Brownie con tarta de queso

 Ingredientes para el brownie:

• 3 huevos
• 100 grs de chocolate negro
• 100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
• 125 grs de azúcar
• 75 grs de harina
• esencia de vainilla

para la crema de queso:

• 200 grs de queso de untar
• 2 yemas
• 75 grs de azucar

Preparacion:

Fundimos el chocolate troceado con la mantequilla al baño Maria

Vertemos en un cazo y añadimos el azucar , las yemas y la vainilla y mezclamos bien con unas varillas

Por último agregamos la harina tamizada e integramos

Extendemos en un molde cuadrado o rectangular de unos 18 ctms aproximadamente  forrado con papel de horno

Ahora hacemos la crema de queso y para ello batimos el queso crema con el azúcar y las yemas

Agregamos  esta crema a la anterior colocandola por encima a cucharadas y con el mango de una cuchara m,ezclamos ambas para hacer un efecto marmolado

Llevamos al horno precalentado a 170º unos 40-45 minutos hasta que esté cuajado pero no en exceso

Entonces retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla, luego ya frio desmoldamos del papel y cortamos en trocitos pequeños

Servimos acompañado de una bola de helado o nata montada, yo una bola de helado de nata y café y a disfrutar

Está de vicio¡¡¡¡

Pan de ajo

Crujiente y muy sabroso este pan de ajo, la receta es de Esbieta y me ha encantado.

 Ingredientes:

• pan
• 1-2 dientes de ajo
• perejil fresco
• pimienta
• sal
• aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Picamos a cuchillo muy menudito el ajo y el perejil y mezclamos con una pizca de sal, pimienta al gusto y aceite de oliva

Cortamos el pan en rodajas no muy gruesas , colocamos en una bandeja de horno y pintamos con el aceite de ajo y perejil, espolvoreamos tambien un poquitin de parmesano rallado

y llevamos al horno precalentado a 200º unos 7 minutos hasta que  el queso se funda y el pan este doradito, no os paseis, mi primera tanda quedo carbonizada y fue a la basura

Retiramos, dejamos enfriar y listo para picar

Para picoteo con un poco de queso, acompañando una ensalada verde, o una sopa calentita, o asi tal cual, está de vicio, crujiente y sabroso

Besos y feliz inicio de semana.

Bizcocho de nuez

Hola cocinillas, estoy de nuevo por aqui, despues de unos meses de parón,ha sido mas largo de lo que esperaba pero me encontraba muy baja de animo y no me apetecia nada la verdad, ahora me encuentro un poco mejor y vuelvo a mi cocina, con mis fotos y publicaciones ,espero no os hayais olvidado de mi pequeño rinconcito , yo en cuanto pueda pasaré a  visitaros y ver que se cuece en vuestras cocinas, en la mia preparé este bizcocho que no os imaginais el olor tan rico que desprendia del horno, nueces, azucar, canela... mi casa ya olia a Navidad, queda tan rico , jugoso y aromatico que os invito hacerlo.

 Ingredientes:

• 2 huevos medianos
• 75 grs de nueces peladas y picadas
• 175 grs de harina
•  1 sobre de levadura quimica
• 50 grs de mantequilla fundida
• 125 ml de leche
• 1 cucharadita de café soluble
• 100 grs de azúcar
• ralladura de limón
• 1 pizca de sal
• azúcar y canela molida para espolvorear

Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén blancos y espumosos, añadimos la leche e integramos

Mezclamos la harina con la levadura y tamizamos sobre la mezcla, junto con la ralladura de  1 limón ,la sal, el café soluble y agregamos también la mantequilla fundida y la nuez molida e integramos bien en la mezcla 

Untamos con mantequilla  y enharinamos bien los bordes de un molde, colocamos un papel de horno en la base y vertemos la mezcla , espolvoreamos la superfície con canela molida y azúcar para que se forme una costra y metemos al horno que estará precalentado a 170º unos 45 minutos

Retiramos del horno y dejamos enfriar

Desmoldamos y  colocamos en una bandeja de servir

Servimos tal cual o espolvoreado con azúcar glas y unas medias nueces

Servimos

Y disfrutamos

Delicioso¡¡¡¡.

Muchas gracias a tod@s los que me habeis echado en falta,y estabais preocupados por mi, estoy bien, solo que a veces la vida, nos golpea sin  pensarlo y cuando menos lo esperamos, pero hay que ser fuerte y seguir para adelante,besitos a tod@s

Bizcocho nube de queso

Buenas y muy calurosas tardes chic@s, con este bizcochito super tierno y cremoso me despido hasta Septiembre, no sin antes desearos un feliz verano a tod@s, asi que ya sabeis, como siempre.... disfrutar y ser felices¡¡¡¡¡, que paseis  un muy buen verano .

 Ingredientes para el bizcocho:

• 3 huevos
• 130 grs de azúcar
• 6 cucharadas soperas de leche
• 7 cucharadas soperas de aceite
• ralladura de 1 naranja
• 200 grs de harina
• 1 sobre de levadura quimica

para la crema de queso:

• 200 grs de queso crema
• 1 huevo
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de Maicena

Preparación:

Batimos las yemas junto con el aceite, la leche y la ralladura de naranja, y cuando este bien integrado añadimos la harina tamizada junto con la levadura

Por último agregamos las claras montadas a punto de nieve y mezclamos con movimientos envolventes

Vertemos en un molde forrado con papel vegetal  y reservamos

Ahora hacemos la crema de queso:

Batimos el queso junto con el azúcar, el huevo y la Maicena hasta formar una crema

 Colocamos en una manga pastelera y hacemos una espiral  sobre el bizcocho

Llevamos al horno precalentado a 180º unos 35-40 minutos hasta que esté dorado y echo

Retiramos del horno y dejamos templar

Luego desmoldamos  y dejamos que se enfrie por completo

Antes de servir espolvoreamos ligeramente con azúcar glass y listo

A disfrutarlo¡¡¡¡

Tierno, suave y esponjoso como una nube

De vicio¡¡¡¡¡¡¡ besotes¡¡¡¡¡

Bolitas de queso

Os apetece un aperitivo y no sabeis que hacer, pues aqui os muestro estas bolitas de queso,con tan solo tres ingredientes, se hacen en un plis y están buenisimas.

 Ingredientes:

• 1  paquete de queso rallado 4 quesos
• 3 cucharadas de Maicena
• 1 huevo
• aceite para freir

Preparación:

En un cuenco batimos el huevo y añadimos el queso rallado y la Maicena y mezclamos bien

Entonces extendemos sobre la encimera de manera uniforme

Cortamos en cuadraditos mas o menos del mismo tamaño y formamos bolitas con cada uno de ellos

Freimos en aceite de girasol hasta que estén dorados

Escurrimos sobre papel de cocina

Y listos para disfrutar

Están de vicio¡¡¡¡

Probarlos, os van a gustar.

Coctel de langostinos

Hoy vamos hacer un rápido y fresquito aperitivo ahora que llegó el verano para empezar bien una comida festiva.

Ingredientes:

• Lechuga
• surimi
• langostinos cocidos
• piña
• salsa coctel

Preparación:

Limpiamos ,secamos y picamos la lechuga menuda(yo utilicé cogollos) , pelamos los langostinos 

Colocamos en un bol la lechuga, los langostinos , la piña y el surimi tambien picados en trozos pequeños

Agregamos unas cucharadas de salsa coctel al gusto y mezclamos bien

Colocamos en unos cuencos o copas , adornamos con un par de langostinos en el borde y llevamos a la nevera para que esté bien fresquito en el momento de servir

Y ya solo nos queda disfrutar de este facil y rico aperitivo

Super fresquito

Besos y feliz tarde.