Perrunillas

Llega la Navidad y nada como unos dulces caseros para disfrutarlos con la familia, estas perrunillas son unas galletitas sencillas y económicas muy fáciles de hacer y que están de vicio.

 Ingredientes:

• 250 grs  de harina
• 1/2 cucharadita de levadura quimica
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 65 grs de azúcar
• 125 grs de manteca de cerdo
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de anís
• ralladura de medio limón
• 1 cucharada de leche
• 1 pizca de sal
• azúcar para rebozar

Preparación:

En un bol mezclamos la harina, la canela, la sal y la levadura

Batimos la manteca con el azúcar 

Añadimos la yema y reservamos la clara, la ralladura de limón , el anís y la leche y mezclamos

Luego agregamos la harina tamizada e integramos, 

Terminamos de amasar con las manos y formamos una bola

Cogemos pellizcos de la masa de unos 30-35 gramos, o menos si las quereis mas pequeñas y formamos bolitas  primero, luego cilindros y aplastamos un poquito

Batimos la clara reservada hasta que haga espuma y bañamos las perrunillas solo por un lado, luego pasamos ese lado por azúcar

 Y colocamos en una bandeja de horno sobre papel sulfurizado 

Metemos al horno precalentado a 180º calor arriba y abajo unos 15 -18 minutos hasta que veais que estan doradas, entonces retiramos y dejamos enfriar(no las toqueis calientes o se romperán)

Y ya frias están listas para comer, y si haceis muchas guardar en un tuper o lata bien cerrada y os aguantarán muchos dias .

Están deliciosas,os animais hacerlas?

Ummmm de vicio¡¡¡¡