Tatin de pimientos

 Hoy vamos hacer una tarta salada con una masa quebrada casera con un toque de oregano  que me ha encantado, vi la receta en una revista y me llamo la atencion , es como una pizza  de verduras pero al reves y queda super vistosa y colorida, yo utilice bacon pero podeis sustituirlo por fiambre o incluso un resto de pollo asado o bacalao,o tambien añadir otras verduras en funcion de lo que tengais por casa,  asi que me parece una receta de reciclaje estupenda, ¿no estais de acuerdo?

Ingredientes:

• 125 grs de harina
• 40 grs de mantequilla o margarina
• sal
• 1 cucharadita de oregano
• 5 cucharadas soperas de agua fria
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 100 ml de aceite
• 1 pimiento rojo grande
• 300 grs de pimientos de padron
• 100 grs de champiñones laminados
• 100 grs de bacon  en tiritas
• 100 grs de queso rallado
• mantequilla para untar el molde
• sal
• pimienta

Preparación:

Untamos un molde con mantequilla y reservamos

Hacemos la masa y para ello juntamos la harina con la mantequilla, una pizca de sal y el oregano y el agua

Amasamos bien , formamos una bola y reservamos en la nevera

Ahora preparamos el relleno;Rehogamos la cebolla y los ajos picados en un poquito de aceite de oliva unos minutos

Añadimos el pimiento cortado en cuadraditos, los pimientos de padron limpios y sin rabito, los champis ,sazonamos con sal y pimienta y rehogamos un poco mas 

                                                                                                                                                                             

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           Luego añadimos el bacon y hacemos un poco mas
                                                                        

      

                                                                                         

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   
                  
Cuando las verduras esten pochadas añadimos el queso rallado, damos unas vueltas y retiramos del  fuego                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    

Extiramos la masa  con el rodillo sobre la encimera

Vertemos el sofrito en el molde extendiendolo uniformemente

Luego cubrimos con la masa remetiendo los bordes hacia adentro y llevamos al horno precalentado a 200º unos 30 minutos 

Retiramos , dejamos templar un poco y desmoldamos dandole la vuelta sobre un plato

Servimos templado o frio, de las dos formas esta buenisimo

Probarlo, os gustará.