Bueno chicos, pues hoy es Dia de San Valentin, un dia dedicado al amor y a la amistad, aunque para mi el 14 de Febrero, deberian ser todos los dias del año, ya que para amarse y decirle a tu pareja que la quieres pienso no hace falta un dia especial por lo tanto nunca lo he celebrado, pero desde hace dias que estoy viendo en la blogosfera, los dulces que habeis echo para este dia y yo este año tambien quiero aportar mi granito de arena, asi que aqui os dejo estos cupcakes que le vi a Carmen, y que como tenia un bote de crema de cacahuete en la despensa muriendose de la risa su receta me vino de perlas, bueno pues si aun no teneis muy claro con que postre obsequiar a vuestra pareja hoy, aqui os dejo estos cupcakes que junto con un TE QUIERO seguro les va a encantar.
Ingredientes:
3 huevos
150 grs de azucar
55 grs de mantequilla
150 grs de harina
60 ml de leche
60 grs de crema de cacahuete
1 cucharadita de vainilla liquida
para la crema:
130 grs de crema de cacahuete
55 grs de mantequilla
45 grs de nata para montar
150 grs de azucar glas(yo solo puse 100)
Preparacion:
Batimos la margarina con el azucar, añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir hasta que esten bien integrados. Entonces añadimos la crema de cacahuete y seguimos batiendo para mezclarla bien. Tamizamos la harina con la levadura y la vamos incorporando despacio mientras seguimos batiendo, cuando este bien integrada añadimos la leche junto con la vainilla y batimos bien hasta que este una mezcla homogenea. Metemos unas capsulas de papel dentro de unos moldes metalicos para hacer cupcakes y con una cuchara las vamos llenando hasta las 3/4 partes. Metemos en el horno precalentado a160º unos 20-25 minutos. Retiramos del horno, dejamos enfriar un poco y retiramos de los moldes colocandolas sobre una rejilla. Mientras se enfrian preparamos la crema y para ello ponemos en el vaso de la batidora la nata, la crema de cacahuete, la mantequilla y el azucar glas y batimos hasta que tenga una textura suave. Ponemos la crema en una manga pastelera con boquilla rizada y decoramos nuestros cupcakes.
Como dice Carmen , no son de las mas ligths, mas bien unas de las mas caloricas, pero bien merece la pena comerse una, porque estan de vicio¡¡¡¡¡¡ luego damos un buen paseo o hacemos un poco de footting y ya la rebajamos, jajaj, biquiños y Feliz dia de San Valentin¡¡¡¡¡
No hay nada como tener una huerta y poder consumir las verduras recien recojidas y fresquisimas, el unico inconveniente es que vienen todas juntas y eso es lo que me pasa a mi con las coliflores, que ahora mismo tengo coliflores para dar y tomar,y sino se recojen en unos dias se echaran a perder ,en casa siempre la habiamos comido en sopa o cocida con papatas y huevos duros, bacalao, etc, pero el otro dia navegando vi esta receta en la red y pense estaria rica asi que la hice ,y la verdad no estaba nada mal, nos ha gustado bastante, aqui os la dejo.
Ingredientes:
1 coliflor en ramitos y cocida en agua con sal
3 huevos
1 paquete de queso rallado
perejil
pimienta
sal
Preparacion:
En una fuente que pueda ir al horno colocamos los ramitos de coliflor. En un bol batimos los huevos, salpimentamos y añadimos la mitad del queso rallado y vertemos sobre la coliflor. Espolvoreamos con el resto del queso rallado y el perejil picado y metemos al horno a 200º unos 15-20 minutos hasta que este dorado.
Buenas tardes chic@s, hoy vengo con una receta del curso de cocina , una suave y rica tarta de calabaza muy facil de hacer , es una tarta con una textura ligera y jugosa sobre una base de masa quebrada que seguro os va a encantar, os animais a hacerla? Ingredientes:
Cortamos la calabaza en trozos la ponemos en un plato y la metemos 10 minutos en el micro. Entonces la sacamos, escurrimos si tiene algo de agua y la reducimos a pure . en un cazo al fuego ponemos el pure de calabaza, vertemos la harina removiendo, luego añadimos la leche, el azucar,la vainilla azucarada,y removemos todo con las varillas hasta mezclarlo bien. Retiramos del fuego y cuando la mezcla este templada añadimos los huevos uno detras de otro mezclando bien. Volvemos a poner el cazo al fuego lento unos minutos y luego incorporamso la nata y la mantequilla. Cubrimos la base de un molde de tarta con papel de horno,untamos los bordes con mantequilla y cubrimos con la masa quebrada estirada, rellenamos con la mezcla de calabaza y metemos a horno precalentado a180º-200º unos 30 minutos hasta que este echa.
Los fines de semana en mi casa es raro que no toque para cenar pizza, empanada, o como dice mi amigo Aitor, cena de campaña, que no es otra cosa que unos pinchos de queso, embutido y fiambre, asi que dependiendo de lo que haya por la nevera unos findes toca una cosa y otros otra, bueno pues el pasado finde toco pizza, una pizza muy especial, porque, asi sobre la marcha ,fui poniendo todas las sobras que habia en la nevera antes de que se echaran a perder y el resultado fue este que os muestro, que para llevar de todo un poco salio bien, porque estaba muy buena. Ingredientes:
Hacemos la masa, dejamos levar un poco y extendemos con el rodillo sobre papel de horno. Extendemos un poco de salsa de tomate sobre la masa, espolvoreamos con oregano, y cubrimos con un poco de queso rallado, el atun, maiz, y jamon york. Volvemos a espolvorear con mas queso rallado y por ultimos salpicamos con unas gotas de tomate frito que pondremos con una cucharilla de cafe. Metemos en el horno precalentado a 200º unos 15-20 minutos hasta que este cocida.
Hola ,buen Lunes a tod@s¡¡¡ hoy vamos a empezar la semana con algo dulce,os dejo un postre suavecito y muy muy rico, que a los amantes del cafe seguro les va a encantar, lo podeis hacer en un molde grande o individuales como hice yo, ahh, y os aviso que cunde muchisimo, en la receta he puesto las cantidades originales pero yo lo hice con la mitad de los ingredientes y me salieron 6 raciones buenas, por cierto....os habeis fijado en el platito?, son los que me han tocado en el sorteo de Lily y me moria de ganas de estrenarlos, si es que son monisimos¡¡¡ y hasta el postre luce mas bonito verdad?bueno pues tambien he servido algunos en copas , eso ya es a gusto de cada uno, pero de cualquier forma que los presenteis quedara precioso y tanto en copa, vasito, o plato, relameran el recipiente¡¡¡¡, y sino ya me contareis.
Ingredientes:
3 huevos
1/4 litro de leche
8 cucharadas de azucar
2 cucharadas soperas de nescafe
2 vasos de nata liquida(400 grs)
6 hojas de gelatina
Preparacion:
Ponemos a hidratar la gelatina en agua fria. Calentamos la leche y disolvemos en ella el nescafe. En un cazo batimos las yemas con el azucar y ponemos al fuego, añadimos la leche con el nescafe y removemos hasta que espese. Retiramos y dejamos enfriar. Montamos la nata con el azucar glas y montamos las claras apunto de nieve. Cuando la crema este fria incorporamos la mitad de la nata y reservamos la otra mitad para adornar y mezclamos bien. Incorporamos tambien las claras batidas a punto de nieve y mezclamos con movimientos envolventes. Mojamos con agua fria un molde y vertemos la mezcla dentro. Metemos en la nevera hasta que cuaje,como minimo unas 6 horas , aunque mejor de un dia para otro. Para desmoldar la bavarois sumergimos el molde en agua caliente unos segundos y volcamos sobre una fuente.
Hola chic@s, hoy vengo con un pastel salado que le vi a Josy en su blog y que nada mas ver las fotos supe tenia que estar buenisimo y no pude resistirme hacerlo,y asi fue, no me equivoque para nada, yo cambie algunos ingredientes del relleno por otros que tenia que consumir cuanto antes para que no se me echaran a perder pero estaba buenisimo¡¡¡¡, lo hice para cenar un dia de estos y nos gusto mucho, es una muy buena opcion para aprovechar restos, cunde un monton, se puede dejar preparado con anterioridad ,pues frio tambien esta muy bueno, vamos, que no se le puede pedir mas,Josy es una amiga brasileira con un blog lleno de recetas muy interesantes, ya he echo algunas y os aseguro que todas estan buenisimas, si no la conoceis no dejeis de visitarla, seguro que tambien os traereis algunas de sus recetas, y ahora vamos con esta rica tarta de atun.
Ingredientes para la masa:
3 huevos
2 tazas de te de harina
1 taza de te de leche
1/2 taza de te de aceite de girasol
queso parmesano rallado
1 cucharada de sopa de levadura en polvo
sal
pimienta
Ingredientes para el relleno:
1 lata grande de atun
1 lata pequeña de maiz
1 lata pequeña de champiñones o guisantes
2 tomates pelados y picados
1 cebolla picada
1 lata de pimientos morrones asados
aceite
oregano
queso rallado para espolvorear
Preparacion:
En un bol batimos los huevos, la leche y el aceite, echamos poco a poco la harina, el queso rallado, la sal y la levadura en polvo que habremos mezclado previamente. Mezclamos bien con la batidora hasta que este homogeneo y reservamos.
En un bol ponemos todos los ingredientes del relleno, menos el queso rallado, mezclamos con el aceite, oregano y la sal.
En un molde enmantecado y enharinado vertemos la mitad de la masa y la alisamos
ponemos sobre ella el relleno bien repartido y cubrimos con las tiras de pimiento morron asado
cubrimos con el resto de la masa y espolvoreamos con el queso rallado
Metemos el pastel a horno precalentado a 180º hasta que este dorado, mas o menos unos 50 minutos dependiendo del horno. Sacamos del horno, dejamos templar, desmoldamos
Cortamos en trozos y servimos acompañado de salsa mayonesa, tartara, o salsa rosa, tambien podemos acompañarlo de una ensalada y tendremos asi una comida completa
Espero os haya gustado, un bico y feliz finde a tod@s¡¡¡¡.
Hola, el otro dia os enseñe como hacer chicharrones y manteca de cerdo y hoy quiero mostraros como se hacen los chorizos en mi casa, a mi me aprendio mi madre y los hacemos asi.
El dia de la matanza cuando se hace el despiece del cerdo, se van separando las carnes, dejando las mejores y con bonita forma para asar, guisar etc. Las demas se cortan en trozos , se pican en la maquina y se echan en unos cuencos de barro, aqui les llamamos librillo, o algidar pero en casa sitio les llamaran de diferente manera supongo. Bueno pues cuando esten picadas, se adoban con ajo , sal y pimenton y de esta manera se hace la zorza. Yo pongo por cada librillo de carne un puñado de sal , 400 grs aproximadamente de pimenton y un vaso de los agua bien lleno de ajo machado,espolvoreamos todo sobre la carne, regamos con un chorrito de agua y mezclamos bien con las manos removiendo hasta que quede todo bien repartido y con un color uniforme.Tapamos los cuencos y los dejamos en un lugar fresco y seco durante 2-3 dias, removiendola cada dia, por la mañana y por la noche .
Pasado este tiempo ya la zorza habra cojido bastante sabor y estara de un color rojo intenso, entonces nos dispondremos a llenar los chorizos. Para ello utilaceremos la maquina de picar la carne a la cual habremos quitado la cuchilla y colocado el embudo de llenado, tambien utilizaremos tripa que pueden ser las del cerdo, las cuales se vacian en el rio o un regato con un buen caudal de agua corriente, dandole despues la vuelta y lavandolas y fregandolas bien varias vecesy restregandolas con sal y limon, o tripa comprada , antiguamente habia unas mazas de tripa seca,que algunas olian fatal, pero hace ya años que la prohibieron y ahora viene fresca y salada.
Bueno pues lavamos la tripa en un poquito de agua para sacarle la sal y la cortamos en trozos del tamaño que queremos tengan nuestras longanizas
la enchufamos por el cuerno del embudo,cargamos la maquina de zorza y poco a poco la vamos llenando despacio,
atamos las puntas con hilo de bramante cuidando de que quede bien atada y apretada la longaniza, (esto es muy importante pues si la dejamos floja, al secarse quedara fofa y arrugada).
y estas otras con tripa comprada,una vez hemos terminado de llenarlas las colocamos en unos palos un poco separadas entre si y las colgamos en el secadero para curarlas, estas que veis son las de abajo pero por encima de estas habia tres alturas mas
Deberan estar unos 4-5 dias secandose , para ello encenderemos bajo ellas un fuego que mantendremos ardiendo despacio y sin apenas llama, durante casi todo el dia, lo importante es que tengan un calor suave para que vayan secandose poco a poco y quedando de un bonito color rojo.
Y aqui ya completamente curadas y listas para comer, las podemos guardar colgandolas en lugar fresco y seco donde les de el aire, pero yo como tenemos un tiempo tan humedo las he guardado en el congelador. Bueno pues esto es todo por hoy, espero no haberos aburrido mucho y os haya gustado, un bico y que disfruteis de la tarde.
Buenas tardes amig@s, hoy vengo con un sabroso guiso de costillas ,pero antes de nada quiero enseñaros los regalitos que me han tocado en el sorteo que hizo Carmen la autora del blog Cocinando con Lily,para celebrar su 3ºcumpleblog y del cual yo he sido la ganadora. Me he llevado una grata sorpresa cuando Carmen me aviso,porque no me lo esperaba la verdad, pero cuando ayer me llego el paquete y vi los regalos encima de la mesa de mi cocina, es que no me lo podia creer, quede alucinada con los platitos de postre , es que son chulisimos , ademas vienen en una cajita preciosa y me vienen genial y las letras... me encantan ¡¡¡¡ y que deciros de los colorantes en gel, que por aqui no soy capaz de encontrarlos,estoy contentisima, bueno, si es que me gusta todo¡¡¡¡¡,y sino mirad ....
Verdad que son preciosos?,ayyy si es que me han enamorado estos platitos¡¡¡¡, bueno pues pronto los vereis en mis fotos, ya que me encargare de darle buen uso a todo ,y si algun@ aun no conoceis el blog Cocinado con Lily, no espèreis mas para hacerle una visita, pero¡¡¡¡ yaaaaa¡¡¡¡, Muchisimas gracias Carmen, son una preciosidad de regalos y me han encantado¡¡¡¡¡ y ahora ya si vamos con la receta....
Ingredientes:
4 patatas grandes
1 kilo de costillas de cerdo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 tomate grande
1 vasito de vino blanco
azafran
1 cebolla grandecita
1 tacita de guisantes
aceite de oliva
sal
pimienta
caldo de carne
Preparacion:
Cortamos la costilla en trozos y la doramos en una cazuela con aceite de oliva. Agregamos la cebolla, y el pimiento rojo y verde en tiras, el tomate pelado y picado , sal y pimienta y regamos con el vino blanco. Dejamos hacer a fuego lento hasta que las verduras esten pochadas y añadimos el caldo, si no teneis podeis añadir agua y dos pastillas de caldo de carne, pero entonces no pongais sal), añadimos tambien el azafran, y dejamos cocer hasta que este casi echa. En este punto, añadimos los guisantes, el azafran y las patatas peladas y cortadas en trozos regulares y dejamos cocer unos 25 minutos mas, hasta que las patatas esten echas. Servimos bien caliente y a comer¡¡¡¡.
Hola chic@s,en esta lluviosa e infernal tarde en la que el temporal nos azota con fuerza os traigo este bizcocho que hice el otro dia, estaba muy rico pero tuve un pequeño fallo, se me olvido echar las pepitas de chocolate en la masa y cuando me acorde ya lo tenia en el molde dispuesto para ir al horno, asi que pense..... si se las espolvoreo por encima seguro se iran hundiendo .....y deje caer una lluvia de pepitas sobre la masa, pero las muy caprichosas no se hundieron ni un milimetro , alli donde cayeron alli se quedaron para fastidiarme, creo eran demasiado ligeras y no tenian peso suficiente, pero a pesar de eso estaba de vicio, y no quedaron ni las migas. Ingredientes:
200 grs de harina 180 grs de azucar 180 grs de mantequilla o margarina 4 huevos 1 naranja de zumo 1 pizca de sal 1 sobre de levadura royal pepitas de chocolate
Preparacion:
Dejamos la mantequilla a temperatura ambiente para que ablande. Lavamos y rallamos la naranja, exprimimos y filtramos el zumo. En un cuenco cascamos los huevos, agregamos el azucar y batimos con la batidora hasta obtener una mezcla blanquecina y espumosa, agregamos la mantequilla o margarina y seguimos batiendo hasta que quede bien integrada, agregamos el zumo y la ralladura de naranja y batimos unos segundos mas. Mezclamos la harina con la levadura y la sal y las tamizamos sobre la preparacion anterior poco a poco mientras removemos suavemente con una espatula hasta incorporarla, ahora incorporamos las pepitas de chocolate y las mezclamos,( cosa que a mi se me olvido y se las eche por encima). Untamos un molde con mantequilla y espolvoreamos con harina, vertemos dentro la masa y metemos a horno precalentado a 180º unos 45 minutos. Pinchamos con un palillo o brocheta y sale manchada dejamos un poco mas. Sacamos del horno y dejamos enfriar, luego desmoldamos y servimos.
Hola chic@s, buen Lunes a tod@s,los churros eran una de mis asignaturas pendientes, siempre me echaba para atras el no tener churrera, pero desde que se los vi a mi paisana Vivi, del blog O caron da lareira, y vi que habia utilizado manga pastelera ya no me lo pense mas y me lance a por ellos, yo no se si a ella le paso igual que a mi, pero lo cierto es que me dio un trabajon pasar la masa por la boquilla, tuve que hacer bastante fuerza, y eso que era ancha, pero eso si, ademas de fortalecer los brazos merendamos como reyes , madre mia la de tiempo que no merendaba tan rico y es que los churros con el chocolate calentito y mas con lo fria y lluviosa que estaba la tarde sabian a gloria bendita¡¡¡¡.
Ingredientes:
1 taza de harina
1 taza de agua
1 cucharadita de levadura royal
1 pelin de sal
Preparacion:
Tamizamos la harina con la sal y la levadura. En un cazo al fuego ponemos el agua y cuando hierva echamos de golpe la harina y removemos, retiramos del fuego y seguimos dando vueltas hasta que quede una masa lisa y uniforme. Dejamos templar un poco, metemos en la manga pastelera con boquilla ancha y rizada y hacemos tiras sobre la encimera.
Cortamos en porciones para hacer los churros y freimos de girasol caliente hasta que esten dorados.
Escurrimos y colocamos sobre papel de cocina para que suelten el exceso de aceite. Colocamos en un plato, espolvoreamos con azucar por encima y a comer¡¡¡¡¡
Eso si, con cholate ehhhh, ¡Ummmmmm que ricos¡¡¡¡¡, bicosss.
