Milhojas con crema diplomatica

Buenas noches cocinillas, no hay nada mas facil que preparar un postre con hojaldre verdad?, con cualquier relleno queda bien y esta tarta rellena con crema diplomatica no podia ser menos, me ha encantado y os invito a probarla.

 Ingredientes para la crema:

• 1/2 litro de leche
• 2 cucharadas de maicena
• 5 huevos
• 150 grs de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla
• 8 hojas de gelatina
• 300 grs de nata 
• 2 planchas de hojaldre
• azúcar glass para decorar

Preparacion:

Hacemos la crema y para ello hacemos una crema pastelera colocando en un bol las yemas, la maicena y la vainilla y  un poco de la leche y mezclamos  bien sin que queden grumos.

Calentamos el resto de la leche con el azucar , añadimos a las yemas y volvemos a poner al fuego sin dejar de remover hasta que espese, retiramos del fuego y añadimos la gelatina hidratada previamente mezclando hasta   que se disuelva.

Tapamos con film de modo que quede tocando la crema para que no coja costra y reservamos hasta que enfrie.

Ya fria la crema mezclamos poco a poco con la nata montada de forma suave hasta que este totalmente integrada.

Cuando tenga este aspecto cremoso y suave reservamos

Ahora encendemos el horno a 200º , extendemos una lamina de hojaldre en la bandeja del horno sobre el papel que trae, cubrimos con otra hoja de papel de horno , colocamos otra bandeja encima para que no suba la masa y metemos al horno unos 25 minutos hasta que este dorada

Retiramos y hacemos lo mismo con la otra lamina de hojaldre

Luego ya frio el hojaldre montamos la tarta:

Colocamos un aro cuadrado o redondo  extensible sobre una bandeja de servir,  y colocamos en el fondo una lamina de hojaldre de la medida que queramos, si es necesario recortamos los bordes y cubrimos con la crema fria extendiendola de manera uniforme

Colocamos el otro hojaldre encima presionando ligeramente  con la mano y reservamos en la nevera un minimo de 6 horas o incluso la noche anterior como hice yo

Al dia siguiente antes de servir sacamos el aro, espolvoreamos con azucar glas y listo

Cortamos en porciones y servimos

Queda un milhojas con una crema suave y aterciopelada riquisima, probarla, os va a gustar.