Facilito, super jugoso y muy rico este bizcoho de zanahoria, si aún no lo habeis probado os invito hacerlo, estoy segura os va a encantar tanto como a mi.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 vaso de aceite de girasol
- 1 vaso de azúcar
- 2 vasos de harina
- 3-4 zanahorias ralladas
- 1 sobre de levadura quimica
- 1 puñado de nueces picadas
- 1 puñado de pepitas de chocolate
- ralladura de 1 naranja
- 1 ccucharadita de canela en polvo
- 1 corrito de licor
Preparación:
Batimos las yemas con el azúcar hasta que estén blancas y espumosas
Añadimos el aceite, la canela, la ralladura ,el licor y las zanahorias ralladas
Luego la harina tamizada con la levadura y las nueces picadas y mezclamos
Por último agregamos las claras montadas a punto de nieve ,mezclamos
Vertemos la mezcla en un molde forrado con papel de horno, espolvoreamos las pepitas de chocolate por encima y llevamos al horno precalentado a 180º unos 40-50 minutos, hasta que esté echo.
Retiramos del horno y dejamos templar
Luego desmoldamos, colocamos en una bandeja para servir y si quereis ya bien frio se espolvorea con azúcar glas, yo no lo hice y lo dejé tal cual para restar azúcar pues para mi gusto ya estaba en el punto justo de dulzor.
Y a disfrutarlo
Tierno, suave, húmedo y jugoso este bizcocho
Probarlo, os gustará.
Desde luego, debe estar muy rico, esa mezcla de sabores queda de maravilla, ami me gusta mucho!!
ResponderEliminarHola Mª José. Me he alegrado mucho al recibir tu comentario ya que hacía tiempo que no teníamos contacto.
ResponderEliminarNunca he usado zanahoria para cocas ni bizcochos y por lo que veo el resultado salta a la vista.
Te ha debido salir una coca estupenda. Si tuviera ocasión me comería un buen trozo porque tiene que estar exquisita.
Un abrazo.
Oh pero w rico esto
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