Pionono salado

 Os gustan los contrastes de sabores?, pues aqui os traigo un brazo de gitano  pero con relleno salado  , yo siempre lo habia preparado  como postre pero en el curso de cocina hicimos esta version y lo cierto es que yo, que nunca lo habia probado me encanto, el bizcocho dulce junto con el relleno  salado lo hace exquisito para mi gusto ,asi que no veia la hora de  prepararlo en casa y ofrecerselo a  los mios y este finde pasado lo hice para cenar y vaya bocado le dieron¡¡¡, les encanto a todos, a los que aun no la hayais probado os lo recomiendo, ademas es ideal para  el verano y se puede dejar preparado con atelacion, animaros  que es facilito,rapido, esta muy muy rico,cunde un monton y lo podeis rellenar  de que os guste o lo que tengais a mano en ese momento.
 
Ingredientes:

• 100 grs de harina
• 100 grs de azucar
• 7 huevos

Separamos las claras de las yemas y batimos estas ultimas con el azucar hasta que esten muy blancas y espumosas, añadimos la harina tamizada y mezclamos, cuando este bien integrada añadimos las claras a punto de nieve y mezclamos bien con movimientos envolventes.
Vertemos la masa sobre una placa de horno forrada con papel de hornear y metemos a horno precalentado a 200-230 unos 7-8 minutos.
Sacamos y dejamos enfriar,volcamos encima de la encimera sobre una lamina de papel film y sacamos el papel de horno con cuidado.

Ahora preparamos el relleno y para ello necesitamos:

• 1 lata de atun
• 1/2 paquete de palitos de cangrejo 
• 2 huevos cocidos
• 1 bote de gerninados
• 1 lata de pimientos rojos
• aceitunas
• unas hojas de lechuga(yo no le puse que no tenia)
• 1 bote de mayonesa
• 3 cucharadas de queso de untar
• 2 cucharadas de tomate frito (yo salsa de tomate casera)   

Lavamos y picamos la lechuga muy finita y ponemos en un bol, vamos echando el resto de los ingredientes, el atun desmenuzado,los huevos picaditos, los germinados, pimientos y aceitunas tambien  picaditos.Picamos los palitos de cangrejo en tiritas finas y los reservamos para poner una capa al final.
Al bol del relleno añadimos unas cucharadas de mayonesa y mezclamos bien. Sobre la plancha de bizcocho untamos una mezcla formada por 3 cucharadas de mayonesa, 3 cucharadas de queso de untar y dos cucharadas de salsa de tomate 

 extendemos encima el bizcocho, sobre este colocamos los palitos de cangrejo en tiras que habiamos reservado y enrollamos ayudandonos del film

 lo dejamos envuelto en el mismo apretandolo bien.

Pasado un buen rato sacamos el plastico, cubrimos de mayonesa y adornamos al gusto.

 

 Espero os haya gustado, bicos y feliz tarde¡¡¡¡¡.