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lunes, 9 de marzo de 2015

Tarta vertical de chocolate, nata y fresa


Muy buenas tardes,el dia 27 de Febrero,fue el cumpleaños de  Estefania, la chica de mi hijo Mario , y esta fue la tarta que le prepare para celebrarlo, una tarta con sorpresa en el interior, habia visto esta tarta en algun libro de cocina y tambien en internet, incluso la hicimos en un curso de cocina el año pasado pero no me habia atrevido  hasta ahora,  la verdad es que sencillisima y queda con un corte precioso,queria hacer algo diferente y sencillo a la vez pero que causara sensacion y esta tarta fue todo un acierto,  no veais la cara de sorpresa que pusieron al cortarla, especialmente Estefania que quedo enamorada de ella , claro que esa era mi intencion jajja, bueno pues nada chic@s ,que  teneis que hacerla,sonreireis cuando al primer corte todos exclamen OOOOOHHHHH QUE BONITA¡¡¡¡¡, es facilisima de hacer y sorprendereis a vuestra familia y amigos con ella.


Veis que chula queda?, se sorprenderan al verla.

Ingredientes:

para el bizcocho

8 yemas
  • 100 grs de azucar
  • 4 claras
  • 80 grs de harina
  • 20 grs de maicena
  • 40 grs de cacao en polvo

para el relleno:

  • 1/2 litro de nata vegetal
  • 4 hojas de gelatina
  • 1 bote de mermelada de fresa

Cobertura:

  • 250 grs de nata  vegetal
  • 1 cucharada de azucar


Preparacion:

Calentamos el horno a 180º.
Batimos las yemas con la mitad del azucar hasta que esten espumosas.
Batimos las claras  con el resto del azucar a punto de nieve fuerte y mezclamos con las yemas.
Tamizamos por encima la harina, la maicena y el cacao y mezclamos con cuidado hasta que este bien integrada.
Vertemos sobre una placa de horno forrada con papel de hornear y extendemos uniformemente.
Metemos en el horno unos 10-15 minutos.
Retiramos, volcamos sobre un paño y retiramos el papel.
Cubrimos con un paño humedo y dejamos enfriar el bizcocho.
Mientras hacemos la crema.
Ponemos a hidratar la gelatina en agua fria unos 5 minutos.
En un cazo ponemos la mermelada , (si tiene trozos y no os gustan la pasais un poco con la batidora como hice yo), ponemos el cazo al fuego y calentamos, cuando empiece a hervir retiramos y disolvemos la gelatrina escurrida, removiendo bien para que no queden grumos y dejamos enfriar.
Montamos la nata, añadimos la mermelada con la gelatina que ya estara fria y mezclamos bien, si os gusta mas dulce podeis añadir unas cucharadas de azucar a la nata cunado la monteis, yo no le puse, porque la mermelada ya es dulce, pero eso a gusto de cada uno.
Extendemos una capa uniforme de la crema sobre la plancha de bizcocho y cortamos en tiras de 5 centimos de ancho.

Cortamos una de las tiras a la mitad y enrrollamos formando un cilindro.
Colocamos el rollito en el centro de la bandeja donde vamos a servir la tarta.
Unimos a este la otra mitad y vamos colocando con cuidado las tiras, uniendo unas a otras y apretando con las manos hasta terminar.(Se me olvido hacer las fotos del montaje pero os dejo este video para que veais como se hace por si teneis alguna duda.)
Ahora montamos la nata para la cobertura con la cucharada de azucar y cubrimos y decoramos la tarta a nuestro gusto.


Ademas de tener un corte muy vistoso queda deliciosa¡¡¡¡


La cumpleañera quedo encantada y yo tambien al ver que fue todo un exito.


 Ummmmmm deliciosa¡¡¡¡¡¡




Espero os haya gustado a vosotros tambien, un besote y feliz tarde chic@s.


29 comentarios:

  1. Menina, o teu bolo ficou lindo e certamente a maior delicia de sempre eu amei...um beijinho e uma boa semana.

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  2. que delicia :D adorei.


    www.ocantinhodosgulosos.blogspot.pt

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  3. Que maravilha! O que eu dava agora por uma belíssima fatia :)
    Bjs

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  4. Menudo detalle el tuyo, se ve preciosa y muy rica.

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  5. espectacular, es una maravilla!! un detallazo por tu parte, seguro que ella estaría encantada

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  6. Olá querida!!!
    Aniversários são sempre ótimos motivos para preparar delícias como esta! Você caprichou, ficou lindo demais seu bolo!
    Beijos e ótima semana pra ti! =)

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  7. Una tarta precios y muy rica, felicidades a la cumpleañera!!
    Un beso

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  8. Fantástico e delicioso com certeza. Bj

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  9. Esse bolo ficou tão lindo, adorei o pormenor do interior
    A fatia esta linda
    bj

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  10. Querida Maria que bolo magnifico, o interior ficou tão lindo e realmente é uma bela surpresa. A Estefania e os convidados com certeza adoraram. O recheio muito saboroso e a decoração maravilhosa. Parabéns a você pelo lindo bolo e a aniversariante. Besitos, ótima semana

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  11. Esta tarta hace tiempo ya que la hice y esta buenisima, te quedo de escaparate guapa, seguro que a la chiquilla le encanto, y es que bonita es a rabiar...Bess

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  12. impresionante!! no me extraña que le gustara a la cumpleañera, es preciosa y ademas tiene que estar de vicio! bicos

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  13. Holaaa, que preciosidad de tarta, me ha impactado, me encanta. Me he visto el vídeo y a pesar de que parecía más difícil ahora veo que no lo es tanto. Te ha quedado realmente fabulosa.
    Un besooo

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  14. Espectacular, yo la tengo en un libro y nunca me he atrevido a hacerla, desde luego como tu lo has contado parece fácil, a ver si me animo, muchas felicidades a la cumpleañera que no dudó que quedo encantada con semejante delicia.
    Un besito y feliz semana.

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  15. Qué rica y qué bonita!!Se quedaría encantada y con la boca abierta!Un bonito detalle por tu parte, un beso

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  16. Pero bonita de verdad, no me extraña que estefania quedara encantada con su tarta, y seguro que tambien contigo por esas manos maravillosas que tienes para hacer estas cosas, aqui si que se puede decir PRECIOSO CORTE. Mil besicos cielo

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  17. Fantástica! Ficou tão linda por dentro e por fora!
    Bjos

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  18. te ha quedado espectacular Marijosé, me ha gustado mucho más la tuya que la del vídeo. Ya estoy deseando que venga algún cumpleaños pronto en el calendario para hacerla. Besito

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  19. Oi Maria!
    Que lindo ficou esse bolo, hummmmm. Adoraria comer a metade dele agora (eu sou gulosa mesmo kkk) A Estefania deve ter amado a surpresa...
    Bjssss amiga e uma semana abençoada p/vcs

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  20. Felicidades a Estefanía!!!! no me extraña que quedara maravillada con la preciosa tarta que le preparaste, seguro que estaba deliciosa.
    El corte espectacular.
    Besitos.

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  21. Pues sí!!! No me extraña que le haya gustado tanto a Estefanía y a los demás comensales porque el interior es precioso y muy llamativo!!! Tiene un pinta riquísima y seguro que estaba deliciosa!!! Enhorabuena por esa obra de arte!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  22. Una tarta de categoria perfecta y muy buena.eEta claro que triunfastes¡¡
    Bss

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  23. Que linda ficou! Adorei a sugestão. Também gostei muito da decoração. Ficou perfeita.
    Muitas felicidades à aniversariante.

    Beijinhos

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  24. Quedarias como una reina con tu nuera, que maravilla de tarta, buena y bien bonita.
    Besos. Lola

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  25. riquisima¡¡¡ madre mia que buena pinta, besitos

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  26. Maravillosa!!! Mis felicitaciones a Estefania y a ti por preparar esta exquisited!!!
    Muchos besos

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  27. Tuvo que quedarse encantada con esta tarta tan rica =)
    Felicita a Estefanía que tiene mi edad! Qué cosas!
    Un besote guapa ^^

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  28. Que tarta tan vistosa, no me extraña que la cumpleañera quedara encantada con la tarta, tiene que estar buenísima y sin duda es preciosa.

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Gracias por tu comentario,aunque me es imposible contestaros a todos, los leo siempre y me encanta, pero si teneis alguna duda o pregunta que hacerme os contestare debajo de vuestro comentario, gracias por la visita, vuelve cuando quieras.