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jueves, 5 de septiembre de 2013

Berengenas rellenas de bacalao



 Hola, buenas tardes chic@s,llevo unos dias la mar de liada y casi ni tengo tiempo de pasarme por vuestras cocinas, apenas entro corriendo para publicar la receta y ya tengo que irme a escape, espero la proxima semana estar un poco mas libre y poder visitaros y comentar en vuestras recetas como mereceis, pero antes de nada quiero agraderos vuestras visitas y vuestra decicacion porque a `pesar de yo no pasarme por vuestros blogs veo que vosotr@s si habeis pasado por el mio y  me habeis dejado un monton de comentarios y eso me llena de satisfaccion y felicidad porque eso significa que no os olvidais de mi y os lo agradezco de todo corazon, gracias , gracias y mil gracias¡¡¡¡, y ahora os dejo estas berengenas rellenas que estan de muerteeee y me voy corriendo...., hasta mañana amiguit@sssss¡¡¡¡

Ingredientes:

  • 2 berengenas grandes
  • 200 grs de bacalao desalado
  • 6 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla
  • 6 cucharadas de salsa de tomate
  • queso rallado

Preparacion:

Lavamos y despuntamos las berengenas, las cortamos a la mitad , las salpicamos con sal y las dejamos boca abajo para que suelten el liquido amargo.
Precalentamos el horno a 180º y asamos las berengenas unos 20 minutos.
Con una cucharilla las vaciamos  reservando la carne.
En una sarten con aceite sofreimos la cebolla picada, cuando tome color añadimos el bacalao desmenuzado y limpio de espinas y lo rehogamos, añadimos la carne de las berengenas picada y  la salsa de tomate(mejor si es casera) y mezclamos bien.
Rellenamos las berengenas  con el sofrito, las colocamos en una fuente untada de aceite engrasada con un poquito de aceite, las espolvoreamos con el queso rallado y las gratinamos en el horno unos minutos hasta que el queso se funda y se dore.




Espero os hayan gustado, un beso y feliz tarde.

35 comentarios:

  1. Que rica receta, quieres creer que no me canso de comerlas jajaja. Gracias por tu entrada y besossss

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  2. Que ricas, me encantan las berengenas y me encanta el bacalao, me parece una combinación genial! Un besote

    La Caja de las Delicias

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  3. Ummm¡¡¡todo un placer volver a visitarte después de unas largas vacaciones y encima encontrarme con esta delicia, y rellenas de bacalao con lo que a mi me gusta¡¡¡
    Un besote, Manuel.

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  4. Ummm¡¡¡todo un placer volver a visitarte después de unas largas vacaciones y encima encontrarme con esta delicia, y rellenas de bacalao con lo que a mi me gusta¡¡¡
    Un besote, Manuel.

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  5. Esta misma semana que entra las hago siguiendo tu receta se ven que dan ganas de morder la pantalla, saludos.

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  6. Hummm!
    Nunca experimentei a berinjela com bacalhau, sempre faço com carne moída, mas vou experimentar assim...

    Bjssssssssss amiga

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  7. A las berenjenas les queda bien cualquier relleno :P

    Bss
    Con Especias

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  8. A mi las berenjenas me pirran. Nunca las había rellenado de bacalao y me ha parecido una idea estupenda.
    Un besote!!

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  9. Vaya berenjenas ricasss!!
    Estoy hay que porbarlo.
    Un besín.

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  10. Yo es que leo bacalao y se me hace la boca agua.

    ¡¡que ricas berenjenas!!

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  11. Deliciosas niña!! como estan me encantan y estas con bacalao de muerte ooohhh....Besss

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  12. adoro auberginas mas com bacalhau ainda nao fiz adorei a tua sugestao mt boa bjs

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  13. que buenas tus berenjenas ummmm. y bueno lo del tiempo ya se sabe cuando una se lia se lia jajajajja. besoteeeeeeeee
    como agua para chocolate-myriam

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  14. Que buena pinta se les ve a estas berenjenas, me encantan!! con el relleno de bacalao deben ser una pasada. Besitosss

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  15. Me gustan reina, yo también las he rellenado muchas veces con bacalao y están deliciosas. Quedan la mar de jugosonas.

    bicossss

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  16. Bueno, es normal que haya veces en que no se puede visitar los bogs por falta de tiempo, es comprensible, pero al menos yo, no dejo de visitar un blog por eso y el tuyo me gusta, como me gusta estas berenjenas rellenas de bacalao, nunca las he rellenado así, me lo apunto. Bstos.
    Julia y sus recetas.

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  17. Hola! ya estoy de vuelta! vaya berengenas tan ricas! tiene una pinta deliciosa! besitos

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  18. Marijose yo llevo dos días que tengo la agenda a tope, y aun me faltan otros dos así. No doy a basto quiero abarcar mas de lo que puedo creo..........hoy tengo los pies que ya no los aguanto de no parar. Pero esto me relaja aunque tampoco pueda pasar por todos los que quisiera........ por suerte o desgracias ando algo desvelada así que le robo el portatil a juan y desde la cama voy haciendo algo de trabajo blogeril.
    Me encanta la receta....eso me ha dado idea para mañana pero con merluza que me ha sobrado de hoy.......si me da tiempo claro jajaja.
    Besinos y no te preocupes que esto puede esperar.

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  19. Mariajo vaya que si me gustan y ademas de bacalao que es lo que mas me gusta, bikiños

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  20. Que ricas Marijose, nunca las he probado con este relleno, me guardo la receta, que en casa gusta mucho el bacalao.
    Besotes.

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  21. Essa beringela ficou uma maravilha, o recheio é muito tentador.
    Eu adoro bacalhau
    bjs

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  22. Anoto la receta me parece muy interesante, besos

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  23. Las berenjenas de bacalao están muy ricas, es un relleno que me gusta mucho.
    Qué buena pintan tienen con esa capa de gratinado.
    Besos.

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  24. que rica receta Mª José !!!
    un relleno de lujo y unas fotos que invitan a probarlas...
    y ya nos contaras lo de las prisas que nos has dejado...
    en fin, la verdad que te echamos de menos, pero para esos estamos nosotr@s
    para no dejarte....pendientes de lo que nos pones
    que siempre está riquisimoooo...
    un besazo, Puri

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  25. No se como te las apañas que siempre atinas con las cosas que más me gustan. ¿Me lees el pensamiento? ja ja ja. Las berenjenas es de lo mejor y el bacalao, uuuhhhmmm, rico rico, deliciussssssss. Un abrazo.

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  26. Oi Marijose, parece deliciosa.Fiquei com vontade de provar.Beijos querida.

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  27. que buena pinta que tienen las berenjenas

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  28. Que buenasssssssssss y acabo de coger media docena de berenjenas del huerto. Ale me voy a por el bacalao!!!

    Besos

    youtuve: http://www.youtube.com/channel/UCVt5P28cSuRcKRhVnMiXi8g
    blog: http://saboreandolasestrellas.blogspot.com.es

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  29. Que delicia de berenjenas deben estar buenísimas. Nunca las he probado rellenas de bacalao y la verdad es que es muy buen idea.
    Un beso y buen fin de semana.

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  30. Las berenjenas son una de mis debilidades y éstas son una delicia. El relleno de bacalao es espectacular. Un besote.

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  31. Que apetitosas te han quedado¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ besos

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  32. Guau, que ricas esas berenjenas, si ya de por si con carne estan buenas con bacalao ni te cuento, besos
    Sofía

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  33. UUUUMMMmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm madre mía que delicia de relleno, y, encima las berenjenas que se quedan deliciosas rellenas.
    Besos.

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Gracias por tu comentario,aunque me es imposible contestaros a todos, los leo siempre y me encanta, pero si teneis alguna duda o pregunta que hacerme os contestare debajo de vuestro comentario, gracias por la visita, vuelve cuando quieras.