Hola amig@s, hoy vamos a preparar un codero al horno que es de la forma que mas nos gusta, para esta receta cada cual le pondra mas o menos ingredientes y lo hara a su gusto, yo os dejo como lo preparo yo, sin muchos ingredientes pero muy rico, lo importante es dejar macerar bien el cordero en el adobo, yo lo dejo toda una noche, luego al dia siguiente al horno y listo, este lo prepare el Domingo de Pascua, y estaba buenisimo, en casa nos encanta y espero a vosotros tambien.
Ingredientes:
1 pierna de cordero o 2 paletillas
5 dientes de ajo
zumo de un limon
aceite
sal
pimienta
perejil picado
1 vaso de vino blanco
Preparacion: Pedimos al carnicero nos limpie y trocee el cordero pues en el interior de las patas tiene unas bolas de sebo que hay que sacarselas o sino tendra un sabor fuerte que hara imposible comerlo. Ya con el cordero limpio y troceado machacamos en el mortero los ajos junto con el perejil picado y un poco de sal ,añadimos el zumo de un limon y un poco de vino blanco y mezclamos bien. Colocamos el cordero en una fuente para horno ,regamos con el adobo, y espolvoreamos con un poco de pimienta dejandolo asi toda la noche.
Al dia siguiente precalentamos el horno a 200º,añadimos una poquita de agua en el fondo de la fuente y ponemos asar el cordero tapandolo con papel de aluminio unos 30 minutos. Pasado este tiempo sacamos ,le damos la vuelta y volvemos a meterlo otra media hora.
Entonces destapamos,regamos con el vino y dejamos asar regandolo y dandole la vuelta de vez en cuando hasta que este dorado y tierno.
Servimos acompañado de una guarnicion de patatas y verduras.
Buen provecho,espero os guste, un bico y feliz tarde.
Buenas, ventosas y lluviosas tardes chic@s,hoy en Galicia estamos en alerta naranja por lluvia y viento , no veais la que esta cayendo afuera .... y precisamente tambien hoy una servidora esta de cumpleaños, ni mas ni menos que 52 Abriles ya, ufffffff,¡¡¡¡¡casi nada¡¡¡¡, madre mia como pasa el tiempo.... ¡¡¡¡¡pero si hace nada era una jovencita de 17 ¡¡¡¡¡ jajajjaja, bueno el paso del tiempo es inevitable ,no se puede luchar contra el, pero lo importante es estar bien, sentirse genial y seguir cumpliendo años y disfrutando de la vida todo lo que se pueda en compañia de la famila y los amigos verdad?, pues asi es como me siento yo amig@s, feliz de la vida, y para celebrarlo he preparado este cheessecake, facilisimo de hacer , y mucho mas facil aun de comer, una tarta suave y deliciosa que os invito a probar.
Ingredientes:
200 grs de galletas Maria
1 cucharada colmada de mantequilla
250 grs de queso de untar
200 ml de nata para montar
2 yogures naturales
7 laminas de gelatina neutra
300 grs de fresas
Preparacion:
Molemos las galletas en la picadora o en una bolsa de plastico con el rodillo hasta hacerlas polvo ,mezclamos con la mantequilla fundida y ponemos en la base de un molde desmontable forrado con papel de horno presionando bien con los dedos o con una cuchara para que quede bien compacta.
Metemos en la nevera mientras preparamos el relleno. Ponemos a hidratar la gelatina en agua fria unos 10 minutos.
En un cazo calentamos la nata, cuando empiece a hervir retiramos del fuego y disolvemos la gelatina escurrida en ella.
Dejamos templar un poco y mezclamos con los yogures y el queso batiendo bien para que no queden grumos
Lavamos y picamos las fresas en trocitos pequeños
Añadimos a la mezcla removiendo con una espatula , vertemos en el molde sobre la base de galleta y volvemos a meter en la nevera hasta que cuaje, como minimo unas 4-6 horas, o mejor toda la noche.
Esta receta fue una de las que prepare la pasada Semana Santa , aunque me gusta el pescado el salmon no es uno de mis favoritos y no suelo comprarlo, pero a mi hijo Marcos le encanta, y claro, que no hace una madre por sus hijos?, asi que de buena mañana me fui directa al mercado a comprarlo bien fresquito y lo prepare a la placha que es como mas le gusta, lo acompañe de una ensalada y lo disfruto un monton, le añadi ademas de la sal unas laminas de ajo y perejil para que quedara mas sabroso, la verdad es que les gusto a todos, incluso a mi. Ingredientes:
1 rodaja de salmon por persona
2-3 dientes de ajo en laminas
perejil picado
sal
pimienta
zumo de limon
Preparacion:
Un par de horas antes de cocinarlo salpimentamos el salmon,espolvoreamos con perejil picado y unas rodajitas de ajo y regamos con un poquito de zumo de limon
En una plancha o sarten con un hilito de aceite de oliva pasamos el salmon unos minutos por cada lado sin pasarnos o nos quedara muy seco pero cuidando que tampoco nos quede crudo, debe quedar doradito y jugoso.
Servimos acompañado de una ensalada
Buen provecho¡¡¡¡ Un bico y feliz fin de semana amig@s, por aqui parece ser estara pasado por agua, pero al mal tiempo buena cara, asi que disfrutar y ser felices¡¡¡¡¡.
Pues si amig@s,el pasado 2 de Abril de hace ya 4 años nacio este pequeño rinconcito, mi gran ilusion era tener un blog como los que me pasaba horas viendo en el ordenador,un blog mio donde guardar mis recetas, esas que veia en vuestros blogs y que anotaba en una libreta para luego hacerlas en mi cocina ,y que dado mis escasos conocimientos informaticos por aquel entonces(que tampoco siguen siendo muchos..... que todo hay que decirlo...)) nunca crei posible,pero como a cabezona no me gana nadie y gracias al señor Google que lo sabe de todo, aquella noche Una mariposa en mi cocina paso a formar parte de este mundillo virtual que tantas alegrias y satisfaciones me ha dado desde entonces, durante estos años he aprendido un monton de tod@s vosotr@s,he echo amig@s virtuales que son como si los conociera de toda la vida,y es que detras de esta pantalla hay un monton de gente buena con la que no se comparte solo recetas sino tambien sentimientos, gente que sin verla te arranca una sonrisa con su comentario , que se toma la molestia de mandarte un correo personal cuando tienes una duda para explicartelo detenidamente,que tienen el detalle de enviarte un regalito aunque sean unas simples semillas o un objeto personal acompañado de una nota cariñosa que valoras mas que el propio regalo en si, gente que te da animos en momentos de tristeza y te hace sentir un poco mejor,en definitivo, una gran familia de gente maravillosa, y por todo eso amigos es que una vez mas les doy las gracias, porque sin vuestras visitas y comentarios,sin vuestra ayuda Una mariposa en mi cocina hoy seguiria siendo una ilusion y no una realidad ,asi que GRACIAS de todo corazon ,y para celebrar estos 4 años con vosotros os invito a tod@s a un cafe virtual y un trocito de este bizcocho tan rico,venga chic@s,celebremos junt@s,a por un cachito que se acaba.....jajjajjaja.
Ingredientes:
4 huevos
100 grs de azucar
100 ml de leche
150 ml de aceite de girasol
150 grs de harina
1 sobre de preparado para natillas o flan
1 royal
1 chorrito de vainilla
Preparacion:
Batimos las yemas junto con el azucar, la vainilla , el aceite y la leche
Añadimos la harina tamizada junto con la levadura y el preparado para natillas y mezclamos
Añadimos las claras batidas a punto de nieve y mezclamos con movimientos suaves y envolventes para que no se baje la mezcla
Vertemos en un molde enmantecado y enharinado y metemos en el horno precalentado a180º unos 45-50 minutos hasta que este echo.
Retiramos, dejamos templar y desmoldamos
Mirad que color y que esponjosidad..... ummmmm de vicio¡¡¡¡
Deliciosos estos pastelitos de queso que vi en el blog de Marisa en la cocinason facilisimos de hacer, con pocos ingredientes y que se comen sin sentir, si os apetecen unos pastelitos para el postre sin complicaciones tomad nota de estos.
Ingredientes:
100 grs de mantequilla
50 grs de azucar
2 huevos
8 quesitos
1 lamina de pasta quebrada
Preparacion:
Extiramos la masa quebrada y con el mismo molde o tartaleta cortamos unos circulos
Pincelamos los moldes con mantequilla , forramos con los circulos de masa, pinchamos el fondo con un tenedor
y cocemos a horno precalentado a 200º unos 15 minutos hasta que esten doradas
Mientras hacemos el relleno : En un bol ponemos la mantequilla, los quesitos, el azucar y los huevos
batimos bien y listo
Cuando las formitas esten cocidas sacamos del horno dejamos templar y rellenamos con la mezcla de queso y huevo.
Volvemos a meter en el horno unos 10minutos solo con el grill y cuando esten doraditos y cuajados sacamos
Dejamos enfriar,desmoldamos,espolvoreamos con azucar glas y servimos.
Soy golosa por naturaleza y me pierden los dulces,eso si ,siempre que no sean excesivamente azucarados, pero si por algo tengo predileccion sobre todos ellos es por los que lleven frutas, y esta tarta que os traigo hoy teneis que probarla porque esta deliciosa,es muy facil de hacer y estoy segura a vosotros os va a gustar tanto como me ha gustado a mi.
Ingredientes:
1 lamina de hojaldre
4 -5 peras conferencia
2 huevos
100 grs de almendra molida
200 ml de nata liquida para montar
100 grs de azucar
ralladura de limon
Preparacion:
Forramos un molde con el hojaldre sin sacar el papel que trae, y pinchamos con un tenedor la base
Cubrimos con otro papel y metemos a horno precalentado a190º unos 8 minutos,retiramos, sacamos el papel y reservamos.
En una sarten ponemos 75 grs de azucar y unas gotas de agua y hacemos un caramelo no muy oscuro
Mientras pelamos las peras , sacamos el corazon y las cortamos en laminas no muy finas. Mezclamos las peras con el caramelo y dejamos cocer unos minutos.
Echamos las peras junto con el caramelo dentro del molde(reservamos unas laminas para decorar)
En un bol batimos los huevos junto con el resto del azucar(si sois muy golosos podeis añadir un par de cucharadas mas), la nata,la almendra y la ralladura de limon hasta que este bien homogeneo
Vertemos la mezcla sobre las peras caramelizadas, decoramos con las laminas reservadas y metemos a horno precalentado a 190º unos 30 minutos aproximadamente hasta que este doradita y cuajada.
Retiramos , dejamos enfriar y servimos
Esta deliciosaaaaaaa
Espero os guste un bico y feliz fin de semana, a disfrutar¡¡¡¡¡¡.
Parece mentira que siendo gallega aun no haya puesto nuestro caldo en el blog, sera porque no soy muy amante de el, me gusta mas la sopa pero a mi marido le encanta y de vez en cuando principalmente en invierno le preparo un caldiño que le sabe a gloria bendita, sobre todo por la noche despues de la cena, bueno y a mi padre no digamos, lastima que ahora no pueda comerlo pero recuerdo que todos los dias cenara lo que cenara siempre comia un platito de caldo por encima y con pan, porque le gustaba ponerle sopas,total que cuando yo era niña mi madre siempre hacia caldo,una olla grandecita que durara 3 o 4 dias porque a papa cuanto mas viejo era el caldo mas le gustaba y cuando se terminaba ese se ponia otro, el caldo fue uno de los alimentos basicos en la mayoria de los hogares gallegos despues de la guerra cuando la escasez era tanta que el que pudiera irse a dormir con un platito de caldo caliente y un trozo de pan de maiz en el estomago podia darse por satisfecho y considerse afortunado y como dice mama, si aun fuese caldo como el que se hace hoy, porque aquello era poco mas que agua hervida con unas berzas y 4 alubias flotando, pero bueno, eran tiempos dificiles y habia que conformarse con lo que habia, ojala no vuelvan verdad?,bueno pues ahora muy de vez en cuando cuando hago el caldo mi padre tambien come un platito y para el es un manjar, este lo prepare el otro dia y aqui lo dejo porque ya iba siendo hora de ponerlo y por si os apetece disfrutar de una tacita de caldo gallego.
Ingredientes:
1 cucharilla de unto
1 trocito de tocino
1/2 gallina o pollo
1 trozo de carne de ternera con hueso(pecho o ahuja)
una tacita de habichuelas(150 grs aproximadamente)
2 manojos de grelos, repollo o berza
3 litros de agua
sal
1 puñado de arroz
Preparacion:
En una olla alta con el agua fria ponemos a cocer las carnes junto con las habichuelas que habremos puesto a remojo la noche naterior ,el tocino y el unto, tambien podeis poner un chorizo si os gusta, salamos y dejamos cocer despacio hasta que las carnes esten tiernas. Entonces retiramos dejando solo el caldo(la carne la aprovecharemos para hacer una empanada, empanadillas o unas croquetas o lo que prefirais) Añadimos al caldo que estara hirviendo la verdura troceada finita , rectificamos de sal y agua si fuera necesario y dejamos cocer. A media coccion de la verdura añadimos un puñadito de arroz y continuamos cociendo hasta que la verdura este muy tierna y servimos bien caliente.
Buen provecho¡¡¡¡¡ espero os guste, biquiños y feliz tarde.
Hola chic@s, aqui andamos otra vez ,que tal la Semana Santa? espero la hayais disfrutado tanto como yo,como os dije anteriormente venia mi hijo Marcos a pasarla en casa con nosotros, pero al final tambien llego mi otro hijo Mario por sorpresa, cosa que no nos lo esperabamos, no pensabamos verle hasta Navidad,estabamos wapseando por el movil como siempre, claro esta pensando que estaba en Suiza y resulta que estaba en el portal, ufff, casi me da algo, menudo sorpreson, fue maravillosoooo, asi que como os podeis imaginar no podia estar mas feliz, pero como ya sabeis, todo lo bueno se acaba pronto y ayer ya se marcho cada uno a su destino ,asi que volvemos a la normalidad y a la rutina y hoy vamos a empezar la semana con una rica y rapida tarta salada para la cena, que socorridos son estos pasteles verdad, ademas son ideales para aprovechar sobras, y si no tenemos sobras pues echamos mano de unas latas de conserva como en mi caso y listo, en nada de tiempo tenemos la comida en la mesa y del gusto de todos, por lo menos en mi casa este tipo de pasteles salados nos encantan, haber que os parece este.
Ingredientes:
1 lamina de masa de hojaldre
200 grs de espinacas congeladas
1 cebolla
aceite de oliva
1 pimiento morron
5 huevos
200 ml de nata para cocinar
2 latas de filetes de caballa
aceitunas negras
sal
Preparacion:
Forramos el molde con la masa de hojaldre utilizando el mismo papel que trae.
Cocemos las espinacas unos minutos en agua con sal , escurrimos y reservamos.
Picamos la cebolla y sofreimos en un par de cucharadas de aceite de oliva
Cuando este pochada mezclamos con las espinacas y el pimiento morron
Batimos los huevos con la nata y salpimentamos
Añadimos el sofrito de verduras y vertemos dentro del molde sobre el hojaldre
Colocamos los filetes de caballa por encima , unas aceitunas negras y metemos a horno precalentado a 200º unos 30 minutos hasta que este cuajado.
