}

Seguidores

viernes, 13 de abril de 2018

Coca de escalivada con sardinas





Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 1 berengena
  • 2 pimientos rojos
  • sardinas en conserva
  • 250 grs de harina
  • 25  grs de levadura fresca 
  • 1 huevo
  • 125 ml de agua templada
  • aceite
  • sal
  • pimienta

Preparacion:

Pelamos, secamos y colocamos las verduras sobre papel de aluminio cada una por separado


Cerramos   los paquetes y horneamos unos 50 minutos

Luego dejamos templar , pelamos y cortamos en tiras

En un cuenco ponemos la harina , la levadura, el agua, la sal y un par de cucharadas de aceite de oliva

Amasamos y formamos una bola

Colocamos de nuevo en el cuenco, tapamos con un paño y dejamos levar

Luego extiramos con el rodillo y colocamos sobre la bandeja de horno o un molde forrado con papel de horno y horneamos unos 5 minutos

Sacamos, pintamos con huevo batido , colocamos las verduras encima y horneamos 10-15 minutos mas


Ya fuera del horno salpimentamos, regamos con un hilo de aceite y colocamos las sardinas  encima y servimos

Queda muy rica y jugosa , nos ha encantado

Y espero a vosotros tambien os guste



Un beso y feliz fin de semana.







 

8 comentarios:

  1. Que maravilla de coca, me encanta!!!
    Besoss

    ResponderEliminar
  2. Me encantan estas masas con todo tipo de relleno y siendo con verdura mis preferidas, y con el añadido de sarninas tiene que estar fabulosa, de buena gana me comia un trocito guapa...Bess

    ResponderEliminar
  3. Pero qué riquísima tiene que estar esa coca! me encanta la pinta que tiene...
    Desde luego me llevo la combinación, porque me ha encantado.
    Un besote y que tengas muy buen finde!

    ResponderEliminar
  4. Una coca deliciosa. Con una buena escalivada y las sardinas está muy rica. Saludos

    ResponderEliminar
  5. Me gusta la coca, me gusta la escalivada y me gustan las verduras, por lo que el resultado de este plato, es un auténtico placer para los sentidos. Además, esas verduras cocidas en el horno, tienen que estar increíbles.

    Un besín.

    ResponderEliminar
  6. Me encantan las cocas! Ésta ha quedado increíble!!
    Un beso!

    ResponderEliminar
  7. Que aspecto tan brutal, me ha encantado , y eso que no la he probado , pero sólo viéndola me lo imagino. Besos.

    ResponderEliminar

Gracias por tu comentario,aunque me es imposible contestaros a todos, los leo siempre y me encanta, pero si teneis alguna duda o pregunta que hacerme os contestare debajo de vuestro comentario, gracias por la visita, vuelve cuando quieras.