Una delicia siempre bien recibida, las quiches son una opcion pactica y facil de preparar para aquellos dias en que nos apetece algo facil y sencillo, sabeis que me encantan este tipo de pasteles salados, y acompañado de una ensalada se convierten en una comida completa y muy a mi gusto, haber que os parece este.
Ingredientes:
1 paquete de masa quebrada
1 cebolla grande
1 puerro
1 lata de champiñones laminados
100 grs de bacon en taquitos
aceite de oliva
5 huevos
200 ml de nata para cocinar
sal
pimienta
Preparacion:
Encendemos el horno a 190º. Desenrrolamos la lamina de masa quebrada y forramos con ella un molde conh papel vegetal por abajo(aprovechamos el que trae la masa) y reservamos.
Picamos la cebolla y el puerro y salteamos en una sarten con un chorrito de aceite de oliva,cuando este transparente añadimos el bacon y los champis y dejamos unos minutos mas.
Batimos los huevos junto con la nata, y salpimentamos .
Añadimos el sofrito a los huevos, mezclamos y vertemos en el molde
Metemos al horno y dejamos cocer unos 30-40 minutos.
Retiramos y servimos fria o caliente.
Espero os haya gustado, bicos y feliz fin de semana.
Hola chic@s, hoy vamos a alegrar esta gris y lloviznosa tarde de Miercoles con un dulce, esta es una version un tanto original del tiramisu pero que si aun no lo habeis echo teneis que probarla, si el tiramisu clasico con mascarpone y cafe es una delicia, esta mezcla de limon y mascarpone no os dejara indiferente, si os gustan los dulces con toquecito acido no os lo perdais, esta para morirse de gusto¡¡¡¡¡¡, al menos a mi me ha encantado, probadlo y me contais.
Ingredientes:
1 bizcocho genoves
cacao en polvo
almibar
Para la crema de limon:
3 yemas
100 grs de azucar
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada colmada de maicena
zumo de 2 limones
Para la crema mascarpone:
1 tarrina de queso mascarpone
250 ml de nata para montar
100 grs de azucar
zumo de 1 limon
Preparacion:
Primero hacemos el bizcocho(ver aqui), yo hice una plancha pero tambien podeis hacerlo en un molde redondo , o tambien podeis utilizar soletillas o sobaos, aunque yo lo prefiero con el bizcocho casero pues no se tarda nada y queda mucho mas rico.
Ahora hacemos el almibar y para ello ponemos en un cazo al fuego 150 ml de agua, 150 grs de azucar , un chorrito y unas cascaras de limon y dejamos cocer sin remover unos minutos hasta que el azucar se disuelva y coja punto de jarabe.Retiramos y dejamos enfriar.
Para la crema de limon:
Mezclamos en un cazo, las yemas, el zumo de limon, la maicena y el azucar
ponemos al fuego removiendo y cuando espese retiramos y agregamos la mantequilla, mezclamos bien y reservamos dejandola enfriar.
Para la crema de mascarpone:
Batimos el queso con la mitad del azucar y el zumo de limon
Montamos la nata con el resto del azucar
Mezclamos las dos cremas
Ahora montamos la tarta:
Forramos un molde con film trasparente , colocamos una base de bizcocho en el fondo y calamos con el almibar
Cubrimos con una capa de crema de limon
Encima colocamos otra base de bizcocho calado con almibar, sobre ella extendemos la crema de mascarpone(ponemos solo la mitad y reservamos la otra mitad) y cubrimos con otra capa de bizcocho calado
Tapamos con papel film y metemos en la nevera toda la noche
Al dia siguiente volcamos la tarta en la fuente donde la vayamos a servir, retiramos el film , cubrimos con otra capa de mascarpone y espolvoreamos con cacao en polvo.
Hola chic@s, buen Lunes a tod@s, hoy traigo unos pastelitos de pure de patata que ya le tenia yo ganas desde hace tiempo, pero por una cosa o por otra los iba dejando, pero este fin de semana tenia un poco de carne picada en salsa que me habia sobrado de preparar unos espaguetis a la boloñesa y el sabado por la noche me vinieron a la mente estos pastelitos, ya era un poco tarde cuando me dispuse hacer la cena, asi que para no hacer el pure casero que me llevaria mas tiempo eche mano del paquete de copos de pure de patata que habia comprado ya ni se sabe cuando y la verdad es que en pocos minutos tenia la cena echa, y vaya cena¡¡¡¡, ademas de rapida ,economica y de aprovechamiento estaba buenisima, nos gusto mucho, haber que os parece.
Ingredientes:
1 sobre de pure de patatas en copos
1 bote de sofrito casero
400 grs de carne picada
aceite de oliva
sal y pimienta
Preparacion:
Hacemos el pure de patatas segun las indicaciones del paquete o hacemos un pure casero , cociendo las patatas con agua y sal y luego escurriendolas y pasandolas por el pasapures ,y añadiendoles un poquito de mantequilla y un chorrito de leche para aligerarlo un poco. Sofreimos la carne en un poquito de aceite de oliva , salpimentamos y dejamos hacer unos minutos
Incorporamos el sofrito , removemos y dejamos cocer todo junto unos 10 minutos mas a fuego lento.
Ahora formamos el pastel, podeis hacerlo en una fuente de pirex o hacer pastelitos individuales como hice yo. Si queremos hacer los pastelitos individuales colocamos sobre el plato donde lo vayamos a servir un aro de emplatar y colocamos unas cucharadas de pure de patata alisandolo bien, sobre este ponemos unas cucharadas de sofrito de carne, repartimos bien y cubrimos con otra capa de pure. Espolvoreamos con un poco de queso rallado y metemos unos minutos en el horno para gratinar.(perdonar no ponga fotos de este paso pero es que cuando estaba haciendolos sono el telefono y era mi hijo, y ya se sabe, nos liamos y luego ya con las prisas se me olvidaron las fotos, pero bueno, ¿tampoco hacen demasiada falta verdad?, es sencillisimo y no tiene complicacion alguna) Retiramos del horno, dejamos templar un poquito , retiramos el aro y servimos
Verdad que quedan bonitos?,ademas dependiendo del aro podemos darle la forma que queramos, y lo mejor de todo es que son faciles, baratos, y estan riquisimos¡¡¡¡ Espero os gusten, bicos, y feliz inicio de semana.
Es Viernes, hace un dia explendido y vamos a disfrutarlo, asi que a la noche toca cena rapidita,que me decis, ¿os apetecen unos sanwhiches para cenar?, mas faciles y rapidos no pueden ser verdad?, bueno pues aqui os dejo este, que ademas de todo lo mencionado calentito esta de muerteeee relentaaaa, como diria mi paisana Chus de Cocinando con Nenalinda, jajajaja, con el os dejo deseando paseis un buen fin de semana, como siempre os digo, disfrutar y ser felices¡¡¡¡¡
Ingredientes:
Pan de molde
jamon york
queso en lonchas
tomate en rodajas
queso rallado
salsa bechamel
Preparacion:
Primero hacemos la bechamel y para ello ponemos en un cazo un par de cucharadas de aceite de oliva, cuando este caliente echamos una cucharada colmada de aceite de oliva y tostamos un poco dandole unas vueltas. Enseguida añadimos la leche sin dejar de remover con unas varillas, salpimentamos y dejamos cocer unos minutos hasta que espese, removiendo siempre.Apartamos y reservamos.
Cortamos el tomate en rodajas
En una bandeja de horno sobre papel de hornear colocamos las rebanadas de pan de molde, tantas como sanwhiches vayamos hacer y colocamos sobre ellas unas lonchas de jamon york
Encima una o dos lonchas de queso(si quereis podeis poner un poquito de bechamel tambien aqui en medio, aunque yo no le puse)
Tapamos con otra rebanada y cubrimos con un par de cucharadas de bechamel, colocamos las rojas de tomate
y encima de este queso rallado
Metemos a horno precalentado a 180º unos 15 minutos.
Que ricas las natillas verdad?, un postre tradiccional ,suave y delicioso que si ademas es casero pues mucho mejor, estas las vi en el blog de mi paisana Merchi, Con sabor a canela y a los chocolateros estoy segura les va a encantar.
Ingredientes:
200 grs de chocolate fondat
120 grs de azucar glas
4 yemas
700 ml de leche
1 cucharada colmada de maicena
Preparacion:
Batimos las yemas con el azucar.
Disolvemos la maicena en 100 ml de leche y añadimos a la mezcla de huevos
Ponemos al fuego el resto de la leche , agregamos el chocolate a trozos y removemos sin parar hasta que se disuelva
Cuando empiece a hervir retiramos del fuego, añadimos la la mezcla de maicena y huevos despacio y en forma de hilo para que no cuajen las yemas ponemos de nuevo al fuego y removemos de nuevo hasta que esten espesas.
Repartimos en cuencos o copas y dejamos templar.
Metemos en la nevera hasta el dia siguiente ,decoramos y servimos.
Oyendo hablar del cardamomo , de lo rico que es y lo mucho que se utiliza en los postres navideños sobre todo,pues teniamuchas ganas de probarlo ,pero por aqui no lo encontraba, bueno pues el otro dia mi hijo Marcos vino a casa a pasar unos dias y me trajo desde La Rioja un botecito de estas vainas, me quede mas contenta que unas castañuelas y enseguida quise probarlo, asi que lo primero que pense fue hacer un bizcocho, utilice el cardamomo junto con una esencia de vainilla que me llego directamente desde Colombia de la mano de la mama de Alejandra , la chica de mi hijo, no veias como huele esta esencia, es maravillosa y la conservo como oro en paño, pues nada deciros que solo el olorcito que desprendia el bizcocho en el horno ya alimentaba de por si, pero lo mejor fue comerselo, ummmmm, aun me parece saborearlo....., me ha encantado el sabor del cardamomo y pienso utilizarlo en mas dulces. Ingredientes:
1 yogur natural
1 vasito de yogur de aceite de girasol
1 vasito y medio de yogur de azucar moreno
3 vasitos de harina
1 sobre de levadura quimica
4 huevos
6 vainas de cardamomo
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparacion:
Batimos las yemas de los huevos con el azucar y el yogur hasta que este cremoso Abrimos las vainas de cardamomo y quitamos las semillas que machacaremos en un mortero hasta hacer una harina y las incorporamos a la mezcla junto con el aceite y la vainilla
Añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos
Por ultimo añadimos las claras montadas a punto de nieve con una pizca de sal y mezclamos con una espatula con movimientos envolventes.
Vertemos en un molde enmantecado y enharinado y llevamos a horno precalentado a180º unos 45-50 minutos hasta que este echo. Pinchamos con un palillo y si sale seco retiramos y dejamos templar un poco, sino lo dejaremos unos minutos mas.
Desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar completamente.
