Buen Lunes a tod@s, hoy empezamos la semana dulcemente con un postre facil de hacer ysuave al paladar, un pudin sencillo y exquisito ideal para rematar una buena comida sin quedarnos con la sensacion de pesadez en el estomago, porque vosotros no se pero yo aunque me sienta bastante llenita despues de comer soy incapaz de resistirme a quedarme sin probar el postre, y claro, por glotona aveces pues ando un buen rato inflada como un globo,(cosa que se soluciona enseguida con una buena caminata) jajjajja,pero os aseguro que con este pudin no os pasara eso, es mas, no os conformareis con solo un cachito,y es que esta divino¡¡¡¡¡¡¡ probadlo y me contais. Ingredientes:
1 bote de melocoton en almibar
125 grs de soletillas secos
2 huevos enteros
4 yemas
caramelo liquido
una copita de coñac(opcional)
Preparacion:
Escurrimos los melocotones , reservamos el almibar y los picamos en trocitos
Batimos los huevos y las yemas
Ponemos los melocotones picados en un bol junto con los bizcochos en trocitos, el almibar y el coñac y batimos
Añadimos a los huevos batidos y mezclamos bien
Vertemos en un molde untado de caramelo y llevamos al horno al baño maria unos 40 minutos hasta que este cuajado .
Os acordais de los pastelitos de hojaldre y espinacas que hice el otro dia?, bueno pues me sobro bastante relleno, con razon en casa me dicen soy una bruta y que hago comida para un regimiento, pero lo que se hereda no se compra verdad?, y yo eso lo herede de mi madre, antes era yo la que le recriminaba a ella que siempre cocinaba a lo bruto y ahora pues ya veis , han cambiado las tornas y son ellos los que me lo dicen a mi, pero es que no quiero se quede nadie con hambre y siempre me parece poco, pero bueno, que mas da, si al final no se estropea nada , en casa se come todo, asi que meti el relleno en un taper y lo guarde en la nevera y para aprovecharlo opte por utilizarlo en estas filloas que os muestro hoy, estaban buenisimas y todos quedaron encantados. Ingredientes para unas 8 filloas:
250 ml de leche 125 grs de harina 2 huevos grandes 25 grs de mantequilla fundida una pizca de sal espinacas bacon en tiritas salsa bechamel(ver aqui)
Preparacion:
Vamos hacer las filloas:
En un bol ponemos todos los ingredientes y batimos con el brazo de la batidora hasta que este todo bien integrado y sin grumos
Nos quedara una textura semiliquida como veis en la foto
Dejamos reposar un rato la masa y procedemos hacer las filloas En una sarten con un filito de aceite de girasol, tambien podeis utilizar mantequilla, aunque yo prefiero el aceite, en cualquier caso muy poquita, ya que solo es para untar el fondo ,vertemos una pequeña cantidad de masa con un cucharon y enseguida extendendemos bien girando la sarten con la mano para que quede repartida uniformemente
Dejamos unos segundos y damos la vuelta para que se dore por el otro lado, retiramos y vamos apilando en un plato hasta terminar toda la masa
Para hacer el relleno cocemos las espinacas en agua y sal unos minutos hasta que esten tiernas,escurrimos bien, freimos el bacon en una sarten sin nada de aceite hasta que se dore y hacemos la bechamel, mezclamos todo y listo
Ahora vamos a rellenar las filloas:
Extendemos una filloa, y con una cuchara vamos colocando montoncitos de relleno hasta formar un rollito
Enrrollamos y vamos colocando en una fuente o en platos individuales, cubrimos con un poco de bechamel y queso rallado
Y metemos a horno precalentado y solo con grill hasta que se funda el queso y quede dorado
Y listo, servimos calentitas y a disfrutar
Espero os gusten, un bico y feliz fin de semana, como siempre , disfrutad y ser felices¡¡¡¡¡¡¡.
Hoy un plato tradicional de cuchareo tipico de este tiempo de Cuaresma, un guiso calentito y a mi manera, que con estos frios sienta de maravilla y ademas de rico , sano y nutritivo reconforta cuerpo y alma, haber que os parece.
Ingredientes:
1 vaso de los de agua de fideos gruesos
1 bote de garbanzos cocidos
400 grs de lomo de bacalao desalado en trocitos, o migas
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
3 vasos y medio de caldo de pescado
sal
pimienta molida
aceite de oliva
azafran
Preparacion:
En una cazuela con un poco de aceite de oliva pochamos la cebolla y los pimientos picados a fuego lento con un poquitin de sal
Añadimos el bacalao en tiras o trozos, y dejamos que coja un poco de color
añadimos los fideos
removemos y añadimos el caldo (que tambien puede ser agua con una pastilla de caldo de pescado),sal y pimienta y un poquito de azafran o colorante y dejamos cocer unos 10 minutos
Añadimos entonces los garbanzos escurridos de su agua y dejamos cocer unos 10-12 minutos mas hasta que los fideos esten echos.
Retiramos del fuego,dejamos reposar unos minutos
Y servimos bien calentito
Buen provecho¡¡¡, espero os guste, un besote y feliz tarde.
Hola chic@s, como va el Lunes?, por aqui bastante frio y como os dije el otro dia con este tiempo me apetece muchisimo meterme en la cocina y ponerme a hornear asi que sigo con mi racha galletera , hoy pastitas con coco y almendra, una dulce tentacion a la que es imposible resistirse, es mas,no os conformareis con solo una os lo aseguro y sino probarlas y ya me direis.
Ingredientes:
1 bolsa de coco rallado
50 grs de almendra molida
3 huevos grandes
3 cucharadas de azucar
1 sobre de azucar vainillado
Preparacion:
Mezclamos las yemas con el azucar hasta que blanqueen
Añadimos el coco, la almendra y el azucar vainillado
Mezclamos bien hasta que este todo bien integrado
Añadimos las claras batidas a punto de nieve y mezclamos con movimientos envolventes
Con una cucharilla vamos formando montoncitos en una bandeja sobre papel de hornear
Metemos a horno precalentado a 180º unos 10 minutos aproximadamente hasta que esten doraditas
Retiramos ,dejamos enfriar y ala, a disfrutarlas¡¡¡¡
Hoy como cada Viernes toca cenita rapida y rica, haber que os parecen estos pastelitos de hojaldre, se hacen en un periquete y estan buenisimos.
Ingredientes:
1 lamina de hojaldre rectangular
300 grs de espinacas
250 grs de salsa bechamel
100 grs de bacon en tiritas
1 huevo para pintar
Preparacion:
Extiramos y cortamos la lamina de hojaldre en 6 cuadrados iguales
Cocemos las espinacas en agua con sal unos minutos hasta que esten tiernas, escurrimos bien y reservamos En una sarten pequeña sin nada de aceite freimos el bacon unos minutos hasta que este un poco crujiente y ponemos en un bol junto con las espinacas y la bechamel, podeis utilizar de compra o hacerla en casa en un periquete(ver aqui)
Mezclamos bien y listo
Con una cuchara ponemos una pelota de la mezcla en el centro de cada cuadrado de hojaldre
Doblamos las esquinas hasta el centro uniendolas Pintamos con huevo batido y metemos a horno precalentado a 200º unos 20 minutos hasta que esten dorados
Retiramos, dejamos templar un poco y servimos
Quedan unos pastelitos muy ricos
Espero os gusten, un beso y feliz fin de semana amig@s, disfrutar y ser felices¡¡¡¡¡.
Riquisimas estas pastas de anis de Issaweis que yo hice en version mini, y es que me encantan los bocaditos pequeños, aunque luego me coma unos cuantos mas de la cuenta jajaja,son facilisimas de hacer y con un saborcito a anis delicioso,ademas de una textura hojaldrada y crujiente que me encanta, probadlas y me contais.
Ingredientes:
200 grs de harina
100 ml de aceite de girasol
50 ml de anis
2 cucharaditas de semillas de anis
2 cucharadas de azucar glas
Preparacion:
En un bol ponemos el anis, el azucar glas y las semillas de anis
Añadimos el aceite y mezclamos bien
Añadimos la harina y con una cuchara vamos mezclando hasta que este bien integrada
Entonces con las manos apretamos y formamos una bola
Extiramos con el rodillo entre dos films
Con un cortapastas cortamos las galletas
Colocamos en una bandeja de horno sobre papel de hornear y con el dedo presionamos en el centro para hacer un huequecito donde pondremos un poquitin de azucar
Metemos a horno precalentado a 180º unos 20 minutos
Cuando empiecen a dorarse retiramos y dejamos enfriar
Y ya podemos disfrutar de estas ricas pastas
Os van a encantar chicos, asi que venga, a la cocina¡¡¡¡
