Pastas de coco y almendra

Hola chic@s, como va el Lunes?, por aqui bastante frio y como os dije el otro dia con este tiempo me apetece muchisimo meterme en la cocina y ponerme a hornear asi que sigo con mi racha galletera , hoy pastitas con coco y almendra, una dulce tentacion a la que es imposible resistirse, es mas,no os conformareis con solo una os lo aseguro y sino probarlas y ya me direis.

Ingredientes:

• 1 bolsa de coco rallado
• 50 grs de almendra molida
• 3 huevos grandes
• 3 cucharadas de azucar
• 1 sobre de azucar vainillado

Preparacion:

Mezclamos las yemas con el azucar hasta que blanqueen

Añadimos el coco, la almendra y el azucar vainillado

Mezclamos bien hasta que este todo bien integrado

Añadimos las claras batidas a punto de nieve y mezclamos con movimientos envolventes

Con una cucharilla vamos formando montoncitos en una bandeja sobre papel de hornear

Metemos a horno precalentado a 180º unos 10 minutos aproximadamente hasta que esten doraditas

Retiramos ,dejamos enfriar y ala, a disfrutarlas¡¡¡¡ 

Espero os gusten, un besote y feliz tarde.