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lunes, 5 de noviembre de 2018

Crema pastelera de chocolate



 Hoy vamos a preparar una crema pastelera de chocolate ideal para rellenar pastelitos y tartas o tambien servida en vasitos asi tal cual o acompañada de nata montada, esta tan rica que cucharadita a cucharadita no parereis hasta acabar, probarla, a mi me ha encantado, queda con la textura perfecta para rellenar, yo la utilice como relleno de un brazo de gitano, pero tanto para unas cañitas, unos petitsus, unos pastelitos de hojaldre  o una tarta de cumpleaños es perfecta.

Ingredientes:

  • 1/ 2 litro de leche
  • 4 yemas
  • 150 grs de chocolate  negro para postres
  • 125 grs de azucar
  • 45 grs de maicena
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparacion:

En un bol mezclamos las yemas, el azucar y la maicena batimos hasta que esten bien mezcladas

En un cazo al fuego ponemos la leche con la vainilla y cuando empiece a hervir añadimos la mezcla de yemas removiendo sin parar hasta que espese y retiramos

Rallamos el chocolate o troceamos con un cuchillo y  añadimos a la crema caliente removiendo con una cuchara hasta que se funda y quede bien integrado

Pasamos a un bol ,tapamos con papel film de forma que toque la crema para que no coja costra y dejamos enfriar .

Y ya esta lista para utilizar como relleno de tartas y pasteles 


O bien servimos asi tal cual en tacitas


Queda con una textura estupenda y esta buenisima
Probarla os va a gustar, biquiños y feliz tarde.

11 comentarios:

  1. Te ha quedado de relujo ademas de estar de muerte relenta.
    Bicos mil y feliz inicio de semana wapa.

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  2. Con lo que me gusta el chocolate!!...de 10
    un abrazo
    Clara

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  3. Como tu bien dices, esa crema esta para comérsela a cucharadas.
    Un beso

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  4. En mi caso cucharada a cucharada, jajaja, y si sobra ya rellenaremos algo...
    Besitos

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  5. Para relleno o para tomarla a cucharadas tiene que estar deliciosa.
    Saludos

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  6. Madre mía, qué rica!!! da gusto ver esa crema tan deliciosa y encima con chocolate. un beso

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  7. Es una de las cremas que mas me gustan, te quedo maravillosa y a cucharadas me la comería...Bess

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  8. Uhmmm Para los mas golosos y chocolateros

    Besos

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  9. Cucharadita a cucharadita me la zampaba entera, me encanta el chocolate

    Abrazos!!

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