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jueves, 5 de julio de 2018

Caracolas con requesón




 Hoy un plato de pasta con sabor a verano ,con verduras de la huerta, facil, rapido ,sano, nutritivo y economico, no se puede pedir mas.

Ingredientes:

  • 1 berenjena grande o dos mas pequeñas
  • 1 cebolla
  • 1/2 kilo de tomates maduros
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de perejil picado
  • zumo de limón
  • 1 hoja de laurel
  • 300grs de caracolas ralladas
  • 200 grs de requesón o queso fresco
  • sal
  • pimienta


Preparación:

Cortamos la berenjena en rodajas, ponemos en un colador , salamos y dejamos  que suelten el agua amarga durante media hora, luego secamos con papel absorbente y cortamos en cubitos


Pelamos los tomates, quitamos las pepitas y los machacamos con un tenedor



En una sarten calentamos el aceite a fuego lento y echamos la cebolla picada y las berenjenas



Dejamos que se doren durante 15-20 minutos y luego añadimos los tomates,el ajo y el perejil, un poco de zumo de limón y la hoja de laurel y dejamos cocer la salsa a fuego lento otros 15-20 minutos, cuando este echa  retiramos el laurel y sazonamos con sal y pimienta



Cocemos la pasta en abundante agua con sal y escurrimos



Emplatamos la pasta, condimentamos con la salsa ,añadimos el requesón por encima y servimos



Buen provecho, espero os guste, bicos y feliz tarde.

8 comentarios:

  1. La pasta es muy combinable y con esos ingredientes tienes un plato completo y rico.
    Besos.

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  2. Madre del amor hermoso como tenia que estar ese plato de pasta ,no has dejado de tentarme con las fotos uummmmmmm seguro esta de muerte relenta.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  3. Qué rico plato de verano, es una estupenda combinación la que has utilizado, tomo nota
    Un beso

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  4. Fresco y delicioso!! No se puede pedir más!!

    Un beso

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  5. una forma sencilla pro llena de sabor para esta pasta. Un beso!!

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  6. A sugestão parece-me deliciosa, adoro massinha aos caracóis :D

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Gracias por tu comentario,aunque me es imposible contestaros a todos, los leo siempre y me encanta, pero si teneis alguna duda o pregunta que hacerme os contestare debajo de vuestro comentario, gracias por la visita, vuelve cuando quieras.