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lunes, 29 de mayo de 2023

Empanada de pollo y pimientos




 Ingredientes:

  • 1/2 kilo de muslos de pollo
  • 1 cebolla grande
  • 1/2 pimiento rojo y 1/2 verde
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de salsa de tomate o tomate frito
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • azafran o colorante
  • vino blanco
  • masa de empanada(ver aqui)



Preparación:

Deshuesamos y corta el pollo en trozos



En una sarten con aceite de oliva sofreimos la cebolla, los ajos y los pimientos picados



Cuando empiecen las verduras a quedar tiernas añadimos el pollo y la pastilla de caldo desmenuzada y rehogamos unos minutos



Luego añadimos la salsa de tomate, regamos con el vino, sal, pimienta y azafran y dejamos hacer despacio removiendo de vez en cuando



Ya echo el pollo y con la salsa espesita retiramos del fuego, apartamos un poco de aceite del sofrito para la masa y dejamos enfriar.



Mientras hacemos la masa de empanada , formamos una bola y dejamos levar.



Cuando haya levado dividimos la masa en 2 partes, extiramos una con el rodillo sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal y  cubrimos con el sofrito frio



Extiramos la otra mitad de la masa, cubrimos  y cerramos  la empanada



Pintamos con huevo batido y llevamos al horno precalentado a 200º unos 30-35 minutos hasta que este dorada y echa.



Retiramos, dejamos templar o enfriar segun os guste y servimos.



Besotes y feliz tarde.







8 comentarios:

  1. Aspeto delicioso que me encantou o olhar.
    *
    Segunda feira abençoada por Amor e Paz.
    */*

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  2. Deixou-me a salivar. de gulosice.
    .
    Cumprimentos cordiais e poéticos.
    .

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  3. Que rica Marijose, dan ganas de darle un buen bocado!!
    Besos

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  4. Que delicia de relleno, tu empanada se ve muy buena y el corte lo dice todo!
    Besos

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  5. Grazie della ghiotta ricetta, molto invitante!!!

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  6. Con este paso a paso, hasta yo me atrevería a preparar esta empanada; porque me encanta, pero de vez en cuando la compro preparada.
    UNA DELÍCIA MARIJOSE, TE HA QUEDADO FANTÁSTICA!!! ^:^
    Conxita. tedeternura

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Gracias por tu comentario,aunque me es imposible contestaros a todos, los leo siempre y me encanta, pero si teneis alguna duda o pregunta que hacerme os contestare debajo de vuestro comentario, gracias por la visita, vuelve cuando quieras.