Hoy toca pescado, una sencilla , sana y rica merluza en el horno que espero os guste.
Ingredientes:
4 lomos de merluza o 8 segun tamaño
1 cebolla
4 patatas grandes
1 vasito de vino blanco
aceite de oliva
sal y pimienta
zumo de limon
Preparacion:
En una sarten con unas cucharadas de aceite de oliva sofreimos la cebolla cortada en plumas
Pelamos y cortamos en rodajas finas las patatas y sofreimos tambien un poco pero por separado
En una fuente de horno, extendemos la cebolla junto con su aceite y cubrimos con una capa de patatas
Salpimentamos la merluza y la colocamos encima, rociandola con un hilito de aceite de oliva, el vino y el zumo de limony metemos en el horno precalentado a 200º unos 30 minutos regandola de vez en cuando con la salsa.
Retiramos y servimos acompañada de las patatas
Buen provecho, espero os guste, biquiños y feliz tarde
Vi estas galletas en el blog Las recetas de mama , no llevan mantequilla, ni aceite ni ningun tipo de grasa, tan solo nata y me llamaron la atencion asi que habia que probarlas, y lo cierto es que estaban buenisimas, quedan unas galletas con una textura abizcochada que me han encantado.
Ingredientes:
200 ml de nata
200 grs de azucar
2 huevos
1 pizca de sal
400 grs de harina
1 cucharadita de levadura quimica
Preparacion: En un bol batimos la nata con el azucar
Añadimos los huevos uno a uno y batimos
Añadimos la harina mezclada con la levadura y una pizca de sal y amasamos , si es necesario añadiremos mas harina pues dependera de lo grandes que sean los huevos
Formamos una bola , extendemos sobre la encimera con el rodillo y con un cortapastas cortamos las galletas
Colocamos en una bandeja de horno sobre papel de hornear y metemos a horno precalentado a180º
A los 12-15 minutos retiramos y dejamos enfriar
Y listas para degustar¡¡¡
Si las guardamos en una lata o un bote hermetico se conservaran por varios dias, aunque estan tan ricas que os aseguro duraran poco.
Espero os gusten, un bico y feliz fin de semana,como siempre disfrutar y ser felices¡¡¡¡
Hoy vamos a hacer unos cordon bleu, o milanesas, en realidad no son mas que unos filetes que pueden ser de pollo, ternera o cerdo rellenos de jamon y queso y empanados y fritos, asi de simples por mucho nombre rimbombante que le quieran poner, eso si, estan buenisimossss, estos son de ternera y nos los comimos el pasado Domingo.
Ingredientes:
1 filete de ternera grande por persona
queso y jamon york en lonchas
harina
huevo
pan rallado
aceite para freir
sal
pimienta
Preparacion:
Aplastamos los filetes con el mazo y salpimentamos por las dos caras
Rellenamos con el jamon y el queso solo la mitad
Doblamos y cerramos con unos palillos
Pasamos por harina,luego huevo batido
y por ultimo por pan rallado
Ahora quitamos los palillos y freimos en una sarten con aceite por los dos lados hasta que esten dorados
Retiramos y colocamos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite
Servimos acompañados de patatas , arroz blanco o una ensalada verde
Si os gusta el arroz con leche no dejeis de probar esta tarta, es facilita, rapida, no necesita horno y fresquita esta de vicio, una forma diferente de presentar un postre tan tradicional como nuestro arroz con leche que estoy segura os va a encantar.
Ingredientes:
20 galletas Maria
65 grs de mantequilla fundida
1 cucharada de leche
150 grs de arroz
750 ml de leche entera
100 grs de azucar
3 hojas de gelatina
cascara de limon
canela en rama y en polvo
Preparacion:
Molemos las galletas , las mezclamos con la mantequilla y la leche y forramos la base de un molde desmontable(si le poneis un papel de horno en el fondo la desmoldareis mejor) y guardamos en la nevera para que se endurezca mientras preparamos el arroz.(podeis ponerle una tira de acetato alrrededor del molde para que os quede un borde liso y perfecto)
Cocemos el arroz 10 minutos en agua y escurrimos. En un cazo ponemos la leche junto con el azucar , la rama de canela y un trozo de cascara de limon
Cuando empiece a hervir añadimos el arroz escurrido y dejamos cocer despacio hasta que este muy muy tierno,casi desecho
Cuando el arroz este echo retiramos del fuego y añadimos la gelatina que habremos puesto a hidratar previamente mezclando bien para que se disuelva
dejamos templar un poco , vertemos dentro del molde y metemos en la nevera hasta el dia siguiente.
Desmoldamos, espolvoreamos con canela molida , adornamos y servimos.
Aunque por estos lares aun no hace mucho calor, bueno estos ultimos dias ha calentado bastante y vamos ya de cara al buen tiempo y nos apetecen comidas mas ligeras y fresquitas como esta ensalada que os traigo hoy, aunque si os soy sincera a mi las ensaladas me apetecen siempre y en casa las comemos durante todo el año, esta la prepare el otro dia para cenar.
Ingredientes:
4 tomates rojos pero duros
1 lata de atun grande
1 cebolla roja
aceitunas negras sin hueso
4 huevos
6 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre
sal
pimienta
Preparacion:
Cocemos los huevos en agua con sal y un chorrito de vinagre durante 10 minutos contando desde el momento en que el agua empiece a hervir.
Pelamos y cortamos en rodajas Cortamos los tomates y la cebolla y desmenuzamos el atun. Repartimos los ingredientes en platos individuales y añadimos las aceitunas negras,
Preparamos la vinagreta mezclando el aceite con el vinagre, la sal y la pimienta en un bol, batimos y vertemos sobre la ensalada.
Dejamos reposar el mojete al menos 15 minutos y servimos bien fresquito.
Hola corazones, como va el dia?, vamos a seguir endulzandonos la vida que esta ya tiene bastantes amarguras y sin sabores verdad?, y hoy traigo unas ricas magdalenas de naranja a las que yo he añadido un toquecito de agua de azahar asi que estas son unas magdalenas con sabor a roscon,ummmmmm, me encantaaaaa, ademas de ricas son super esponjosas , deliciosas tanto para el desayuno, la merienda o acompañar el cafecito despues de comer, venga serviros a gusto que con estas cantidades salen un monton.
Ingredientes:
4 huevos
200 grs de azucar
100 ml de nata
175 ml de aceite de girasol
1 cucharada de agua de azahar
ralladura y zumo de una naranja
350 grs de harina
1 royal
1 sobrecito doble de gasificante
Preparacion:
Batimos los huevos con el azucar, la ralladura y el zumo de naranja, añadimos tambien el aceite y la nata y la batimos bien.
Añadimos la harina tamizada junto con la levadura y los gasificantes y seguimos batiendo despacio hasta que este bien integrada.
Dejamos reposar 10 minutos y echamos en los moldes para magdalenas llenandolos hasta 3/4 partes de su capacidad.
Metemos a horno precalentado a180º unos 15-20 minutos.
Fue ver este pastel en Internet y quedarseme grabado en mis retinas al instante, y aunque la receta venia equivocada y no tenia nada que ver con la foto no pude dejar de buscar y buscar hasta que por fin lo encontre pues tenia que hacerlo si o si, y aqui esta amig@s, un primer plato sencillisimo , economico a mas no poder y la mar de vistoso, no me digais que no, yo pienso que es ideal hasta para un dia de fiesta pues queda muy lucido al cortarlo en la mesa y llamara la atencion de vuestros comensales, la receta llevaba manzana y uvas pasas que yo sustitui por pimientos asados de mi cosecha y maiz pero como se trata de una ensaladilla podeis ponerle lo que mas os guste pues admite de todo, venga , animaros ya vereis como os hacen la olaaa.
Ingredientes:
5 huevos
250 grs de guisantes
3 zanahorias
2-3 patatas
1 lata de maiz
1 bote de pimientos asados
sal y pimienta
6 cucharadas de mayonesa
3 cucharadas de nata
1 vaso de caldo vegetal(250 ml)
2 paquetes de gelatina neutra
Preparacion:
Cocemos los huevos dejamos enfriar 10 minutos en agua fria , pelamos y reservamos
Cocemos las verduras peladas y picadas en cuadraditos en agua con sal, escurrimos y dejamos enfriar completamente.
En un bol amplio ponemos las verduras junto con el maiz y los pimientos picados,salpimentamos, añadimos la mayonesa, la nata y mezclamos
Hidratamos la gelatina en la mitad del caldo frio, calentamos la otra mitad y lo añadimos a la gelatina removiendo bien hasta que se disuelva
Añadimos a la mezcla de verduras ,mezclamos de forma uniforme y vertemos la mitad dentro de un molde forrado con papel film de modo que sobresalga por los bordes
Colocamos los huevos en el centro
Cubrimos con el resto de la mezcla de verduras , tapamos con el papel film y metemos en la nevera un minimo de 6 horas o mejor toda la noche.
Al dia siguiente destapamos, volcamos en una fuente, adornamos al gusto y servimos
Podemos tomarlo asi, o acompañado de alguna salsa tipo mayonesa, o salsa rosa.
Verdad que queda muy vistoso?, Pues a disfrutarlo¡¡¡¡ Espero os guste, un bico y feliz tarde.
