Tarta mousse de limon, chocolate y melocoton

Hola chic@s, buenas tardes, esta receta viene con retraso lo se, pero es que el tiempo no me alcanza a mas, bueno pues el  pasado 25 de Mayo fue el 50 aniversario de mis padres, ufff, nada mas y nada menos que 50 años¡¡¡ , toda una vida juntos, y aunque no   hicimos una gran fiesta ya que mi hermano y mi hijo no estarian con nosotros para celebrarlo, si lo celebramos en casa y esta fue la tarta que les prepare, la coji del blog de  mi paisana Pilar , La cocina de lechuza y aunque cambie la capa de arriba porque no encontre mangos y utilice melocotones, quedo muy muy rica, es una tarta muy suave y fresquita ,os animo a probarla, estoy segura os encantara.

Ingredientes:

• 1 paquete de sobaos
• 1 brazo  de gitano casero o comprado

Para la mousse de limon:

• 250 grs de nata para montar(yo use vegetal)
• 3 huevos
• 100 grs de azucar
• zumo de 2 limones
• ralladura de 1 limon
• 3 hojas de gelatina

Para la mousse de chocolate:

• 150 grs de chocolate fondant
• 250 ml de leche
• 250 ml de nata para montar
• 3 hojas de gelatina

Para la mousse de melocoton:

• 1 lata de melocoton en almibar
• 250 grs de nata
• 3 cucharadas del almibar de melocoton
• 3 hojas de gelatina

Hacemos la mousse de limon:

Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fria.En un bol batimos las yemas con el azucar  y la ralladura hasta que esten blancas y espumosas.Calentamos el zumo de limon y disolvemos la gelatina en el, lo añadimos a la mezcla de yemas.
Batimos las claras  a,punto de nieve y montamos la nata, y lo añadimos a la mezcla de yemas , primero una y luego otra mezclando suavemente. Reservamos en la nevera.

Hacemos la mousse de chocolate:

En un cazo al fuego ponemos la leche y el azucar y el chocolate,  y fundimos, disolvemos en el chocolate caliente la gelatina que habremos puesto a remojo un rato antes.Sepramos del fuego y dejamos enfriar.
Ya frio añadimos la nata montada y mezclamos bien. Reservamos en la nevera.


Hacemos la mousse de melocoton:

Hidratamos la gelatina, calentamos las 3 cucharadas de almibar y disolvemos la gelatina en el.
En un bol ponemos los melocotones pero sin el almibar, y el azucar y batimos hasta hacer una crema, añadimos el almibar con la gelatina disuelta y la nata montada y mezclamos bien. Metemos en la nevera.

Ahora montamos la tarta:

En un  molde desmontable forramos la base con una capa de sobaos cortados por la mitad a lo largo.Cortamos el brazo de gitano en rodajas y las colocamos alrrededor del molde.

Vertemos la mousse de melocoton sobre los sobaos y con un tenedor hacemos unos cortes para que luego pegue la capa de arriba.

Luego sobre esta vertemos la mousse de chocolate y por ultimo la de melocoton.
Metemos la tarta en la nevera de un dia para otro y ya bien cuajada adornamos y servimos bien fria..

 Ummmmmmmmmmmmmmmm..............

Esta deliciosa¡¡¡¡, espero os haya gustado, biquiñossss y buen fin de semana.