Ensalada de espirales con habitas y jamon

Ya es primavera,con ella llega el buen tiempo , los dias mas largos, el sol y las comidas ligeras y fresquitas, esta es una improvisacion rapida para uno de esos dias en que llegamos tarde a casa , se nos echa encima la hora de la comida y no sabemos ni que poner en la mesa,y en dias asi a mi cabeza lo primero que que se le ocurre  pensar es en unos huevos fritos con patatas, que por cierto estan de muerte y es una de las comidas favoritas de mi marido, pero hoy ni vamos a pelar patatas, ni freir nada, hoy comeremos mucho mas sano , haber que os parece esta sencilla pero rica ensalada.

Ingredientes:

• 300 grs de espirales de pasta
• 150 grs de habitas en conserva
• 100 grs de jamon cocido
• 1/2 taza de mayonesa
• unas hojas de lechuga
• sal
• pimienta
• unos tallos de cebollino

Preparacion:

Cocemos la pasta en una olla con agua salada hirviendo hasta que este al dente o un poquito mas segun os guste(unos 15-20 minutos) y la escurrimos.
Escurrimos las habitas de su liquido de conservacion y cortamos el jamon en taquitos pequeños.
En un cuenco colocamos el jamon picado, las habas y la pasta escurrida.
Añadimos la mayonesa, sal y pimienta y mezclamos todo.
Lavamos las hojas de lechuga, secamos y las cortamos en juliana fina.
Distribuimos la lechuga en el centro de los platos, colocamos encima la ensalada y espolvoreamos con el cebollino picado.

Y a la mesa chic@s, espero os guste, un besote y feliz tarde de primavera.