Estas tartitas son el resultado de un aprovechamiento,resulta que habia comprado un paquete de obleas para empanadilla porque habia visto una receta que al final no hice porque ya ni sabia cual era la receta ni mucho menos donde la tenia guardada , cosa que aun sigo sin saberlo....(que caos de libretas y papeles por Dios bendito....)total que alli estaban en la nevera muriendose de risa , tenia tambien un trozo no muy grande de bacalao cocido que habia sobrado de la comida del mediodia,y lo primero que se me paso por la cabeza fue hacer unas croquetas con el bacalao ,pero al abrir la puerta de la nevera para coger la leche alli estaba el paquete de obleas diciendome a grito pelado¡¡¡¡¡ cogeme por favor¡¡¡¡¡no me dejes aqui¡¡¡¡, total que lo coji y vi estaba a puntito estaba de caducar, asi que cambie de plan y en vez de croquetas prepare estas tartitas para cenar, como no era mucho bacalao tambien le añadi un paquetito de bacon y el resultado fue estupendo, probarlas, a nosotros nos gustaron mucho.
Ingredientes:
1 paquete de obleas para empanadillas
1 cebolla pequeña
100 grs de bacon en tiritas
1 resto de bacalao cocido o asado
200 ml de nata para cocinar
3 huevos
queso parmesano rallado
aceite
sal
pimienta
perejil picado
nuez moscada
Preparacion:
Rehogamos la cebolla picada y el bacon en un poquito de aceite unos minutos hasta que este transparente
Añadimos el bacalao desmenuzado y rehogamos
En un bol batimos los huevos con la nata, sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada y añadimos el perejil picado
Untamos las tartaletas con mantequilla , forramos con las obleas y repartimos el sofrito en ellas
Regamos con la mezcla de nata y huevos y metemos al horno precalentado a 200º unos 20 minutos
Cuando esten doradas y cuajadas retiramos y dejamos templar
Desmoldamos y servimos
Acompañadas de una ensalada o unos pimientos estan de vicio
Bueno amig@s, se acerca ya la Navidad y aqui andamos dandole vueltas a la mollera pensando que platos y postres vamos hacer para compartir con la familia en las fiestas verdad? pues hablando de postres aqui os dejo esta propuesta, facilita, rapida, sin necesidad de encender el horno y lo mejor de todo que podemos tenerlo echo con antelacion y guardadito en el congelador hasta el momento de disfrutarlo con los nuestros, haber que os parece este semifrio de cafe.
Ingredientes:
400 ml de nata para montar
250 grs de mascarpone
3 cucharadas de azucar
2 cucharadas de brandy
4 cucharaditas de cafe soluble
1 cucharada de vainilla liquida
galletas
chocolate fundido
1 taza de cafe con leche fria
cacao amargo para espolvorear
Preparacion:
Forramos un molde de plum cake de 28x11 ctms con papel film de moldo que sobresalga por los bordes .
Montamos un poco la nata , añadimos el mascarpone , el brandy,el azucar y la vainilla
Y seguimos batiendo hasta obtener una crema densa de la cual reservaremos una poca para decorar
Colocamos una capa de crema en el fondo del molde
Colocamos las galletas mojadas ligeramente en el cafe con leche(no las mojeis mucho pues se empaparan y se romperan)
Sobre ellas extendemos unas cucharadas de chocolate fundido(no os paseis, mejor poner una lamina muy fina, o unos hilos porque se endurecera y sera complicado cortarlo)
Encima del chocolate otra capa de crema Luego otra de galletas, chocolate y crema terminando con una una de galletas que sera la base del semifrio
Tapamos con el film sobrante y metemos en el congelador hasta que lo vayamos a consumir Entonces destapamos damos la vuelta sobre una bandeja y sacamos el film
Adornamos con la crema reservada y espolvoreamos con el cacao en polvo
Y a disfrutarlo¡¡¡¡¡¡ Podeis tomarlo como una tarta helada, sacandolo del congelador unos 10 minutos antes de servir O bien guardandolo en la nevera y tomarlo como un semifrio
Esta delicioso de cualquier forma Espero os guste, bicos y feliz fin de semana, disfrutar y ser felices¡¡¡.
Ya hacia tiempo que no preparaba un arrocito marinero , en casa somos muy arroceros pero tenemos especial predileccion por los que tienen sabor a mar, la idea era preparar un arroz con pulpo para la comida, pero tenia unas cuantas almejas y langostinos en el congelador asi que porque no incorporarlos al arroz, si con pulpo solo ya esta exquisito, con los langostinos y las almejas esta para quitarse el sombrero, a mi me gusta caldosito pero si os gusta mas seco con añadir menos agua esta solucionado,resultado, un plato que a pesar de su sencillez bien podria lucir en una mesa festiva no os parece?
Ingredientes:
1 pulpo
300 grs de almejas
300 grs de langostinos
2 vasos de arroz
1/2 cebolla
1/2 pimiento verde
3-4 cucharadas de salsa de tomate
aceite de oliva
sal
6 vasos de agua de cocer el pulpo
Preparacion:
Limpiamos bien el pulpo y cocemos en agua hirviendo con un trozo de cebolla unos 20-30 minutos hasta que este tierno
Retiramos, cortamos en trocitos y reservamos el agua de cocerlo
En una paellera o cazuela baja con un chorrito de aceite sofreimos la cebolla y el pimiento picado, y añadimos la salsa de tomate
Echamos el arroz ,mezclamos(aqui se me olvido sacar la foto) y añadimos 6 vasos de agua de cocer el pulpo y un poco de sal
Dejamos cocer 10 minutos y añadimos los langostinos
El pulpo
y las almejas
Mezclamos todo y dejamos cocer despacio unos 15 minutos mas hasta que este echo
Retiramos del fuego , reposamos 2 minutos y servimos
Riquisimo este bizcocho con olor a Navidad, tanto para el desayuno, la merienda o acompañando al cafe es una delicia, el turron le aporta jugosidad, y un aroma extraordinario, os durara varios dias tierno sin quedarse seco ni duro, aunque si sois muchos seguro no sale del momento, probarlo, os va a encantar.
Ingredientes:
200 grs de turron de Jijona(del blando)
125grs de harina
1/2 sobre de levadura quimica
4 huevos
140 grs de azucar(yo 75)
120 grs de mantequilla o margarina
75 ml de leche
Preparacion:
Batimos la leche y el turron desmenuzado hasta formar una pasta
Añadimos la mantequilla en trocitos y a temperatura ambiente y batimos de nuevo hasta que este bien integrada
Batimos las yemas con el azucar hasta que esten blancas y espumosas
Añadimos la mezcla de turron y mantequilla y batimos
Luego añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos
Por ultimos añadimos las claras batidas a punto de nieve y mezclamos con movimientos suaves y envolventes hasta que esten bien integradas en la masa
Vertemos la mezcla en un molde enmantecado y enharinado y metemos a horno precalentado a180º unos 45 minutos hasta que este dorado y echo.
Comprobamos con un palillo y si sale limpio retiramos y dejamos enfriar
Desmoldamos, espolvoreamos con azucar glas y servimos
Hola amig@s , hoy os traigo el brioche que hice ayer para celebrar el cumpleaños de mi mama, 74 añitos llenos de momentos buenos y malos , con sus penas , sufrimientos y alegrias, y es que 74 años dan para mucho verdad?como ella dice ... si yo fuera a escribir mi vida en un libro seria un tomo de esos bien gordos, y es que mi madre ha pasado mucho a lo largo de estos años, pero ella es una luchadora y siempre ha sabido levantarse y tirar para adelante en los momentos mas dificiles y asi va a seguir siendo,dando guerraaaa como dice ella, jajajja, muchas felicidadesss mami, y que sigas dando guerra muchisiiimosss años massss¡¡¡¡, y ahora os preguntareis ...porque un brioche y no una tarta para celebrarlo, pues porque como ya sabeis estuvo malita, aun esta convalenciente y no le sientan muy bien las cremas,natas ni dulces pesados, asi que mejor algo mas ligero como este brioche tan tierno y esponjoso , os dejo la receta y os invito a probarlo porque es una delicia.
Ingredientes:
1/2 kilo de harina mitad fuerza y mitad normal
100 grs de azucar
200 ml de leche
un poquitin de sal
50grs de levadura de panadero
2 huevos
100 grs de mantequilla fundida
una cucharada de vainilla
ralladura de limon
Preparacion:
Forramos el molde con papel de horno
Mezclamos las harinas y la sal Derretimos la mantequilla en el micro , añadimos 100 ml de leche, cuando este templada añadimos 100 grs de la mezcla de harina ,amasamos y dejamos reposar tapada con un plastico o un paño hasta que doble su volumen y haga burbujitas.
En la cubeta de la panificadora ponemos los huevos batidos, el azucar,el resto de la leche, la vainilla y la ralladura de limon(si lo amasais a mano, ya sabeis, haceis un volcan con la harina y poneis dentro los demas ingredientes)
Añadimos las harinas y la esponja de masa fermentada y ponemos a funcionar en el programa de amasado , en la mia es el numero 7 que dura 15 minutos
Cuando termine retiramos la masa y ponemos en un bol untado con aceite(debe quedar una masa un poco pegajosa pero no pongais mas harina,cuanta mas harina mas duro quedara el brioche)
tapamos con papel film y dejamos levar en lugar calido y sin corrientes de aire hasta que doble su volumen (a mi me tardo una hora pero depende de lo caldeado de la estancia)
aqui ya levada...
Volcamos la masa sobre la encimera espolvoreada de harina ,desgasificamos sobandola un poco y cortamos trocitos de unos 50 grs de peso cada uno.
hacemos bolitas y colocamos en el molde un poco separadas entre si y dejamos levar de nuevo tapado una media hora o 45 minutos hasta que vuelva a doblar su volumen
Entonces pintamos con huevo batido y metemos en el horno precalentado a 180º unos 15-20 minutos,( vigilarlos que se hacen muy rapido)
Ya doraditos sacamos del horno, como veis en la foto con esas cantidades de masa me dio para dos brioches e incluso un bollito que ya no cabia en el molde
Desmoldamos, espolvoreamos con azucar glas
Y a disfrutarlo¡¡¡¡¡
mirad que miga...
Ummmm delicioso¡¡¡¡, espero os guste un beso y feliz fin de semana.
