Hola chicos, el otro dia os presente un turron de nata y nueces que habia echo y hoy vengo con otro, el guirlache, nunca lo habia probado ni tampoco se me habria ocurrido hacerlo sino fuera porque este mes Elena lo ha propuesto para su reto, bueno pues he de deciros que es facilisimo y muy muy rico, me ha gustado mucho, asi que aqui os lo dejo y con esta receta participo en el reto El ingrediente del mes.
Ingredientes:
200 grs de almendra entera tostada y pelada
250 grs de azucar
1 chorrito de licor de anis
2 cucharadas de miel
Preparacion:
En una sarten antihaderente ponemos el azucar y el chorrito de anis y sin removerlo con nada dejamos hacer hasta que se forme caramelo, entonces añadimos las 2 cucharadas de miel y removemos con una cuchara de madera para que se mezcle bien. De seguido incorporamos las almendras y con la cuchara de madera mezclamos bien removiendo para que se impregnen bien del caramelo. Retiramos del fuego y seguimos removiendo un ratito mas para que se vaya enfriando antes de echarlo en el molde. Cuando el caramelo este mas espeso y nos cueste mas remover lo vertemos en el molde forrado con papel de hornear pintado con aceite. Alisamos la superficie , al ratito hacemos unos cortes con un cuchillo de hoja ancha untado de aceite , porque si lo dejamos endurecer del todo luego sera imposible cortarlo sin que se nos rompa y dejamos a temperatura ambiente hasta que solidifique. Entonces sacamos del molde y ya estara listo para degustarlo, y sino lo vamos a consumir aun, lo guardaremos envuelto en papel de horno .
Espero os haya gustado, y con esta receta ya me despido por unos dias, deseando paseis unas felices fiestas en compañia de vuestros familiares y amigos, ahhh, no comais muchos dulces¡¡¡, bueno que caray, comer todo lo que querais que ya haremos dieta despues de las fiestas, jajjaj ,divertiros y ser felices¡¡¡¡,un besote enormeeee a tod@s y ... nos vemos en unos dias¡¡¡¡
Ya estamos a finde¡¡¡¡, yupiiiii, y que `poquito falta para Navidad, verdad?, no se a vosotr@s, pero a mi se me ha pasado el año volando, un año donde ha pasado de todo, cosas buenas y tambien malas, pero que hay que afrontar con valentia y tirar para adelante, porque la vida sigue, el tiempo va pasando y no se detiene por nada ni por nadie, un año mas que hemos compartido juntos en este mundillo virtual y en el que os doy las gracias por haber estado a mi lado, por hacerme sonreir cada dia con vuestros comentarios y vuestras historias, por darme vuestro apoyo y animarme en los malos momentos, por preocuparos por mi y por mi familia aun sin conocernos,por todo eso y mas, os lo agradezco de todo corazon, sois una gente estupenda chic@s,y como ya no voy a estar por aqui hasta el Lunes, os deseo un buen finde semana a tod@s, disfrutad, ser felices y ojala os toque la loteria el Domingo,bueno y a mi tambiennnn, que caray, yo tambien me incluyo que buena falta me hace¡¡¡¡¡, jajaja, y ahora os dejo estas pechugas de pollo que prepare el otro dia y que o bien de pollo o de tambien de pavo podrian ser una buena propuesta para las fiestas, son faciles, economicas , quedan muy ricas y lucen un monton.
Ingredientes:
2 pechugas de pollo en filetes finos
jamon york en lonchas
queso en lonchas
pimientos morrones o de piquillo
Para el adobo:
2 dientes de ajo
perejil, sal
aceite de oliva
pimienta
Para la salsa:
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 tomate
4 dientes de ajo
1 tomate
medio vaso de vino blanco
medio vaso de agua
1 hoja de laurel
sal
pimienta
Preparacion:
Primero hacemos un majado en el mortero con los ajos, el perejil, sal y pimienta, añadimos un poquito de aceite y adobamos los filetes de pechuga dejandolos como minimo una hora.
Procedemos a rellenar las pechugas y para ello ponemos un trozo grande de film sobre la encimera y colocamos los filetes de pechuga encima, si son pequeños pondremos dos sobreponiendolos un poco, y colocamos una loncha o dos de jamon york, otra de queso y unas tiras de pimiento,
enrrollamos ayudandonos del papel film y los envolvemos cojiendo los extremos como si fuera un caramelo y haciendo girar el rollito sobre la encimera para que quede bien apretado.
Cocemos los rollitos en una olla con agua hirviendo unos 10 minutos, hasta que esten blanquitos(no hace falta esten cocidos del todo).
Entonces retiramos , sacamos los plasticos con cuidado de no quemarnos y reservamos.
Ahora preparamos la salsa y para ello en una cazuela con un poco de aceite de oliva sofreimos la cebolla, los ajos y el pimiento hasta que este blando,
añadimos el tomate pelado y picado, la hoja de laurel, sal y pimienta y dejamos hacer unos 10 minutos mas. Quitamos el laurel,pasamos la salsa por la batidora y metemos los rollitos de pechuga dentro dejandolos cocer despacio unos 15 minutos.
Y ya estan listos, cortamos en rodajas , colocamos en una fuente de servir
Regamos con la salsa y......
A comerrrrrrr, yo los acompañe de unas patatas fritas y muuuchaaaaa salsita
Hola, hoy tenia que traeros las hojaldrinas que os dije haria ayer, pero al final no pudo ser, resulta que no tenia naranjas,seguro alguna habria en la finca , pero con el diluvio que estaba cayendo cualquiera iba a por ellas, asi que hice nevaditos en vez de hojaldrinas,a estas les tocara hoy o mañana, de momento os dejo mis nevaditos que me salieron un poquito mas morenos de lo que esperaba debido a que en vez de vino blanco, les puse vino dulce y era de color mas oscurito, pero estaban muy , muy ricos¡¡¡¡.
Ingredientes:
1/2 kilo de harina
200 grs de manteca de cerdo
125 ml de vino blanco
sal
2 cucharadas de azucar glass
Preparacion:
Fundimos un poco la manteca de cerdo, en el micro o sobre el fuego. Añadimos el vino blanco, la sal, el azucar glass y mezclamos bien. Añadimos la harina y vamos mezclando primero con una cuchara y luego con las manos hasta que este bien integrada. Formamos una bola, extendemos con el rodillo sobre la encimera espolvoreada con una poquita de harina dejando un grosor de 1'5-2 cm, a mi me gustan gorditos ,y con un cortapastas o una copa cortamos los nevaditos. Los colocamos sobre la placa del horno forrada con papel de hornear y metemos al horno precalentado a 180º unos 20 minutos hasta que esten doraditos. Retiramos , y aun calientes los rebozamos en azucar glass, los colocamos en una rejilla para que se enfrien totalmente y con un colador volvemos a espolvorearlos con mas azucar glass para crear el efecto de nevaditos.
Ummmm, que ricos¡¡¡¡ si no os los comeis de una sentada,o los quereis guardar para las fiestas metedlos en una lata o bote hermetico y os duraran un par de semanas,bicos y feliz tarde.
Buenas y muy lluviosas tardes , estan tan feas que no apetece salir ni hacer nada, bueno si, a mi me apetece meterme en la cocina y preparar algun dulce navideño, asi que eso es lo que hare, voy a intentar hacer unas hojaldrinas, haber que tal me salen, ya os contare, pero antes os dejo este bizcochito que prepare el otro dia, que si los bizcochos con almendra ya de por si son deliciosos, con melocoton ya ni os cuento¡¡¡¡, os invito a probarlo, os va a encantar.
Ingredientes:
200 grs de almendra molida
100 grs de harina
1 sobre de levadura en polvo
4 huevos
200 grs de margarina
100 grs de azucar
6 medios melocotones en almibar
Preparacion:
Calentamos 175 grs de mantequilla en un cacito y la retiramos cuando se funda. En un bol batimos los huevos hasta que doblen su volumen, añadimos la mantequilla fundida y seguimos batiendo hasta que este bien incorporada. Entonces agregamos la harina tamizada con la levadura y removemos. Añadimos la almendra y mezclamos de nuevo. Vertemos la masa en un molde de 22 cm engrasado y enharinado, alisamos la superficie y colocamos los melocotones bien escurridos sobre la masa. Metemos a horno precalentado a 180º unos 45 minutos. Comprobamos con un palillo y si sale limpio retiramos del horno y dejamos enfriar. Ya frio desmoldamos y espolvoreamos con azucar glas.
Ummmmmmmmm queda riquisimo¡¡¡¡ probadlo y ya me contareis, bicosss.
Hola chic@s, si a estas horas aun no sabeis que hacer para cenar esta noche aqui os dejo estos huevos, que espero os gusten, eso si, si los haceis no os olvideis de poner bastante pan, vamos con ellos. Ingredientes:
4 huevos
200 grs de guisantes
1 lata de pimientos morrones
4 patatas medianas
2 dientes de ajo
1 cebolla grandecita
taquitos de jamon serrano
1 chorizo en lochas
1 bote de tomate natural triturado
aceite de oliva
sal
Preparacion:
Troceamos fino la cebolla , los ajos, y los pimientos morrones. Pelamos, lavamos las patatas y las cortamos en tacos pequeños. en una sarten con bastante aceite de oliva freimos las patatas, cuando esten echas sacamos a un plato y escurrimos sobre papel de cocina. En la misma sarten, sacamos la mitad del aceite y rehogamos la cebolla y los ajos hasta que empiecen a dorarse, entonces añadimos el tomate triturado y los pimientos y sofreimos unos 5 minutos mas. incorporamos los guisantes, y las patatas, salamos y dejamos hacer unos 10 minutos mas removiendo de vez en cuando. repartimos el sofrito en unas cazuelitas de barro, cascamos un huevo en cada una de ellas,añadimos unos taquitos de jamon y unas rodajas de chorizo y metemos a horno precalentado a 200º hasta que cuajen los huevos.
Hoy una receta de lo mas sencilla de preparar y rica a mas no poder, y si encima el pollo es de corral o de casa como el mio, entonces es ya una autentica delicatessen, probarlo y sabreis de que os hablo.
Ingredientes:
1 pollo en trozos(el mio casero)
2 cebollas
1 vaso de jerez
aceite
sal
pimienta
Preparacion:
En una cazuela con aceite de oliva sofreimos los trozos de pollo hasta que esten dorados. Añadimos las cebollas peladas y cortadas en rodajas, salpimentamos y regamos con el jerez, Tapamos la cazuela y dejamos hacer a fuego lento removiendo de vez en cuando para evitar que se os pegue hasta que este echo. Facil verdad?,, pues el resultado es exquisito¡¡¡¡. Servimos acompañado de los que mas nos guste y regado con la salsa, ahhhh, no os olvideis de poner bastante pan en la mesa.
Hola chicos, hoy vengo con otra sugerencia para estas fiestas, unos bombones tan sencillos que parece mentira haya tardado tanto en hacerlos, con tan solo tres ingredientes y en un momento podemos hacer esta crujiente y chocolateada delicia.
Ingredientes:
250 grs de chocolate negro para cobertura
50 grs de mantequilla
150 grs de corn flakes de Kellogs
Preparacion:
Echamos el chocolate dentro de un recipiente que quepa dentro de otro mas grande con agua para que se derrita al baño maria a fuego suave. Ya fundido añadimos la mantequilla en trocitos pequeños y retiramos del fuego. Mezclamos hasta que la mantequilla desaparezca e incorporamos los corn flakes haciendo que se inpregnen por todas partes con el chocolate. Con una cuchara depositamos montoncitos sobre una bandeja forrada con papel de horno y dejamos que se endurezcan en un sitio fresco, pero no en la nevera.
Servimos en moldecitos de papel,o en una copa sobre una nuez de nata montada. Si sobran las guardamos en un tuper bien cerrado para que se mantegan frescas.
Espero os hayan gustado, bicos y feliz tarde de Sabado.
Este es el primer año que he echo turron casero, nunca me habia atrevido, pensaba seria complicado hacerlo, ademas este tipo de turrones de nata, yema, etc ,los compre una vez y me parecieron demasiado empalagosos asi que ultimamente solo compraba los clasicos de Alicante, de Jijona y el de chocolate crujiente que le encanta a mi hijo Mario, pero este año en una revista de cocina con recetas de Navidad que he comprado(que vicio tengo....jijiji),trae un monton de recetas de turrones, y entonces ya no pude resistirme, este ha sido el primero y que cosa mas rica¡¡¡¡, no tiene nada que ver con los que que compraba en el super, he quedado totalmente satisfecha, y hare algunos mas que ya os ire enseñando, es facilisimo de hacer y aun mas de comer, esta de vicio¡¡¡, y se hace asi...
Ingredientes:
200 grs de almendra molida
150 grs de azucar glas
100 grs de nueces picadas
100 ml de nata para montar.
Preparacion:
Ponemos la nata y el azucar en un cazo al fuego. Cuando empiece a hervir retiramos y añadimos la almendra y las nueces picadas y removemos mezclando bien. Forramos con papel de horno un molde cuadrado de modo que sobresalga por los bordes, (yo use un tuper, pero si teneis una cajita de madera mucho mejor,) y vertemos la pasta dentro, damos unos golpecitos sobre la encimera para que se asiente bien, tapamos con el papel sobrante y dejamos sobre la encimera en sitio fresco unas 24 horas como minimo antes de consumir.
Ummmmmm que rico¡¡¡, si lo haceis ya no lo comprareis mas en el super os lo aseguro, un biquiño y feliz tarde.
Hola chic@s, buenas tardes,seguimos con los aperitivos para las fiestas ,hoy unos jugosos y ricos bollitos de jamon serrano, vamos con ellos. Ingredientes:
1 yogur natural
1 huevo
1/2 kilo de harina
250 ml de leche
120 grs de mantequilla
120 grs de queso rallado
1/2 cucharadita de hierbas provenzales
1 sobre de levadura quimica
50 grs de jamon curado
Preparacion:
En un bol batimos el huevo, incorporamos el yogur, la mantequilla derretida, la leche y una pizca de sal y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla cremosa y homogenea. Agregamos la harina tamizada con la levadura, una cucharadita de azucar(yo no le puse porque el yogur era azucarado), el queso, el jamon muy picadito y las hierbas y mezclamos hasta que todo este bien integrado. Repartimos la masa en moldes o capsulas de papel para magdalenas, colocamos en una placa de horno y cocemos a horno precalentado a 200º unos 15-20 minutos. Apagamos el horno y dejamos los bollitos dentro unos 5 minutos mas.
Ya tenemos la Navidad a las puertas y todos andamos pensando que nenu poner en nuestras mesas en estos dias tan especiales que compartiremos con nuestros familiares y amigos, siempre me ha gustado la Navidad,aunque con un velo de tristeza porque recordamos a los que ya no estan, para mi son las fiestas mas bonitas del año y este año seran mas especiales aun, ya que despues de 7 años sin mi hijo mayor al fin esta Navidad estaremos todos y yo no podria estar mas feliz¡¡¡, y para empezar ya con el menu navideño que os parece si empezamos por los aperitivos?, pues aqui os traigo uno muy facilito y muy rico, ya me direis que os parece.
Ingredientes:
2 berengenas medianas
12 lonchas pequeñas de jamon curado
24 gambas cocidas y peladas
2 huevos
harina
pan rallado
aceite de oliva
sal
Preparacion:
Lavamos , secamos y despuntamos las berengenas, las cortamos en laminas finas a lo largo y las asamos 1 minutos por cada lado en una plancha con un hilito de aceite. Colocamos sobre cada lamina de berengena una loncha de jamon y dos gambas, enrollamos y pinchamos con un palillo atravesando bien el relleno para que no se salga.
Pasamos los rollitos primero por harina, luego por huevo batido y por ultimo por pan rallado y freimos en abundante aceite hasta que se doren. Retimos y dejamos escurrir sobre papel de cocina.
