Hola chic@s¡¡ ya estamos de nuevo a Viernes, y hoy para cenar toca empanadillas, que... ¿os apuntais?, jajajja, bueno pues desde que le vi a Raquel, esta masa de empanadillas con gaseosa me quede intrigada y no pude resistirme a probarla, tenia que hacerla si o si, y aqui esta, la verdad que nunca se me habria ocurrido poner gaseosa en vez de agua para hacer la masa, pero es lo bueno de esto, que aprendemos un monton un@s de otr@s,.Gracias Raquel, es una masa suavisima y queda muy rica, nos ha encantado y desde ahora sera habitual en mi cocina.
Ingredientes:
1/2 vaso de agua de aceite
1 vaso de gaseosa
400 grs de harina mas o menos
sal
1huevo para pintar
Preparacion:
Ponemos en un cazo el aceite y la gaseosa y llevamos al fuego
Tan pronto comience a hervir retiramos y añadimos un pelin de sal y la harina de dos veces y vamos mezclando con una cuchara
Luego volcamos el engrudo sobre la encimera y amasamos con las manos hasta que este bien integrada
Iremos añadiendo harina hasta que este una masa suave y manejable y hacemos una bola
Extiramos con el rodillo y con un aro o una taza cortamos y formamos las empanadillas,estas con un resto de carne asada a la que añadi un poco de sofrito casero
Colocamos en una bandeja de horno sobre papel de hornear, pintamos con huevo batido y cocemos a horno precalentado a 200º unos 30 minutos hasta que esten doradas.
Y a disfrutarlas¡¡¡¡¡ quedan unas empanadillas con una masa suave y crujiente que estan riquisimas.
Espero os gusten, bicos y feliz fin de semana amig@s.
Hola chic@s, buenas tardes, hoy toca pasta, uno de los alimentos preferidos a lo largo y ancho de todo el mundo,porque ¿ a quien no le gusta la pasta? ademas se hace rapidamente,existe en el mercado una amplia varidad de ella y admite multiples formas de prepararla , lo que hace que no nos aburramos nunca ,asi que cuando llegamos tarde a casa y no hemos dejado nada preparado enseguida pensamos hacer un poco de pasta con cualquier cosita que haya por la despensa y en 30 minutos tenemos la comida echa verdad?eso fue lo que me paso a mi anoche, que llegue tardisimo del gym y prepare esta para cenar, haber que os parece esta sugerencia.
Ingredientes:
350 grs de macarrones
1 calabacin grandecito
1 paquete de gambas peladas(250 grs)
200 ml de nata liquida para cocinar
1/2 vasito de vermut o vino blanco
perejil
1 diente de ajo
aceite
queso rallado
sal y pimienta
Preparacion:
Ponemos una olla con abundante agua al fuego y cuando comience a hervir añadimos los macarrones , salamos y dejamos cocer unos 15-20 minutos, segun os gusten mas o menos al dente, escurrimos y reservamos.
Mietras lavamos, secamos, despuntamos el calabacin y lo cortamos en rodajas finas y estas en bastoncitos delgados.
En una sarten amplia y honda sofreimos el diente de ajo picado en unas 4 cucharadas de aceite de oliva unos minutos Cuando empiece a cojer color añadimos las gambas escurridas y secas y dejamos rehogar un minuto o dos
Regamos con el vermut o en su defecto vino blanco o tambien jerez, dejamos evaporar el liquido y añadimos el calabacin
Rehogamos unos minutos, añadimos la nata, sal y pimienta y mezclamos bien removiendo siempre
Retiramos del fuego y añadimos los macarrones escurridos mezclandolos bien con la salsa (y aqui se me olvido hacer la foto). Servimos bien caliente espolvoreando la pasta con el perejil picadito y queso rallado.
Tierno, esponjoso y delicioso este bizcocho de nata que con con el toque crujiente de las nueces hace de cada bocado un placer irresistible, tanto para el desayuno, un cachito con el cafe o para la merienda es una delicia, probadlo y me contais.
Ingredientes:
4 huevos
1 brik de 200 ml de nata para montar
1 vaso de azucar
2 vasos de harina
1 royal
100 grs de nueces peladas
ralladura de limon
Preparacion:
En un bol batimos las yemas junto con el azucar y la nata liquida
Añadimos la harina tamizada junto con la levadura y la ralladura de limon e incorporamos al bol
Con las manos partimos las nueces en trocitos apretandolas , ponemos un poquito de harina en un plato y rebozamos la mitad de las nueces, la otra mitad la reservamos
Añadimos al bol y mezclamos bien Por ultimo añadimos las claras batidas a punto de nieve y mezclamos bien de forma envolvente
Vertemos en un molde enmantecado y enharinado ,espolvoreamos por encima las nueces reservadas y metemos a horno precalentado a 180º unos 45-50 minutos hasta que este echo
Os apetece un trocito?... un bico y feliz inicio de semana amig@s.
No se a vosotr@s pero a mi se me ha pasado la semana volando, ya estamos de nuevo a Viernes y como todos los findes en casa toca cenita rapida y hoy he decido hacer una pizza, nooo, no es estaaaa, jajjaja, esta la hice la semana pasada, hoy hare otra que ya os enseñare mas adelante, que me decis, os apetece una rica y jugosa pizza para cenar?, pues ala a por los ingredientes que se hace enseguidita y queda muy pero que muy rica.
Ingredientes para la masa:
100 ml de agua
100 ml de leche
50 ml de aceite de oliva
sal
400 grs de harina
25 grs de levadura de panadero
para el relleno:
tomate frito
200 grs de queso rallado
1 paquete de bacon en tiritas
150 ml de nata para cocinar
200 grs de champiñones
aceite y oregano
Preparacion:
Hacemos la masa y para ello disolvemos la levadura en la leche y el agua templada, añadimos el aceite , mezclamos y añadimos la harina junto con un poquito de sal fina y mezclamos bien con una cuchara
Volcamos sobre la encimera y terminamos de amasar con las manos, formamos una bola, tapamos con un paño y dejamos levar hasat que doble su volumen.
Mientras hacemos el relleno, lavamos , picamos los champis en laminas y los rehogamos unos minutos en aceite de oliva
Incorporamos el bacon,y damos unas vueltas
Añadimos la nata, cuando rompa a hervir removemos y apartamos del fuego
Ya levada la masa la extiramos , colocamos en una bandeja de horno sobre papel de hornear , pintamos con el tomate frito , si es casero mejor y espolvoreamos con el oregano.
Cubrimos con la mitad del queso rallado, el relleno de champis y bacon con su salsa y el resto del queso rallado por encima
Metemos a horno precalentado a 200º unos 20 minutos
Sacamos y servimos bien calentita.
Ummmm que rica¡¡¡¡, espero os guste, biquiños y buen fin de semana amig@s.
No hay nada mas reconfortante en un frio dia de invierno que una tacita de sopa caliente para cenar, haber que os parece esta que prepare ayer , sabeis que soy fan de las cremas y esta acompañada de los champiñones estaba exquisita para mi gusto.
Ingredientes:
1 coliflor pequeña
1 cebolla
1 patata grande
200 grs de champiñones laminados
1 litro de caldo de verduras
1 diente de ajo
sal y pimienta
aceite de oliva
Preparacion:
En una cazuela con un par de cucharadas de aceite de oliva sofreimos un poco la cebolla y la patata picadas y la coliflor en ramitos. Añadimos el caldo de verduras, o en su defecto agua y 2 pastillas de caldo de verduras y dejamos cocer despacio unos 15-20 minutos hasta que las verduras esten tiernas. Mientras en una sarten con un hilito de aceite salteamos los champis junto con el ajo laminado, salpimentamos y dejamos hacer unos minutos. Pasamos la sopa por la minipimer y servimos la crema con un montoncito de champis en el centro. Espolvoreamos con perejil picadito y a disfrutarla.
Una forma diferente y deliciosa de comer el turron en Navidad o aprovechar el que nos ha quedado de las fiestas,un postre suave y delicioso que no deja a nadie indiferente,haber que os parece.
Ingredientes:
1 tableta de turron de jijona
6 huevos
200 ml de nata para montar
100 grs de azucar
5 hojas de gelatina
1-2 cucharadas de almendra crocanti
Preparacion:
En un cazo poner el azucar con 75 ml de agua y cocer hasta obtener un almibar
Troceamos el turron, mezclamos con las yemas y trituramos
Añadimos el almibar y batimos hasta incorporarlo
Ponemos a hidratar la gelatina en agua fria y cuando esten hidratadas las disolvemos en 3-4 cucharadas de agua muy caliente e incorporamos al turron Batimos 3 claras a punto de nieve y montamos la nata aparte Añadimos a la mezcla mezclando con movimientos envolventes.
Untamos una flanera con aceite y vertemos la mezcla dentro
Metemos en la nevera unas 6 horas o mejor toda la noche para que cuaje Desmoldamos ,cubrimos con almendra crocanti y ......a disfrutar¡¡¡¡
Ummmmm esta de vicio¡¡¡¡
Espero os guste, bicos y buen inicio de semana amig@s.
Hola amig@s,¡¡¡¡¡ Feliz año¡¡¡¡¡, que tal las fiestas? y los reyes?, se han portado bien?....jajaja,espero que si, que las hayais disfrutado junto con vuestras familias,y que los reyes os hayan dejado muchas cositas, y bueno por aqui andamos de nuevo, ya se han ido las fiestas, se han ido mis chicos,y todo vuelve a la normalidad y aunque mis problemillas informaticos aun no se han solucionado del todo , con unos apañitos he logrado pasar algunas fotos y ya puedo poco a poco publicar de nuevo ,y para comenzar el 2016 he elegido esta receta, un rollo de atun que hicimos el año pasado en un curso de cocina que esta buenisimo, es ideal para formar parte del menu de una comida festiva porque no resulta nada caro y ademas cunde muchisimo, si no sois muchos en casa os recomiendo hacer la mitad de los ingredientes porque un rollo es mas que suficiente, a nosotros nos ha encantado y estoy segura que a vosotros tambien os gustara, asi que aqui os lo dejo por si os apetece hacerlo.
Ingredientes:
1 kilo de atun
2 pimientos morrones
1 cebolla
100 grs de jamon
2 dientes de ajo
2 huevos cocidos
50 grs de pan rallado
1/2 vaso de vino blanco
50 grs de aceitunas rellenas de anchoa
2 zanahorias
1 huevo
harina
aceite
sal
azafran
Preparacion: Picamos el atun en la picadora y lo sazonamos junto con el ajo, perejil y sal(no mucha pues el jamon tambien aporta). Se le agrega el jamon, los pimientos, los huevos cocidos y las aceitunas rellenas todo ello bien picadito.
Añadimos el pan rallado y mezclamos todo el conjunto, por ultimos añadimos el huevo batido amasando con las manos `para mezclar todo uniformemente.
Con la ayuda de harina hacemos dos rollos iguales
Freimos en aceite hasta que esten dorados y retiramos.
A la misma sarten añadimos el ajo machacado junto con el perejil, el vino blanco, el agua y el azafran. Cortamos la cebolla en rodajas finas y las zanahorias y las colocamos en una cazuela cubriendo el fondo
Colocamos encima los rollos y sobre ellos vertemos la mezcla de la sarten.
Tapamos la cazuela y dejamos cocer despacio unos 30 minutos hasta que esten tiernos.
Sacamos los rollos a una fuente y trituramos la salsa. Cortamos en rodajas finas y servimos regados con la salsa y acompañados de lo que mas os guste.
Buen provecho¡¡¡¡, espero os guste, besos y buen fin de semana.
