Bizcocho de nuez

Hola cocinillas, estoy de nuevo por aqui, despues de unos meses de parón,ha sido mas largo de lo que esperaba pero me encontraba muy baja de animo y no me apetecia nada la verdad, ahora me encuentro un poco mejor y vuelvo a mi cocina, con mis fotos y publicaciones ,espero no os hayais olvidado de mi pequeño rinconcito , yo en cuanto pueda pasaré a  visitaros y ver que se cuece en vuestras cocinas, en la mia preparé este bizcocho que no os imaginais el olor tan rico que desprendia del horno, nueces, azucar, canela... mi casa ya olia a Navidad, queda tan rico , jugoso y aromatico que os invito hacerlo.

 Ingredientes:

• 2 huevos medianos
• 75 grs de nueces peladas y picadas
• 175 grs de harina
•  1 sobre de levadura quimica
• 50 grs de mantequilla fundida
• 125 ml de leche
• 1 cucharadita de café soluble
• 100 grs de azúcar
• ralladura de limón
• 1 pizca de sal
• azúcar y canela molida para espolvorear

Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén blancos y espumosos, añadimos la leche e integramos

Mezclamos la harina con la levadura y tamizamos sobre la mezcla, junto con la ralladura de  1 limón ,la sal, el café soluble y agregamos también la mantequilla fundida y la nuez molida e integramos bien en la mezcla 

Untamos con mantequilla  y enharinamos bien los bordes de un molde, colocamos un papel de horno en la base y vertemos la mezcla , espolvoreamos la superfície con canela molida y azúcar para que se forme una costra y metemos al horno que estará precalentado a 170º unos 45 minutos

Retiramos del horno y dejamos enfriar

Desmoldamos y  colocamos en una bandeja de servir

Servimos tal cual o espolvoreado con azúcar glas y unas medias nueces

Servimos

Y disfrutamos

Delicioso¡¡¡¡.

Muchas gracias a tod@s los que me habeis echado en falta,y estabais preocupados por mi, estoy bien, solo que a veces la vida, nos golpea sin  pensarlo y cuando menos lo esperamos, pero hay que ser fuerte y seguir para adelante,besitos a tod@s