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miércoles, 8 de febrero de 2017

Mermelada de pimientos rojos



Hola amig@s, muy buenas tardes, esta mermelada la hice el pasado verano y se me habia quedado la receta perdida en borradores, como ya sabreis cada verano aprovechando las frutas y verduras de la huerta  suelo dedicar un par de semanas a preparar conservas para llenar la despensa y disfrutarlas despues  a lo largo del año , aunque me hago con varios botes de pimiento caramelizado en trocitos, o tambien  encurtidos que desde que se los vi a mi amiga Mariajo, no dejo de preparalos y es que nos encantan  sobre unos canapes o un poco de queso fresco,pero asi en mermelada nunca antes la habia echo, y lo cierto es que esta de vicio, su sabor agridulce  combina a la perfeccion con carnes y pescados , aunque a mi como mas me gusta es sobre unas tostaditas de pan y queso, ummm que delicia¡¡¡¡

Ingredientes:

  • 400 grs de pimientos rojos limpios y en trocitos
  • 200 grs de azucar
  • 50 ml de vinagre de manzana
  • 50 ml de agua

Preparacion:

En una cazuela ponemos los pimientos, el azucar, el agua y el vinagre


Removemos y llevamos a fuego medio removiendo de vez en cuando  unos 30 minutos



 hasta que se consuma el agua y quede con una consistencia de jarabe


Entonces pasamos la batidora hasta que quede bien fino


Metemos en botes esterilizados, tapamos y dejamos enfriar


Ya frios guardamos en la nevera y listo para utilizar



Deliciosa sobre unas tostadas con queso de untar.


Biquiños y feliz tarde.

15 comentarios:

  1. Muy rica esa mermelada. Para hacer unos canapés con contraste de sabores queda estupendo. A mi me encanta con queso de rulo de cabra.

    Saludos

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  2. Me encanta,la hago mucho pues aguanta mucho en la nevera y esta deliciosa,igual que la tuya que se ve estupenda
    Besitos¡¡¡

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  3. Marijose me encanta esta mermelada, cuando estamos en época de pimientos suelo hacerla, queda deliciosa con casi todo, la tuya esta divina...Bess

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  4. Como me comería yo esas tostadas, se ve un color a la mermelada....uffffff, me encanta como te ha quedado. Besossss.

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  5. Hola guapisimaaa !!!
    Yo suelo hacerla muy amenudo...ya que a mis amigos y familia les encanta...
    Y ellis encantados que les regale un tarrito.
    Es una mermelada gourmet...a mi tambien como mas me gusta es con queso.
    Te ha quedado un color precioso.
    Un besazoooo !!!!

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  6. Me encantan las mermeladas caseras hago una parecida y me encanta acompañarla con carne jejjejeje me gusta mezclar dulce y salado la tuya se ve deliciosa bsssss

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  7. Doy fe de que es una verdadera delicia.
    Aprovechando los pimientos de mi huerta que no sirven para asar, la suelo hacer todos los años y con queso está de muerte.
    Abrazos y felicitaciones.
    Kasioles

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  8. Que ricas son las mermeladas caseras y esta en esa tostadina con el quesin debajo esta dieciendo " comeme " jaja
    besinos

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  9. No la he probado nunca pero ese punto agridulce creo que me gustaría mucho. Apuntada queda, y con esas tostaditas y el queso debe estar buenísimo.
    Besitos

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  10. En casa nos encanta casi siempre la acompañamos con queso.
    Besos. Lola

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  11. Me encantan las mermeladas y esta está especialmente buena. UN besazo.

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  12. Deve ser uma delícia :)
    Beijinhos e bom fim-de-semana ...
    Blog: Guloso qb

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  13. Esta es una mermelada que aunque ya la he visto por muchos blog yo ni la he preparado, ni la he hecho nunca, si que me han dicho que queda muy rica, a ver si me animo y pruebo. A ti desde luego te ha quedado con una pinta estupenda y colorcito de lo más bonito, seguro que esta deliciosa.
    Un beso y buen finde.

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  14. já fiz e gostei muito ficou com uma cor fantástica!
    beijinhos

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  15. Me alegro mucho te haya gustado Liliana,un beso y feliz fin de semana

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