Llega la Navidad y nada como unos dulces caseros para disfrutarlos con la familia, estas perrunillas son unas galletitas sencillas y económicas muy fáciles de hacer y que están de vicio.
Ingredientes:
- 250 grs de harina
- 1/2 cucharadita de levadura quimica
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 65 grs de azúcar
- 125 grs de manteca de cerdo
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de anís
- ralladura de medio limón
- 1 cucharada de leche
- 1 pizca de sal
- azúcar para rebozar
Preparación:
En un bol mezclamos la harina, la canela, la sal y la levadura
Batimos la manteca con el azúcar
Añadimos la yema y reservamos la clara, la ralladura de limón , el anís y la leche y mezclamos
Luego agregamos la harina tamizada e integramos,
Terminamos de amasar con las manos y formamos una bola
Cogemos pellizcos de la masa de unos 30-35 gramos, o menos si las quereis mas pequeñas y formamos bolitas primero, luego cilindros y aplastamos un poquito
Batimos la clara reservada hasta que haga espuma y bañamos las perrunillas solo por un lado, luego pasamos ese lado por azúcar
Y colocamos en una bandeja de horno sobre papel sulfurizado
Metemos al horno precalentado a 180º calor arriba y abajo unos 15 -18 minutos hasta que veais que estan doradas, entonces retiramos y dejamos enfriar(no las toqueis calientes o se romperán)
Y ya frias están listas para comer, y si haceis muchas guardar en un tuper o lata bien cerrada y os aguantarán muchos dias .
Están deliciosas,os animais hacerlas?
Ummmm de vicio¡¡¡¡
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