Hoy un plato tradicional de cuchareo tipico de este tiempo de Cuaresma, un guiso calentito y a mi manera, que con estos frios sienta de maravilla y ademas de rico , sano y nutritivo reconforta cuerpo y alma, haber que os parece.
Ingredientes:
1 vaso de los de agua de fideos gruesos
1 bote de garbanzos cocidos
400 grs de lomo de bacalao desalado en trocitos, o migas
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
3 vasos y medio de caldo de pescado
sal
pimienta molida
aceite de oliva
azafran
Preparacion:
En una cazuela con un poco de aceite de oliva pochamos la cebolla y los pimientos picados a fuego lento con un poquitin de sal
Añadimos el bacalao en tiras o trozos, y dejamos que coja un poco de color
añadimos los fideos
removemos y añadimos el caldo (que tambien puede ser agua con una pastilla de caldo de pescado),sal y pimienta y un poquito de azafran o colorante y dejamos cocer unos 10 minutos
Añadimos entonces los garbanzos escurridos de su agua y dejamos cocer unos 10-12 minutos mas hasta que los fideos esten echos.
Retiramos del fuego,dejamos reposar unos minutos
Y servimos bien calentito
Buen provecho¡¡¡, espero os guste, un besote y feliz tarde.
Hola chic@s, como va el Lunes?, por aqui bastante frio y como os dije el otro dia con este tiempo me apetece muchisimo meterme en la cocina y ponerme a hornear asi que sigo con mi racha galletera , hoy pastitas con coco y almendra, una dulce tentacion a la que es imposible resistirse, es mas,no os conformareis con solo una os lo aseguro y sino probarlas y ya me direis.
Ingredientes:
1 bolsa de coco rallado
50 grs de almendra molida
3 huevos grandes
3 cucharadas de azucar
1 sobre de azucar vainillado
Preparacion:
Mezclamos las yemas con el azucar hasta que blanqueen
Añadimos el coco, la almendra y el azucar vainillado
Mezclamos bien hasta que este todo bien integrado
Añadimos las claras batidas a punto de nieve y mezclamos con movimientos envolventes
Con una cucharilla vamos formando montoncitos en una bandeja sobre papel de hornear
Metemos a horno precalentado a 180º unos 10 minutos aproximadamente hasta que esten doraditas
Retiramos ,dejamos enfriar y ala, a disfrutarlas¡¡¡¡
Hoy como cada Viernes toca cenita rapida y rica, haber que os parecen estos pastelitos de hojaldre, se hacen en un periquete y estan buenisimos.
Ingredientes:
1 lamina de hojaldre rectangular
300 grs de espinacas
250 grs de salsa bechamel
100 grs de bacon en tiritas
1 huevo para pintar
Preparacion:
Extiramos y cortamos la lamina de hojaldre en 6 cuadrados iguales
Cocemos las espinacas en agua con sal unos minutos hasta que esten tiernas, escurrimos bien y reservamos En una sarten pequeña sin nada de aceite freimos el bacon unos minutos hasta que este un poco crujiente y ponemos en un bol junto con las espinacas y la bechamel, podeis utilizar de compra o hacerla en casa en un periquete(ver aqui)
Mezclamos bien y listo
Con una cuchara ponemos una pelota de la mezcla en el centro de cada cuadrado de hojaldre
Doblamos las esquinas hasta el centro uniendolas Pintamos con huevo batido y metemos a horno precalentado a 200º unos 20 minutos hasta que esten dorados
Retiramos, dejamos templar un poco y servimos
Quedan unos pastelitos muy ricos
Espero os gusten, un beso y feliz fin de semana amig@s, disfrutar y ser felices¡¡¡¡¡.
Riquisimas estas pastas de anis de Issaweis que yo hice en version mini, y es que me encantan los bocaditos pequeños, aunque luego me coma unos cuantos mas de la cuenta jajaja,son facilisimas de hacer y con un saborcito a anis delicioso,ademas de una textura hojaldrada y crujiente que me encanta, probadlas y me contais.
Ingredientes:
200 grs de harina
100 ml de aceite de girasol
50 ml de anis
2 cucharaditas de semillas de anis
2 cucharadas de azucar glas
Preparacion:
En un bol ponemos el anis, el azucar glas y las semillas de anis
Añadimos el aceite y mezclamos bien
Añadimos la harina y con una cuchara vamos mezclando hasta que este bien integrada
Entonces con las manos apretamos y formamos una bola
Extiramos con el rodillo entre dos films
Con un cortapastas cortamos las galletas
Colocamos en una bandeja de horno sobre papel de hornear y con el dedo presionamos en el centro para hacer un huequecito donde pondremos un poquitin de azucar
Metemos a horno precalentado a 180º unos 20 minutos
Cuando empiecen a dorarse retiramos y dejamos enfriar
Y ya podemos disfrutar de estas ricas pastas
Os van a encantar chicos, asi que venga, a la cocina¡¡¡¡
Hola corazones, muy buenas y soleadas tardes, acaban de venir a cambiarme el ruter y aqui estoy publicando la receta del Lunes, cosa que no crei hacer hoy , pues con la tormenta del pasado Viernes un chispazo me dejo sin internet, pero bueno al fin vino el tecnico y se ha solucionado el problema. Y hoy vamos a empezar la semana con una receta de verduras sana, rica y de aprovechamiento, pues ademas de las verduras tambien utilice un poco de carne que me habia sobrado, desde el pasado verano no habia vuelto hacer berengenas y el otro dia ojeando recetas las vi y se me apetecerieron, asi que me fui al super a por ellas y las prepare para cenar,a mi es que me encantan las berengenas de cualquier forma, incluso rebozadas y fritas ya son un manjar para mi, pero si ademas estan rellenas y en el horno pues mucho mejor verdad?, haber que os parecen.
Ingredientes:
4 berengenas 1 cebolla grande 1-2 calabacines 1 pimiento rojo 2 dientes de ajo 1 puerro 2 cucharadas de sofrito casero o tomate frito un resto de carne asada o cocida sal aceite pimienta queso rallado
Preparacion:
Lavamos , despuntamos, cortamos las berengenas por la mitad a lo largo y con un cuchillo damos unos cortes sin llegar al fondo y con cuidado de no romper la piel
En una fuente de horno con un poquitin de agua en la base, colocamos las berengenas, rociamos con un hilito de aceite y metemos en el horno unos 25-30 ninutos, hasta que esten asadas, retiramos y reservamos. En una sarten con un poquito de aceite de oliva sofreimos las verduras hasta que esten tiernas, imcorporamos el sofrito casero o salsa de tomate, salpimentamos damos unas vueltas
añadimos la carne cortada en trocitos si la tuvieramos, sino con las verduras solas tambien estan muy ricas
Con una cucharilla sacamos la pulpa a las berengenas
la añadimos al sofrito y mezclamos bien ,
rellenamos las berengenas con el sofrito y espolvoreamos con queso rallado
Metemos al horno precalentado a 200º unos minutos hasta que el queso se funda y ya solo nos queda disfrutarlas
Aunque esta lloviendo y tenemos un tiempo malisimo , al mal tiempo buena cara, asi que vamos a despedir la semana dulcemente, vi esta tarta en el blog Entre taquitos y no pude resistirme hacerla, es tan facil, y queda tan cremosa y tan rica que es una maravilla, si no quereis complicaros con el postre y quedar como unas reinas, esta es vuestra oportunidad, hacer esta tarta y ya vereis que exito.
Ingredientes:
3 huevos
2 yogures de limon
1 sobre de polvos para hacer flan
100 grs de azucar
5 manzanas
20 grs de mantequilla
60 grs de harina
1 sobre de levadura en polvo tipo Royal
azucar glas para espolvorear
Preparacion:
Pelamos y cortamos unas lonchas de manzana para hacer el adorno de la tarta,cortamos con un cortapastas de forma bonita y reservamos rociadas con un poquito de zumo de limon para que no se oscurezcan
Los recortes y el resto de las manzanas los cortamos a trocitos y los trituramos con la turmix junto con los huevos, la harina, los yogures, el azucar, la mantequilla derretida, los polvos de flan y la levadura hasta que este todo bien integrado y sin grumos
Forramos la base de un molde desmontable con papel de horno y untamos este y las paredes del molde, vertemos la mezcla dentro , colocamos los adornos de manzana que habiamos reservado y metemos a horno precalentado a 180º unos 50-60 minutos dependiendo del horno
Cuando este doradito y cuajado retiramos y dejamos enfriar
Desmoldamos, espolvoreamos con azucar glas y adornamos con unas guindas(esto es opcional, tambien podeis colocar gajos de manzana, pero a mi me ha gustado y se lo he copiado a Rosa)
Metemos en la nevera hasta el momento de servir, yo la meti toda noche y estaba exquisita.
Ummmmm deliciosa¡¡¡¡¡
Espero os guste,. besos y feliz fin de semana amig@s.
