Minitartitas de bacalao y bacon

 Estas tartitas son el resultado de un aprovechamiento,resulta que habia comprado un paquete de obleas para empanadilla porque habia visto una receta  que al final no hice porque ya ni sabia cual era la receta ni mucho menos donde la tenia guardada , cosa que aun sigo sin saberlo....(que caos de libretas y papeles por Dios bendito....)total que alli estaban en la nevera muriendose de risa  , tenia tambien un trozo no muy grande de bacalao cocido que habia sobrado de la comida del mediodia,y lo primero que se me paso por la cabeza fue hacer unas croquetas  con el bacalao ,pero al abrir la  puerta de la nevera para coger la leche alli estaba el paquete de obleas diciendome a grito pelado¡¡¡¡¡ cogeme  por favor¡¡¡¡¡no me dejes aqui¡¡¡¡, total que lo coji y vi estaba a puntito estaba de caducar, asi que cambie de plan y en vez de croquetas prepare estas  tartitas para cenar, como no era mucho bacalao tambien le añadi un paquetito de bacon y el resultado fue estupendo, probarlas, a nosotros nos gustaron mucho.


Ingredientes:

• 1 paquete de obleas para empanadillas 
• 1 cebolla pequeña
• 100 grs de bacon en tiritas
• 1 resto de bacalao cocido o asado
• 200 ml de nata para cocinar
• 3 huevos
• queso parmesano rallado
• aceite
• sal
• pimienta
• perejil picado
• nuez moscada

Preparacion:


Rehogamos la cebolla picada y el bacon en un poquito de aceite unos minutos hasta que este transparente

Añadimos el bacalao desmenuzado y rehogamos

En un bol batimos los huevos con la nata, sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada y añadimos el perejil picado

Untamos las tartaletas con mantequilla , forramos con las obleas y repartimos el sofrito en ellas

Regamos con la mezcla de nata y huevos y metemos al horno precalentado a 200º unos 20 minutos

Cuando esten doradas y cuajadas retiramos y dejamos templar

Desmoldamos y servimos

Acompañadas de una ensalada o unos pimientos estan de vicio

Espero os gusten, un bico y feliz tarde