Que si..... que ya se que esta receta esta fuera de temporada, pero que quereis que os diga...puesto que el verano fue bastante fastidiado para nosotros y no tuve tiempo para cocinar apenas y mucho menos ponerme hacer helados y dulcerias, y dado que ya tenemos la Navidad a la puerta y los supermercados estan atestados de turrones y demas productos navideños y una se para ,ve,y siempre pica cojiendo algo,y como a mi que los helados me entran tanto en verano como invierno ,pues porque si, porque una es asi de golosa y ya esta,pues se me ocurrio sacar mi heladera del armario y ponerla a funcionar, y desde luego el helado tenia que ser de turron, ideal para disfrutarlo en la sobremesas de las fiestas navideñas o de cualquier otro dia del año, he de deciros que nunca me ha gustado demasiado el helado de turron por ser demasiado dulce, pero este al ser casero podemos ajustar la cantidad de azucar a nuestro gusto, de echo en la receta pone 100 grs pero yo solo le puse 2 cucharadas pues considero que el turron ya lleva bastante y no me equivoque, estaba muy a mi gusto aunque el proximo que haga probare a ponerle solo una, porque creo que estara aun mejor, queda un helado muy cremoso y con un saborcito a Navidad riquisimo. .
Ingredientes:
300 ml de leche
400 ml de nata liquida
100 grs de azucar
200 grs de turron blando
2 yemas de huevo
piel de limon
canela en rama
Preparacion:
Ponemos la leche con la canela y la piel de limon a fuego y cuando empiece a hervir apartamos, retiramos el limon y la canela y reservamos.
Batimos las yemas con el azucar hasta que esten blanquecinas
Añadimos las yemas a la leche
Picamos menudito el turron y lo añadimos tambien
Ponemos a fuego bajo y vamos removiendo hasta que se deshaga bien
Entonces añadimos la nata y mezclamos
Bien integrado todo retiramos del fuego y pasamos a una jarra, dejamos templar, tapamos y metemos en la nevera toda la noche o unas 5-6 horas minimo.
Al dia siguiente quitamos el recipiente de la heladera del congelador,ponemos en marcha y vertemos la mezcla dentro dejandola funcionar unos 30 minutos.
Pasamos a un tuper , tapamos y congelamos.
Y ya solo nos queda disfrutar de este rico helado de turron.
Hoy os dejo este bizcochito que prepare el pasado Sabado para merendar, cuando esta lluvioso me da por meterme en la cocina y preparar algo rico, asi que aprovechando un bote de claras que tenia en el congelador y un par de naranjas salio este delicioso, tierno y jugoso bizcocho
Ingredientes:
300 grs de claras
250 grs de harina
120 ml de zumo de naranja
ralladura de una naranja
100 grs de margarina
150 grs de azucar
1 royal
Preparacion:
Batimos la margarina con el azucar y el zumo de naranja
Añadimos la ralladura
Tamizamos la harina con la levadura y añadimos a la mezcla
Cuando este bien integrada añadimos las claras a punto de nieve poco a poco y mezclando con movimientos envolventes
Vertemos el un molde enmantecado y enharinado
Y metemos a horno precalentado a 180º unos 45-50 minutos hasta que este echo.
Retiramos ,dejamos templar un poco, desmoldamos y servimos
Buen Lunes a tod@s, empezamos la semana con receta salada, hoy un conejo de casa guisado con verduras que esta buenisimo,ya se que el conejo no es una carne al gusto de todos pero a nosotros nos encanta( a excepcion de mi madre que no quiere ni probarlo, pero ya sabeis que cada uno tenemos nuestar nanias....).Ademas de ser una carne blanca rica en proteinas y baja en grasas tambien es rica en vitamina B12, baja en sodio y rica en potasio, por lo tanto totalmente recomendada en dietas de adelgazamiento por su bajo contenido calorico , unas 140 calorias por cada 100 grs, asi que chic@s.... a comer carne de conejo¡¡¡ venga, os dejo esta receta rica y sana que espero os guste, eso si, os recomiendo acompañarla de un buen pan para mojar , porque la salsa esta ... pues eso, de toma pan y moja¡¡¡¡.
Ingredientes:
1 conejo grande o 2 mas pequeños(el mio casero)
1 berengena
1 calabacin
1 cebolla grande
1 pimiento rojo o verde
1 bote de salsa de tomate estilo casero
3 dientes de ajo
aceite de oliva
sal
pimienta
Preparacion:
Troceamos el conejo , adobamos con los ajos machacados con sal y un poquitin de aceite y dejamos toda la noche en la nevera.
En una cazuela con aceite doramos el conejo y reservamos
En el mismo aceite sofreimos la cebolla y el pimiento cortado en juliana
Cuando empiece a estar un poco echa añadimos el calabacin y la berengena cortados en cuadraditos
Salpimentamos y removemos de vez en cuando unos minutos Añadimos la salsa de tomate casera y el conejo
Cubrimos de agua sin llegar a sobrepasar la carne y dejamos cocer con la cazuela tapada a fuego medio hasta que la carne este tierna y la salsa espesita
Durante la coccion iremos removiendo de vez en cuando y si vieramos se nos quedara seco añadiriamos un poquito de agua. Emplatamos y servimos acompañado de arroz blanco o patatas fritas y regado con su salsa.
Buen provecho¡¡¡¡ Espero os guste,biquiños y feliz tarde.
Por fin Viernes¡¡¡ y como cada Viernes toca empezar a disfrutar del fin de semana y preparar algo rapidito para cenar al llegar a casa, y nada mas rapido que hacernos unos sandwiches verdad?bueno pues haber que os parecen estos.
Ingredientes:
12 rebanadas de pan de molde
4 lonchas de queso para fundir
4 lonchas de pechuga de pavo o jamon york
1 latita de atun
pimientos rojos asados en tiras o piquillos
salsa de tomate casera o tomate frito
aceitunas negras
mayonesa
mozarella rayada
Preparacion:
Untamos 4 rebanadas de pan con salsa de tomate
Colocamos encima el jamon o pechuga y el queso
Ponemos encima otra rebanada de pan , untamos con salsa de tomate y colocamos el atun, los pimientos y las aceitunas picadas
Tapamos con otra rebanada de pan , untamos con mayonesa y espolvoreamos con el queso
Metemos en el horno a gratinar unos minutos hasta que el queso se funda
Cortamos por la mitad y servimos
Faciles, rapidos y muy ricos, biquiños y feliz tarde.
Hoy os dejo esta exquisita y suavisima mousse que vi en el blog de Julia y sus recetas,fue verla y enseguida tome nota,pero claro como la mayoria de las recetas alli se quedo anotada entre otras muchas hasta el pasado Domingo que no sabiendo que preparar para el postre ,sin muchas ganas de encender el horno y pensando en algo rapido me acorde de ella ,y alla me fui a rebuscar entre libretas y papeles sueltos,ardua tarea verdad?,no hace falta diga nada mas porque vosotr@s ya sabeis de que os hablo...ainnssss.... pues nada que me tire un buen rato revisando papelajos hasta que al fin di con ella y aqui esta,sencilla, facil,suave y exquisita esta mousse, gracias Julia por compartirla.
Ingredientes:
1 huevo
100 ml de nata para montar
100 grs de nocilla
300 ml de leche
30 grs de chocolate rallado
2 hojas de gelatina neutra
Preparacion:
En un cazo al fuego ponemos la leche y la nocilla y removemos hasta que se disuelva
Retiramos y añadimos la yema de huevo y la gelatina que habremos puesto previamente a hidratar
Añadimos tambien el chocolate rallado y mezclamos bien
Luego añadimos la nata montada
Y por ultimo la clara batida a punto de nieve y mezclamos con movimientos envolventes
Vertemos en vasitos o copas y metemos en la nevera hasta que cuaje
Adornamos con nata montada,hilos de chocolate y caramelo, fideos de chocolate,almendra picada o lo que se os ocurra y a disfrutarlas¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Buenos y fresquitos dias amig@s, bueno pues parece se nos ha ido el buen tiempo del que disfrutabamos y al fin llega el frio , claro que a estas alturas del año y ya con las fiestas Navideñas tocando la puerta como quien dice pues tampoco podriamos esperar otra cosa, asi que echaremos mano de las prendas de abrigo, y de los platos de cuchareo calentitos, nutritivos y bien sabrosos como estas alubias que os traigo hoy para comer , haber que os parecen.
Ingredientes:
1/2 kilo de alubias blancas o de color
1 trocito de tocino entreverado
1 chorizo
1 trocito de jamon
1 cebolla
1 cabeza de ajos entera
1 hoja de laurel
sal
Preparacion:
Ponemos a remojo la noche anterior las alubias con el tocino En una olla con abundante agua fria ponemos las alubias, el jamon y el tocino en trocitos
Cuando den el primer hervor añadimos la cebolla picada, la cabeza de ajos entera y la joja de laurel. Bajamos el fuego y dejamos cocer despacio 1 hora y media aproximadamente.
Entonces añadimos el chorizo cortado en rodajitas y dejamos cocer a fuego lento hasta que todo este tierno.
Damos un punto de sal , reposamos unos minutos y servimos bien calentito .
