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jueves, 16 de enero de 2014

Empanada de pollo



Que os aprece una empanada para cenar?genial verdad?, bueno pues esta es  de pollo,aproveche una pechuga que tenia en la nevera y que tenia destinada a hacer filetes con ella, pero al final cambie de idea y prepare esta empanada que cenamos ayer.

Ingredientes:

  • 2 cebollas grandes
  • 1 pimiento rojo grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate grande pelado y picado
  • 1 cucharadita de pimenton
  • aceite
  • sal pimienta
  • 1 pechuga de pollo 
  • masa de empanada(ver aqui)

Preparacion:

En una sarten con aceite hacemos el sofrito y para ello ponemos  a pochar la cebolla  el pimiento y el ajo picados, damos unas vueltas y añadimos el tomate, salpimentamos y dejar a fuego bajo hasta que este todo bien pochado.
Ahora añadimos el  pimenton, removemos y añadimos el pollo picado, dejamos rehogar un ratito y retiramos.
El pollo no estara bien echo pero no importa, terminara de hacerse en el horno.
Hacemos la masa de la empanada y cuando este levedada, cortamos a la mitad y extiramos con el rodillo sobre la encimera enharinada.
Extendemos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Extendemos el relleno , cubrimos con la otra mitad de la masa extendida , cerramos la empanada haciendo un cordon con los bordes, pintamos con huevo batido, hacemos una chimenea en el centro para que respire y metemos a horno precalentado a 200º unos 30 minutos hasta que este dorada.





Buen provecho¡¡¡¡, bicoss.

31 comentarios:

  1. Uma sugestão tão boa e de polvo deve ser uma delicia ficou com muito bom aspecto.

    Beijinhos

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  2. Me encanta la empanada!!! y esta de pollo tiene muy buena pinta.
    Un abrazo.

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  3. A mi me parece de maravilla, vamos que te libras porque estás lejos sino me presentaba en tu casa..............bueno algo llevaría para acompañar. Me chiflan las empanadas y variarlas, porque aquí con la de bonito me tienen un poquito cansada ya. Esta se ve de lo mas rica, en su justa cocción el pan, en el color.......en el relleno. Bufff que se me hace la boca agua.
    Bueno feliz tarde. Por aquí tenemos solecillo, pero un aire frío qu'escarabaya'l pelleyu jajaja

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  4. Me parece genial... no se me había ocurrido hacerla con pollo.
    La probaré.
    Un saludo :)

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  5. Muy buena pinta tiene esta empanada, con gusto me tomaba un buen trozo.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!

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  6. Qie rico cenaste la empanada rica rica y de pollo aun mas bsss

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  7. hola Mª José !!!
    uhmmmm que ricas las empanadas
    bien nos sirven para una cena o para un picoteo mientras terminamos de preparar el plato principal
    esta de pollo se ve deliciosa y te ha quedado divina
    besossssss

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  8. ¡Hola MariJose!, me encantan las empanadas y curiosamente de pollo no la he hecho nunca, la tuya tiene muy buena pinta, las fotos lo dicen todo, me apunto tu receta. Por cierto, comprueba el enlace de la masa de empanada que sale que la página no existe. Un beso!

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    Respuestas
    1. Gracias por avisarme Chusa, ya esta arreglado, un beso

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  9. Niña pedazo empanada!!!! que rica se ve, me encantan las empanadas y esta te ha quedado de vicio!!! buenísima!!!! Besitos reina.

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  10. Ficou com uma apresentação fantástica...um beijinho.

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  11. Hola Marijose, la empanada preparada por ti, se ve riquísima, por aquí le solemos llamar coca, ahora me comería un trocito para merendar...saludos paco

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  12. humm que delicia ficou com um aspecto tao bom ja comia um bocadinho bjs bs

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  13. Marijose qué pintaza que tiene Diossssssss !!!
    Si quieres hacemos trueque , te traigo un poquito de la mia y me llevo un trocito de ésta que se me hace la boca agua con verla jaja...
    Besinos guapa.

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  14. por favor pero que pinta tiene!!
    Un poquito para mi por favor :)
    Besotps

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  15. Que rica las empanadas me gustan mucho, te quedó fantástica.Besos.

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  16. Te ha quedado genial y el relleno me encanta! Bs

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  17. Me encantan las empanadas, so,o que yo las hago con hojaldre, algún día me animaré ha hacerla en casa y haré la tuya, te ha quedado genial. Bs.
    Julia y sus recetas.

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  18. Que me va a parecer !!lastima de no tenerla en este momento delante y te diria lo que me iba a parecer no quedaban ni las migas...Besss

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  19. Ficou linda e o recheio é uma delicia.
    Eu fiquei com muita vontade de provar
    Bj

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  20. Marijose, una empanada exquisita, se me hace agua la boca, te quedó perfecta!
    Un besito enorme

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  21. Nossa!!! Ficou LINDA e DELICIOSA!!! ADOREI!!!
    Beijos, Irene

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  22. me encanta la empanada de pollo, esta tiene una pinta estupenda! gracias por pasarte por mi blog, gracias a eso estoy disfrutando visitando el tuyo. Un abrazo!!

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  23. Que delicia essa receita maravilhosa beijos tenha um ótimo final de semana

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  24. Pues tuviste una excelente idea con esa pechuga porque te quedo una empanada genial
    besinos guapa

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  25. Deliciosa¡¡ una receta de aprovechamiento fantástica, de esta forma me apunto a comer restos todos los días, jaja. Un beso.

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  26. Ola Maria José

    Pois parece-me muito bem... esta com um aspeto delicioso e uma cor maravilhosa... receita a experimentar la por casa!!

    Beijocas


    Margarida

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  27. Me encanta la empanada de cualquier tipo pero la de pollo es de mis favoritas, me llevo tu forma de hacerla para probarla porque me encanta como te ha quedado.
    Besitos.

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  28. Riquísima!! Los ingredientes que le has puesto al pollo, son geniales. Me lo pido!!
    Besos

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Gracias por tu comentario,aunque me es imposible contestaros a todos, los leo siempre y me encanta, pero si teneis alguna duda o pregunta que hacerme os contestare debajo de vuestro comentario, gracias por la visita, vuelve cuando quieras.