Costilla de ternera guisada

Me encanta la carne que lleve hueso, además de aportarle sabor al guiso es mucho mas jugosa y sabrosa y estas costillas de ternera guisada están para morirse, con los guisantes y las patatitas  como guarnición bien impregnadas de la salsa hace que se te salten las lagrimas y sino probarlas y vereis.

 Ingredientes:

• Costilla de ternera en trozos
• cebolla
• pimiento rojo
• zanahoria
• ajo en polvo
• pimienta molida
• caldo de carne o agua con una pastilla de caldo
• tomate fresco o salsa de tomate, o de los dos
• vino blanco
• aceite de oliva
• sal
• guisantes
• patatas

Preparación:

Doramos la costilla en aceite de oliva y reservamos en un plato

En el mismo aceite sofreimos la cebolla, el pimiento y la zanahoria picadas  junto con un poco de ajo granulado o ajos frescos hasta que estén blandas

Luego añadimos el tomate y damos un par de vueltas

Regamos con el vino y dejamos unos minutos para que se evapore el alcohol, luego añadimos los trozos de costilla y salpimentamos

Luego regamos con el caldo o agua y una pastilla de caldo de carne y dejamos cocer despacio

Cuando la carne esté tierna añadimos unos guisantes que pueden ser congelados, frescos o en conserva y dejamos cocer un poco mas hasta que estén blandos

Freimos unas patatas ,aunque tambien podeis ponerlas cocidas o al vapor, mezclamos con la costilla  y meneamos un poco la cazuela para que se impregnen de  la salsita y lista.

A la mesa y a comer¡¡¡¡

Ummmm, de vicio¡¡¡¡, no os olvideis el pan para mojar.