No hay nada mas reconfortante en un frio dia de invierno que una tacita de sopa caliente para cenar, haber que os parece esta que prepare ayer , sabeis que soy fan de las cremas y esta acompañada de los champiñones estaba exquisita para mi gusto.
Ingredientes:
1 coliflor pequeña
1 cebolla
1 patata grande
200 grs de champiñones laminados
1 litro de caldo de verduras
1 diente de ajo
sal y pimienta
aceite de oliva
Preparacion:
En una cazuela con un par de cucharadas de aceite de oliva sofreimos un poco la cebolla y la patata picadas y la coliflor en ramitos. Añadimos el caldo de verduras, o en su defecto agua y 2 pastillas de caldo de verduras y dejamos cocer despacio unos 15-20 minutos hasta que las verduras esten tiernas. Mientras en una sarten con un hilito de aceite salteamos los champis junto con el ajo laminado, salpimentamos y dejamos hacer unos minutos. Pasamos la sopa por la minipimer y servimos la crema con un montoncito de champis en el centro. Espolvoreamos con perejil picadito y a disfrutarla.
Una forma diferente y deliciosa de comer el turron en Navidad o aprovechar el que nos ha quedado de las fiestas,un postre suave y delicioso que no deja a nadie indiferente,haber que os parece.
Ingredientes:
1 tableta de turron de jijona
6 huevos
200 ml de nata para montar
100 grs de azucar
5 hojas de gelatina
1-2 cucharadas de almendra crocanti
Preparacion:
En un cazo poner el azucar con 75 ml de agua y cocer hasta obtener un almibar
Troceamos el turron, mezclamos con las yemas y trituramos
Añadimos el almibar y batimos hasta incorporarlo
Ponemos a hidratar la gelatina en agua fria y cuando esten hidratadas las disolvemos en 3-4 cucharadas de agua muy caliente e incorporamos al turron Batimos 3 claras a punto de nieve y montamos la nata aparte Añadimos a la mezcla mezclando con movimientos envolventes.
Untamos una flanera con aceite y vertemos la mezcla dentro
Metemos en la nevera unas 6 horas o mejor toda la noche para que cuaje Desmoldamos ,cubrimos con almendra crocanti y ......a disfrutar¡¡¡¡
Ummmmm esta de vicio¡¡¡¡
Espero os guste, bicos y buen inicio de semana amig@s.
Hola amig@s,¡¡¡¡¡ Feliz año¡¡¡¡¡, que tal las fiestas? y los reyes?, se han portado bien?....jajaja,espero que si, que las hayais disfrutado junto con vuestras familias,y que los reyes os hayan dejado muchas cositas, y bueno por aqui andamos de nuevo, ya se han ido las fiestas, se han ido mis chicos,y todo vuelve a la normalidad y aunque mis problemillas informaticos aun no se han solucionado del todo , con unos apañitos he logrado pasar algunas fotos y ya puedo poco a poco publicar de nuevo ,y para comenzar el 2016 he elegido esta receta, un rollo de atun que hicimos el año pasado en un curso de cocina que esta buenisimo, es ideal para formar parte del menu de una comida festiva porque no resulta nada caro y ademas cunde muchisimo, si no sois muchos en casa os recomiendo hacer la mitad de los ingredientes porque un rollo es mas que suficiente, a nosotros nos ha encantado y estoy segura que a vosotros tambien os gustara, asi que aqui os lo dejo por si os apetece hacerlo.
Ingredientes:
1 kilo de atun
2 pimientos morrones
1 cebolla
100 grs de jamon
2 dientes de ajo
2 huevos cocidos
50 grs de pan rallado
1/2 vaso de vino blanco
50 grs de aceitunas rellenas de anchoa
2 zanahorias
1 huevo
harina
aceite
sal
azafran
Preparacion: Picamos el atun en la picadora y lo sazonamos junto con el ajo, perejil y sal(no mucha pues el jamon tambien aporta). Se le agrega el jamon, los pimientos, los huevos cocidos y las aceitunas rellenas todo ello bien picadito.
Añadimos el pan rallado y mezclamos todo el conjunto, por ultimos añadimos el huevo batido amasando con las manos `para mezclar todo uniformemente.
Con la ayuda de harina hacemos dos rollos iguales
Freimos en aceite hasta que esten dorados y retiramos.
A la misma sarten añadimos el ajo machacado junto con el perejil, el vino blanco, el agua y el azafran. Cortamos la cebolla en rodajas finas y las zanahorias y las colocamos en una cazuela cubriendo el fondo
Colocamos encima los rollos y sobre ellos vertemos la mezcla de la sarten.
Tapamos la cazuela y dejamos cocer despacio unos 30 minutos hasta que esten tiernos.
Sacamos los rollos a una fuente y trituramos la salsa. Cortamos en rodajas finas y servimos regados con la salsa y acompañados de lo que mas os guste.
Buen provecho¡¡¡¡, espero os guste, besos y buen fin de semana.
Buenas noches amig@s, llego tarde y con retraso, como vereis hace ya una semana que no publico nada, pero he tenido y tengo algunos problemillas con mi movil y el ordenador , resulta que no puedo pasar las fotos del movil al pc, asi que tengo esto un poco parado, pero no podia dejar terminar el año sin venir a felicitaros y desearos a tod@s un feliz Año Nuevo , espero hayais pasado unas felices Navidades y deseo que el nuevo año venga cargado de cosas buenas para todos ¡¡¡¡FELIZ 2016 AMIG@S¡¡¡¡, y para despedir este 2015 a puntito de terminar os dejo la ultima receta del año, una facil y riquisima tarta de manzana que le vi a mi paisana Esther del blog El jardin de mis recetas, seguramente ya tod@s la conocereis pero si aun queda alguien que no la conozca no dejeis visitarla, tiene un blog estupendo y con unas fotos preciosas, gracias amiga, nos hemos puesto las botas con esta sencilla y deliciosa tarta, bueno chic@s, pues nada, que espero solucionar pronto este problema , como siempre os digo.. disfrutar y ser felices, nos veremos en el 2016¡¡¡¡¡.
Ingredientes:
5 manzanas + 2 para decorar
1 vaso de leche
1 vaso de harina
1/2 vaso de azucar
100 ml de leche condensada
2-3 cucharadas de mermelada de albaricoque
1 hoja de gelatina
guindas para decorar(opcional)
Preparacion: Pelamos las 5 manzanas , las cortamos a trozos y trituramos con la batidora hasta hacerlas pure.
Añadimos al pure de manzana el azucar y la leche condensada y volvemos a batir
Agregamos la harina y mezclamos.
Vertemos la mezcla dentro de un molde enmantecado y enharinado y colocamos por encima las otras 2 manzanas cortadas en gajos finos.
Metemos a horno precalentado a 180º una hora aproximadamente. comprobamos con un palillo si esta echa y si es asi dejamos dentro del horno con la pueta entreabierta para que se vaya enfriando. Ya fria calentamos la mermelada en un cazo o en el micro y disolvemos la gelatina que habremos puesto a hidratar previamente y bañamos la tarta con ella.
Decoramos con unas guindas y metemos en la nevera hasta servir.
Y os preguntareis vosotr@s... porque portugues?, pues porque asi decia en la revista de donde saque esta receta, un delicioso bizcocho con frutos secos que espero os guste.
Ingredientes:
100 grs de pasas sultanas
300 grs de azucar moreno(yo puse 150)
5 huevos
100 ml de aceite
300 grs de harina
1 chorrito de vainilla
1 sobre de levadura quimica
100 grs de nueces peladas
100 grs de almendra laminada(yo avellanas y pistachos)
Preparacion:
Colocamos las sultanas a remojo en agua caliente.
En un bol batimos bien los huevos con el azucar y el aceite
Añadimos la harina tamizada junto con la levadura , añadimos tambien la vainilla y batimos hasta que este bien integrado todo.
Picamos las nueces y las echamos en un bol pequeño, añadimos tambien la almendray las sultanas bien escurridas y secas, añadimos 2 cucharadas de harina y envolvemos suavemente.
Añadimos la mezcla de frutos a la masa y mezclamos suavemente
Vertemos la mezcla en un molde enmantecado y enharinado y metemos a horno precalentado a180º unos 45 minutos.
Comprobamos con un palillo si esta echo, retiramos,dejamos templar y desmoldamos.
Las quiches son una opcion practica y facil de preparar para esos dias en que apetece hacer algo simple y rapido, yo como ya sabreis los que me seguis soy una fan de este tipo de pasteles salados y suelo hacerlos bastante, acompañados de una ensalada se convierten en una comida o una cena sabrosa y completa, haber que os parece este.
Precalentamos el horno a 190º. Desenrrollamos la masa quebrada y forramos un molde con ella con el papel que trae por abajo y reservamos
Cortamos las cebollas en plumas , el puerro en rodajas finas, los champis en laminas y el bacon en tiritas y salteamos todo en una sarten con aceite de oliva, salpimentamos y dejamos hacer hasta que las verduras esten tiernas.
Batimos los huevos junto con la nata, sazonamos con sal y pimienta
Mezclamos con el sofrito ,vertemos dentro del molde y llevamos al horno a media altura durante 30 minutos mas o menos
Comprobamos si esta cuajada y ya doradita sacamos y dejamos templar un poco
Servimos caliente o fria, sola o acompañada de una ensalada de lechuga, tomate y pepino.
