}

Seguidores

miércoles, 27 de noviembre de 2013

Tortilla de berengenas



 Yo ya no tengo berengenas , pero la semana pasada mi cuñada Rosa, me regalo 6 ejemplares bien hermosas, pense rellenarlas , pero no tenia sobras de nada, tampoco atun, y no me apetecia nada ponerme hacer ningun relleno, ademas ya era un poco tarde asi que me decidi por unas tortillas para la cena, las acompañe de una ensalada y nos quedamos como kikos.

Ingredientes:

  • 2-3 berengenas
  • 2 cebollas medianas
  • aceite
  • 6 huevos
  • 1 vaso de agua
  • sal
  • pimienta
  • 1 cucharadita rasa de curry

Preparacion:

Lavamos y cortamos en dados las berengenas,  y las ponemos en agua fria para que suelten el amargor.
Picamos la cebolla y la sofreimos en aceite hasta que se dore.
Retiramos y reservamos.
 En el mismo aceite, añadariamos un poquito mas si fuera necesario, sofreimos los dados de berengena bien escurridos, espolvoreamos con el curry, sal y pimienta, añadimos tambien el agua y dejamos cocer tapadas unos 10 minutos.



cuando esten blandas añadimos la cebolla frita y dejamos cocer hasta que el liquido se evapore.


Retiramos y dejamos enfriar
En un bol batimos los huevos, añadimos las berengenas,y mezclamos  bien.
En una sarten con un hilito de aceite cuajamos la tortilla.



Podemos hacer una grande o individuales como hice yo.



Buen provecho¡¡¡¡¡¡ un besote y feliz tarde.

28 comentarios:

  1. Olá Maria José tudo bem?
    Gostei muito da maneira como está feita embora eu não seja muito fã. Bjokas))

    ResponderEliminar
  2. Has tenido una buena idea con esta variante, y seguro que esta tortilla esta de miedo...
    Besitos

    ResponderEliminar
  3. me encanta el sabor q le da la berenjena a la tortilla.cuando la hago en casa vuela

    ResponderEliminar
  4. Que buena pinta tiene esa tortilla, te quedó ideal, me encanta, besos.

    ResponderEliminar
  5. Una buena idea de comer verdura. Besos,

    ResponderEliminar
  6. Una de las tortillas que mas me gustan, la hago muy a menudo en casa pero no se me ha ocurrido publicarla... que tonta...con lo rica que está. Estupenda receta. Bs.
    Julia y sus recetas.

    ResponderEliminar
  7. No soy mucho de berenjenas pero a mi madre le chiflaría esta receta :P

    Bss
    *Con Especias

    ResponderEliminar
  8. Que maravilha adoro estas sugestões bem diferentes e com tão bom aspecto, uma delicia e que perfeitas.

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  9. en casa también hacemos tortilla de alcachofas. A veces sólo alcachofa y cebolla, o también más tipo jardinera, queda riquísima

    ResponderEliminar
  10. Huuuuuuuuuummmmmmmmmmmm... Obrigada por compartilhar esta gostosura com a gente :0)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

    ResponderEliminar
  11. Me gusta la berenjena, pero en tortilla no la he probado nunca, esta la pruebo ya mismo, seguro que me encanta, una receta estupenda. Un beso.

    ResponderEliminar
  12. Que rica Marijose, se ve de muerte, fantástica, la berenjenas me encantan y en tortilla son buenísimas. Besitos guapi.

    ResponderEliminar
  13. La tortilla de berenjenas me gusta mucho aunque yo la hago un poco diferente a la tuya, te quedó muy rica.Besitos.

    ResponderEliminar
  14. Que buenas me gustan rebozadas rellenas fritas y asi en tortilla muy rica genial bssss

    ResponderEliminar
  15. que ricas tortillas con verduras Mª José,
    mira que me gustan todas y esta me la cenaba yo esta noche
    tiene una pinta deliciosa y no necesita mucho acompañamiento más,
    esto es muy bueno para quitarnos los excesos de los dulces que llevo hechos....
    un besazoooooo

    ResponderEliminar
  16. que rica te quedo , ami la berenjenas me gustan mucho , la probare besos

    ResponderEliminar
  17. Que linda omelete Maria, gosto muito de berinjelas, e curiosamente nunca fiz omelete com elas, ficou tão linda, perfeita e muito saudável. Gostei por demais. Besitos.

    ResponderEliminar
  18. Uma tortilha bem original e com muito bom aspecto
    bj

    ResponderEliminar
  19. Con lo que a mi me gustan las tortillas no dudes de que probaré esta, es fantástica y tiene que estar buenísima.
    Un besooo

    ResponderEliminar
  20. mmm! és de les truites que més m'agraden. Sobretot quan la fa la meva parella, que li queden de meravella!! Petons

    ResponderEliminar
  21. Oooooooooooooooh berenjenas en tortilla, que idea más buena y original, mil felicidades por la idea.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  22. Que buenísima idea. No se me hubiese ocurrido jamás. HAY QUE PROBARLO

    ResponderEliminar
  23. Uhmmmmm que rica esta tortilla!!!! La tengo que hacer, un besazo marijose

    ResponderEliminar
  24. Que buena tiene que estar esta tortilla y con lo que me gustan a mi las berenjenas, que idea tan buena!. Me la llevo, besitos.

    ResponderEliminar
  25. Que rica tortilla! Y con berenjena, es muy sana!
    Un beso

    ResponderEliminar
  26. Hola Mari jose!!! te he dejado en mi blog una felicitación de navidad un poco especial y me gustaría que lo vieras, un besote, espero que te guste

    http://carolysuespejo.blogspot.com.es/2013/12/feliz-navidad.html

    ResponderEliminar
  27. Vaya tortilla tan buena :)
    Un saludito

    ResponderEliminar

Gracias por tu comentario,aunque me es imposible contestaros a todos, los leo siempre y me encanta, pero si teneis alguna duda o pregunta que hacerme os contestare debajo de vuestro comentario, gracias por la visita, vuelve cuando quieras.