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miércoles, 18 de septiembre de 2013

Pastel de berengenas




 Hola¡¡¡, hoy os traigo este pastel de berengenas que vi  en la red y que fue un exito en casa,buscando recetas donde emplear las muchas berengenas que estan produciendo las 4 plantas que tengo en la huerta me tope con este pastel y les gusto tanto que ya me han dicho tenia que repetirlo, haber que os parece

Ingredientes:

  • 3 berengenas
  • 300 grs de queso en lonchas havarti
  • 300 grs de jamon york
  • 5 huevos
  • harina para rebozar
  • aceite de oliva

Preparacion:

Cortamos las berengenas en rodajas finas y las ponemos en un cuenco con agua y sal para que no se ennegrecan y suelten el amargor.Las secamos bien y las pasamos por harina.
Freimos en una sarten con aceite de oliva y escurrimos sobre papel de cocina.
Ahora montamos el pastel y para ello ponemos un poquito de aceite en una sarten y colocamos una capa de berengenas, otra de queso y otra de jamon york o pechuga de pavo si preferiis, y repetimos las capas, ponemos 2 o 3 capas, yo puse 3 .Batimos los huevos, ponemos la sarten a fuego bajo y vertemos los huevos  repartiendolos bien para que quede bien impreganado el pastel.
Dejamos hacer hasta que cuaje, entonces damos la vuelta y doramos por el otro lado.
Dejamos templar un poco y servimos, se puede comer tibia o fria, a mi me sobro un trozo y al dia siguiente estaba  aun  mejor.


 Parece una tortilla  verdad?, si, pero rellena.... y que relleno¡¡¡¡  esta de vicio¡¡¡¡¡
supongo tambien podra hacerse en el horno, pero yo lo vi asi y lo hice tal cual estaba.
Espero os haya gustado bicos y feliz tarde.

32 comentarios:

  1. Que qué me parece? Un pecado mortal. Una delicia. Una exquisitez. ¿Te parece poco?....jajaja. Un beso corazón, platos como éste son los que me gustan.

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  2. Ficou uma uma autentica maravilha...um beijinho.

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  3. Ayh cielo, en casa me cuestan mucho que se coman las berenjenas pero intentaré metérselas en pastel haber si protestan menos, asi aprovecho y lo pruebo yo porque se ve muy rico.
    Besos.

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  4. un pastel muy bueno, es como si fuera una tortilla pero mas ordenada, que rica

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  5. Querida Maria sou super fã de berinjelas, e essa última foto me encheu a boca dágua, ficou com uma textura maravilhosa. Adorei esse bolo. Delicioso demais. Besitos

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  6. ha quedado muy bueno, lo se sin haberlo probado, solo con verlo esta de cine!
    besos
    Silvia

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  7. Vaha pintaza que tiene M Jose, te lo voy a copiar con lo que me gustan a mi las berenjenas seguro que me encanta!!
    Besos

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  8. Riquísimo Marijose, se ve un pastel fabuloso y con lo que a mi me gustan las berenjenas me tiene que encantar!!! Besoss.

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  9. Muy rico¡¡ me gusta mucho la berenjena y este plato se ve muy sabroso, me lo apunto. Un beso:)

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  10. Muy rico¡¡ me gusta mucho la berenjena y este plato se ve muy sabroso, me lo apunto. Un beso:)

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  11. Me encanta tu propuesta, soy una maniática de las berenjenas, me gustan de todas las maneras, este pastel está de lujo. Bs.
    julia y sus recetas.

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  12. Una receta estupenda,seguro que está delicioso...
    bss

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  13. xo q cosa mas rica q te has preparado hoy no???? solo hace falta ver la foto para ver q esta de lo mas rica!!!

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  14. Maria José,
    parabéns, estou encantada com sua receita, bolo
    maravilhoso, amo berinjelas!

    Bjs

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  15. Con lo que a mi me gustan las berenjenas!!!!! tengo que probarlo.
    Un beso y gracias por tus visitas.

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  16. Excelente, me parece deliciosa, tiene muy buena presencia caray la cenaba ahora mismo... uhffffff. Como me gustan estas recetas, un saludo que descanses, buenas noches.

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  17. ¿Que si me ha gustado? pues no, me ha encantado.
    Me parece una delicia, y sí estoy segura que si sobra, frío debe estar igual de rico.
    Una receta estupenda, qué envidia de tus berenjenas!!
    Besotes, mi niña.

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  18. un pastel para triunfar! que rico! te ha quedado impresionante!

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  19. De triunfo total vamos, que bueno, me ha encantao el corte :)

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  20. Que suerte amiga. Yo este año no las platén porque el año pasado dieron una cada planta y se quedaron enanas yo creo que la planta no era buena. Confirmame si tienen que dar mas de una cada planta, aunque por tus palabras intuyo que si.
    Me parece una receta fácil y de lo mas rica y completa. En mi casa sería la cena ideal, así que a mi libretita (que ya va siendo libretona,aunque ya sabes que a ti te cuelo jajaja) de pendientes.
    Besinos, que tengas buen día mañana. Yo sigo con las reformas, ya estoy agobiadita perdida, hoy mi madre me decía que me iba a volver tarumba jajajaj

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  21. Que rico!!!! con lo que me gustan las berenjenas y estos pasteles quedan muy buenos.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  22. Achei a sugestão bem original e com um aspecto super tentador
    Bjs

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  23. Hola bonita, qué rico pastel, con lo que a mi me gustan las berenjenas!!
    Me la guardo, ésto hay que hacerlo!
    Besitos

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  24. Las berenjenas me encantan de todas las formas, estos pasteles siempre quedan muy ricos.Besos.

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  25. Qué rico, Marijose!! Sí que parece una tortilla, sí! Este pastel lo haré seguro!

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  26. hay se me hace la boca agua que sencillo y que rico el queso havarti me encanta bsss

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  27. Parece una tortilla rellena, bien rica, yo también quiero probarlo.
    Besos.

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  28. Desde luego no he visto nunca una pastel de berengena como este, tiene muy buena pinta, lo pruebo seguro
    Besos

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  29. Maria querida, adorei o bolo, deve ficar delicioso com presunto, quero experimentar, hummmmm...
    Bjssssssss amiga

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Gracias por tu comentario,aunque me es imposible contestaros a todos, los leo siempre y me encanta, pero si teneis alguna duda o pregunta que hacerme os contestare debajo de vuestro comentario, gracias por la visita, vuelve cuando quieras.