compacta

Calentamos el agua en un cazo al fuego y cuando hierva retiramos y disolvemos la gelatina de fresa

En un bol ponemos los yogures y añadimos la gelatina disuelta mezclandola bien con unas varillas

Añadimos la nata que habremos semimontado anteriormente(si quereis podeis añadirle 2 cucharadas de azucar, yo no le puse pues como la gelatina ya es dulce y los yogures tambien, me gusta mas asi)

Mezclamos bien  y vertemos dentro del molde, dandole unos golpecitos sobre la encimera para que no queden burbujas de aire y llevamos a la nevera hasta que cuaje(yo la dejo toda noche)

Ya cuajada la tarta preparamos la cobertura y para ello calentamos el agua y disolvemos las hojas de gelatina previamente hidratadas

Incorporamos la mermelada y mezclamos(si no queremos grumos o trocitos de fruta pasamos la batidora , aunque no lo recomiendo, yo lo hice y no me gustó el resultado, al batirlo  queda espumoso y cambia el color, la proxima vez no lo haré. )

Cubrimos la tarta con la cobertura de fresa y llevamos de nuevo a la nevera hasta que cuaje.

(veis, esto es lo que os decia, os recomiendo no batir la mermelada)

Desmoldamos y servimos

Y a disfrutar de esta fresquita y rica tarta de yogur

Biquiños y feliz fin de semana, que disfruteis del Carnaval.