Osobuco guisado

Empezamos la semana con una recetita de carne, hoy toca osobuco, una carne tierna y jugosa que está de vicio, en casa nos encanta.

 Ingredientes:

• 4-6 trozos de osobuco
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate maduro
• 2 zanahorias grandes
• 1 rama de apio
• 3-4 cucharadas de salsa de tomate
• caldo de carne
• sal y pimienta

Preparación:

Lavamos , secamos bien y salpimentamos el osobuco por ambos lados

Salteamos en aceite de oliva por ambas caras

Retiramos a un plato y en el mismo aceite sofreimos la cebolla picada y los ajos

Salamos y añadimos el pimiento, zanahoria y apio picados, junto con el tomate pelado y picado tambien y pochamos unos minutos

Luego agregamos la salsa de tomate, damos unas vueltas, y regamos con el caldo de carne(en su defecto podemos utilizar agua y una pastilla de caldo)

Colocamos el osobuco, tapamos y dejamos cocer despacio  hasta que este tierno y haya disminuido la salsa

Ya en este punto solo nos queda  servirlo, regado con la salsa

Acompañamos de unas patatas estofadas como en mi caso o lo que se os ocurra

Y a disfrutarlo, besotes y feliz tarde.