Pizza de bonito y verduras

 Ayer toco pizza para cenar, esta con unas verduras de la huerta y una latita de bonito en aceite quedo muy jugosa y muy rica, haber si os gusta.

Ingredientes:

• 400 grs de harina
• 25 grs de levadura fresca
• 2 tomates
• 1 cebolla
• 1 calabacin
• 1/2 pimiento rojo
• albahaca
• 100 grs de bonito en aceite
• 50 grs de queso semicurado rallado
• aceite de oliva
• sal
• oregano
• queso rallado 

  

 Preparacion:

Mezclamos la harina con un chorrito de aceite, sal, oregano al gusto, la levadura, el queso semicurado rallado y 200 ml de agua templada y amasamos 

Formamos una bola y dejamos fermentar tapada unos 45 minutos.

Pelamos y picamos la cebolla, lavamos el pimiento y el calabacin y cortamos este ultimo en laminas y el pimiento en tiras y sofreimos en una sarten con un poquito de aceite y sal hasta que esten pochadas.

Lavamos y cortamos los tomates en rodajas

Con la masa ya levada la extiramos con el rodillo sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear y repartimos el tomate y el queso rallado sobre ella, y espolvoreamos tambien con albahaca picada

Luego repartimos las verduras pochadas y horneamos unos 20 minutos con el horno precalentado a 200º

Ya echa sacamos del horno repartimos el bonito escurrido y desmigado , decoramos con unas hojitas de albahaca y servimos

A cenar¡¡¡¡¡

Buen provecho, espero os guste, un besote y feliz fin de semana, disfrutar y ser felices.

Pechugas a la italiana

 Hola chic@s, hoy vamos a comer unas pechugas de pollo y que me perdonen los italianos, no se si esta sera la receta,pero yo las he llamado asi porque llevan tomate y queso por lo cual saben a pizza, lo cierto es que quedaron deliciosas, una receta sencilla y rapidita que nos ha gustado un monton, nunca antes las habia preparado asi pero no sera la ultima vez, quedan jugosas y muy ricas, si aun no las habeis probado os invito hacerlo, seguro os gustaran.

Ingredientes:

• pechuga de pollo en filetes 
• salsa de tomate casero o tomate frito
• queso rallado o en lonchas
• baconen tiritas
• sal
• pimienta
• oregano

Preparacion:

Precalentamos el horno a 200º
 Salpimentamos los filetes de pollo y los colocamos en una fuente para horno

Extendemos la salsa de tomate por encima de los filetes

Colocamos unas tiras de queso por encima o espolvoreamos con queso rallado

Luego añadimos unas tiritas de bacon y espolvoreamos con una pizca de oregano

Metemos al horno unos 30 minutos(no os paseis, se hacen enseguida)

Y listo

Servimos acompañadas de patatas fritas, o arroz blanco

Buen provecho¡¡¡, bicos y feliz tarde.

Curd de naranja

Seguimos con las naranjas y hoy vamos hacer una crema o curd de naranja sencillisima y facil de hacer ademas de lo rica que  esta , una crema ideal para  rellenar tartas o pasteles o simplemente comerla a cucharadas, yo ya no quise pecar tanto asi que la utilice para rellenar unas cañitas  de hojaldre.

Ingredientes:

• 200 ml de zumo de naranja natural
• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharada de mantequilla o margarina
• 100 grs de azucar
• ralladura de 1 naranja
• 2 huevos

Preparacion:

En un cazo ponemos el zumo de naranja,la ralladura, el azucar y la mantequilla o margarina

Añadimos los huevos un poco batidos, y la maicena

Mezclamos bien con unas varillas y llevamos al fuego removiendo hasta que hierva y este espesita

Entonces retiramos, vertemos en un cuenco, dejamos enfriar y guardamos en la nevera hasta utilizar

y ya bien fria a disfrutarla

Ummmmm deliciosa¡¡¡¡¡¡¡¡

Espero os guste, un beso y feliz tarde.

Licor de naranja

 Estamos en epoca de naranjas, este año hay muchisimas y estan muy ricas y sabrosas, asi que ademas de otras cosas tambien  se me ocurrio hacer un licor con ellas, la receta es del libro de cocina gallega de Alvaro Cunqueiro , ha quedado rico y con sabor a naranja, pero con el toque predominante  del orujo y como a mi no me gusta nada he pensado que si en vez de arguardiente utilizaramos otro licor sin sabor tipo wodka o similar estaria mejor, aunque mi marido dice esta bueno,asi que os dejo la receta por si os apetece hacerlo.

Ingredientes:

• 1/2 litro de aguardiente(la mia de casa)
• 3 naranjas grandes
• 400 grs de azúcar
• 3 granos de pimienta negra

Preparación:

 Lavamos y pelamos las naranjas dejando lo minimo de blanco

En una jarra o recipente de cristal con tapa ponemos las mondas de naranja, el azúcar ,la pimienta y el arguardiente

Dejamos macerar durante 9 dias removiendolo de vez en cuando para que se disuelva todo el azúcar

Luego filtramos y embotellamos

Y a disfrutar de nuestro licorcito casero

Y ahora un brindis por mi gran familia bloguera, chin... chin....

 Un besote y feliz fin de semana.

Sopa de garbanzos y grelos

 En estos dias tan frios y lluviosos no hay nada mas reconfortante que una sopa bien calentita, haber que os parece esta.

Ingredientes:

• 1 vaso de garbanzos cocidos
• 1 patata
• 1 puerro
• 1 trozo de calabaza
• 1/2 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 puñado de grelos  de berza
• aceite de oliva
• agua
• 1 pastilla de caldo de pollo

Preparacion:

En una cazuela con un  poquitin de aceite de oliva sofreimos las verduras picadas unos minutos

Añadimos los garbanzos

Cubrimos con 1 litro de agua , añadimos la pastilla de caldo y dejamos cocer despacio hasta que las verduras esten tiernas

Trituramos con la batidora , añadimos los grelos picaditos en juliana muy fina y dejamos cocer hasta que esten blandos.

Retiramos y servimos calentita

Buen provecho¡¡¡

 Calentita y reconfortante

Un bico y feliz tarde.

Rancho a la portuguesa

Hoy toca reciclaje, yo aproveche unos restos de carne y unos garbanzos del cocido para hacer este guiso, pero igualmente podeis utilizar un pedazo de carne de ternera o cerdo fresca, solo teneis que dejarla cocer hasta que este tierna antes de añadir los garbanzos y la pasta y listo, queda un guiso muy sabroso, probarlo, os gustara.

Ingredientes:

• 1 vaso de garbanzos  cocidos
• 2 vasos de pasta corta
• restos de carne del cocido o 1/2 kilo de carne de ternera
• 1 chorizo
• 1 trocito de tocino entreverado
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1/2 pimiento rojo
• 100 ml de vino blanco
• 1 azafran o colorante
• aceite
• pimienta
• sal
•  1 hoja de laurel(opcional)

Preparacion:

Rehogamos la cebolla, los ajos y el pimiento picados en un poco de aceite 

Añadimos la carne en cubos, el chorizo y el tocino en daditos
y rehogamos unos minutos

Luego añadimos los garbanzos

Añadimos 6 vasos de agua, el azafrán o colorante , el laurel, salpimentamos y dejamos cocer despacio hasta que la carne este tierna(si utilizamos sobras esto no hara falta)

Añadimos ahora la pasta y dejamos cocer unos 15-20 minutos más hasta que este echa.

Apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos

Servimos bien calentito y con un buen pan

Buen provecho¡¡¡

Espero os guste, un bico y feliz inicio de semana.

Tartaletas de melocoton

Buen Viernes amig@s, hoy vamos a despedir la semana con estas facilisimas y ricas tartitas de melocotón,si quereis hacer un postre sencillo y sin complicaciones para el fin de semana estas minitartitas son una estupenda opción, os dejo la receta por si os apetecen.

Ingredientes:

• Masa quebrada(ver aqui)
• 60 grs de almendra molida
• 2 huevos
• 100 grs de mantequilla
• 1 cucharada de maicena
• 40 grs de azucar
• 6 medios melocotones en almibar
• 2 cucharadas de mermelada de albaricoque para abrillantar

Preparacion:

Hacemos la masa quebrada o utilizamos una de compra pero os recomiendo hacerla en casa, no se tarda nada y la diferencia es notable

Engrasamos los moldes de tartaleta con la mantequilla y espolvoreamos de harina

Extiramos la masa quebrada sobre la encimera enharinada y cortamos unos discos un poco mas grandes que el tamaño de los moldes

Forramos las tartaletas, recortamos lo que sobre y pinchamos la base con un tenedor

Batimos la mantequilla con el azúcar y la maicena

Añadimos 1 huevo entero y la yema de otro y batimos

Incorporamos ahora la almendra molida y batimos 1 minuto más

Rellenamos las tartaletas con la crema

Colocamos en el centro los melocotones bien escurridos y metemos a horno precalentado a 180º unos 45-50 minutos

Cuando esten doradas retiramos, pintamos la superficie con la mermelada disuelta en 2 cucharadas de agua para abrillantarlas y listo

Dejamos enfriar y desmoldamos

Sencillas y muy ricas estas minitartitas

Espero os gusten, un besote y feliz tarde, disfrutar y ser felices.