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viernes, 4 de diciembre de 2015

Trufas de cardamomo y chocolate




 Hoy unos bocaditos de chocolate aromatizados con cardamomo, una especia asiatica de ligero sabor citrico y que era un desconocido en mi cocina hasta hace bien poco que mi hijo Marcos me trajo un botecito de estas semillas, estas trufitas tienen un sabor increible y son perfectas para endulzar un cafe de sobremesa entre familiares y amigos.

Ingredientes:

  • 200 grs de chocolate cobertura o fondant
  • 50 grs de mantequilla
  • 100 ml de nata para montar
  • 5-6 vainas de cardamomo abiertas
  • cacao en polvo o virutas de chocolate para rebozar

Preparacion:

En un cazo calentamos la nata liquida con las vainas de cardamomo, y cuando rompa a hervir retiramos y dejamos enfriar.


Derretimos la mantequilla y el chocolate al baño maria


Agregamos la nata infusionada con el cardamomo, colada y fria y removemos hasta obtener una mezcla homogenea


Metemos en la nevera al menos 15 minutos, para que se endurezca un poco y podamos formar las bolitas


Con la ayuda de unas cucharillas o un saca bocados hacemos las bolitas


Las rebozamos en cacao en polvo o virutillas de chocolate  y metemos en la nevera hasta el momento de servir


Podemos colocarlas en formitas de papel y a disfrutar¡¡¡


Se conservan 7 dias en la nevera o si las envolvemos bien o metemos en un taper bien cerrado y las congelamos se conservaran durante 3 meses, asi que podemos hacerlas ahora y degustarlas en las fiestas o cuando queramos.


Espero os gusten, un besote amig@s, feliz fin de semana y feliz puente a los que lo disfruteis, aqui no tendremos esa suerte ....snifff....asi que nos vemos Lunes,como siempre.... ¡¡¡¡¡disfrutar y ser felices¡¡¡¡¡¡¡.

17 comentarios:

  1. Deliciosas, tienen una pinta espectacular. El cardamomo también lo he utilizado en repostería y aporta un toque estupendo.

    Saludos

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  2. Deliciosas, tienen una pinta espectacular. El cardamomo también lo he utilizado en repostería y aporta un toque estupendo.

    Saludos

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  3. Pero qué buenísimas con el cardamomo y chocolate, te cojo un par que seguro que me gustan.

    besos

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  4. Marijose me pasa lo que a ti, tampoco toca disfrutar del puente, pero con unas trufas como estas para ir haciendo boca durante estos dias seria un plan perfecto, te han quedado estupendas...Bess

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  5. Holaaa, pues yo tampoco me voy porque como trabajo los fines de semana y fiestas pues nada. Ahora que, luego me tienen que dar días en invierno jeje, este año me toca en marzo así que me desquitaré. Luego todo el mundo me dice, jo maja que suerte, menudo trabajo tienes. Pero no se acuerdan cuando están de puente por ahí y yo estoy aquí pillada, ayysss como somos eh?
    Estas trufas me vendrían de perlas para estas fiestas pues a todo el mundo le gustan. Las que están rebozadas en cacao me privan!
    Un besooo

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  6. Con el toque de cardamomo tienen que estar divinas, tiene un aroma y un sabor para mi gusto de lo más rico. Así que cae de cajón que estas trufas son cosa fina :)

    Bicosss

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  7. Que pintaza Marijose, estas trufas con esos aromas tienen que ser riquísimas y una idea genial para sorprender en estas fiestas.
    Un besito enorme y feliz puente.

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  8. Muy ricas con el saborcito del cardamomo!! Besos

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  9. Hola Marijosé! Qué bien que nuestros hijos saben qué traernos a casa. El cardamomo también fue para mi una sorpresa cuando lo descubrí, es muy refrescante, y me imagino lo buenas que han quedado estas trufas. Besos

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  10. Que trufas lindas deu água na boca pois chocolate é tudo de bom!! bjs

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  11. Ves siempre me encuentro con cosas nuevas en tu cocina, las turfas es una de las cosas que no dejo de hacer tanto en verano como en invierno, pero con cardamomo no las tengo probado y es un sabor nuevo para mi, bikiños y buen fin de semana

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  12. Me encantan las trufas y estas me las comería en un momento se ven deliciosas.
    Un beso

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  13. ¡Qué ricas, con cardamomo! Estas caen pronto ;)
    Besos

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  14. Que buenas esas trufas,me las apunto pues me ha encantado el toque de cardamomo que yo hasta ahora no había usado pero después de lo que has dicho creo que lo voy hacer!!!!
    Muchos besos!!!

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  15. que bom!! Nunca fiz trufas confesso, mas olhando para as tuas dá ca uma vontade! Beijinhos

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  16. hola!! tienen que saber de maravilla, que bonitas y que aroma que desprenden.. gracias por la idea besos!

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  17. Que ricas¡¡¡ te han quedado espectaculares y de sabor tiene que ser muy ricas.
    Besos.

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Gracias por tu comentario,aunque me es imposible contestaros a todos, los leo siempre y me encanta, pero si teneis alguna duda o pregunta que hacerme os contestare debajo de vuestro comentario, gracias por la visita, vuelve cuando quieras.