Holagente, hoy os traigo una receta de mama, este es el guiso de fideos que se hizo siempre en mi casa, y que esta buenisimo, si lo haceis os encantara, la pasta se cuece junto con la carne y queda sabrosisima , no os hartareis de mojar pan en la salsita, y sino ya me contareis....
Ingredientes:
1 kilo de carne de ternera o cerdo(yo use ternera)
2 dientes de ajo
1 cebolla
1/2pimiento rojo y 1/2 verde
1 zanahoria
1 tomate grande maduro(o tomate triturado de lata)
azafran
sal
pimienta molida
1 vasito de vino blanco
400 grs de fideos en nidos (yo uso La Catalana)
aceite de oliva
Preparacion:
En una cazuela ponemos un buen chorreton de aceite de oliva y doramos la carne partida en trocitos. Cuando este dorada añadimos el vino, y las verduras en trocitos, salpimentamos y dejamos pochar afuego lento. Entonces añadimos agua, (yo la echo a ojo pero sobre litro y medio)y el azafran y dejamos cocer despacio hasta que la carne este tierna. Ya en ese punto añadimos la pasta, removemos y dejamos cocer unos 20-30 minutos, hasta que este echa. Sacamos del fuego, dejamos reposar unos minutos y servimos.
Buen provecho¡¡¡¡¡ bicosssss.
Ayer Mavi me regalo este premio, cuando me entere ya lo habia publicado en la entrada de ayer pues tambien otra bloguera me lo habia regalado asi que hoy repito premio¡¡¡¡, se lo agradezco de corazon, ella fue una de las primeras seguidoras de mi blog y ya me ha regalado algun otro premio mas , tiene un blog estupendo en el cual he aprendido muchas cosas, seguro ya la conoceis todos pero si aun queda alguien que no la conozca que se pase sin falta por su cocina ¡¡¡¡¡.
Hola cic@s como va el Lunes?por aqui esta bastante gris y triston y yo para alegrarlo os traigo una recetita dulce, este es un postre ligero y facilito de hacer que es ideal para despues de una contundente comida, aver que os parece..... Ingredientes:
1/2 litro de leche
5 huevos
5 cucharadas de azucar
1 cucharadita de maicena
1 paquete de gelatina de frutas
Preparacion:
Calentamos la leche y unimos las yemas. En un poco de leche desleimos la maicena y añadimos a la leche caliente y removemos hasta que espese. Cuando empiece a hervir retiramos y unimos la gelatina, removemos bien para que se disuelva y dejamos enfriar. Batimos las claras a punto de nieve y unimos a la mezcla que ya estara fria envolviendo. Vertemos en un molde grande o en individuales y metemos en la nevera hasta que cuaje,(mejor de un dia para otro).
Lo adornamos con fideos de chocolate, sirope de chocolate, fresa, o lo que mas nos guste, resulta delicioso de cualquier forma. Espero os haya gustado, un besote a tod@s¡¡¡¡¡¡.
Y ahora agradezco enormemente a Ester, del blog La meva primera cuina el haberse acordado de mi al entregarme este premio
Este blog lo he conocido hace poquito tiempo pero os recomiendo os paseis por alli y le echeis una miradita, es un blog estupendo y merece la pena asi que no dejeis de visitarlo¡¡¡¡¡¡, Gracias Ester¡¡¡¡¡¡, besotes a tod@sssss.
Hoy os traigo una receta navideña, en Galicia es tipico en Nochebuena cenar entre otras cosas bacalao, y yo os dejo esta propuesta aver que os parece, la he probado en el curso y me gusto mucho, es una receta sencilla a mas no poder y nada laboriosa pero realizada con un buen bacalao que este bien jugoso y suelte bastante gelatina y un buen aceite de oliva queda un lujazo de plato.
Ingredientes:
1 k de bacalao desalado
6 dientes de ajo
1 botella de aceite de oliva
1 calabacin
langostinos
200 grs de harina para tempura
agua muy fria
Crema de pimientos
una lata de guisantes
En una cazuela ponemos a calentar bastante aceite de oliva(aprox medio litro) ponemos los ajos pelados enteros, añadimos el bacalao con la piel hacia abajo, (debe quedar cubierto por el aceite, si no fuera necesario añadiremos un poco mas) y se deja cocinar lentamente sacudiendo de vez en cuando la cazuela hasta que este echo. Pelamos los langostinos y reservamos las colas, salpimentamos. Cortamos el calabacin en rodajas finitas(podemos cortarlas al siesgo para que salgan mas largas), ponemos un pelin de sal y reservamos. En cada rodaja de calabacin colocamos un langostino y enrollamos sujetando con un palillo Hacemos la tempura segun indicaciones del paquete y rebozamos los rollitos de calabacin y langostino en ella y freimos en aceite de oliva caliente, cuando esten doraditos , sacamos y escurrimos sobre papel de cocina.
Si queremos podemos hacer la tempura en casa de este modo:
En un bol tamizamos 200 grs de harina, añadimos sal, 2 cucharadas de aceite, una yema de huevo y una cucharadita de royal, mezclamos bien y vamos añadiendo agua muy fria poco a poco hasta que quede una masa semifluida, al final, añadimos una clara de huevo a punto de nieve mezclandola con cuidado.
Ahora hacemos una crema de pimientos y para ello utizamos:
200 grs de nata
1 lata de pimientos del piquillo
sal
pimienta
En un cazo ponemos la nata a calentar, cuando empiece a cocer la retiramos y añadimos los pimientos troceados, salpimentamos y pasamos por la batidora. Ponemos otra vez al fuego y dejamos reducir 2 minutos sin parar de remover. Montamos el plato colocando una tajada de bacalao, añadimos 3-4 langostinos en tempura y adornamos con la salsa de pimientos y unos guisantes. Espero que os haya gustado, buen provecho¡¡¡¡ bicosss.
Estas galletas las vi en una revista y me llamaron la atencion , ya hacia tiempo queria hacerlas pero siempre que me ponia a ello me faltaba el dichoso jengibre, pues nunca me acordaba de el al ir hacer la compra, ya que es algo que nunca habia utilizado hasta ahora, pero el otro dia en el super mirando en la estanteria de las especias lo vi y entonces ya si fue a parar directamente para la cesta y al dia siguiente a estas galletas, que por cierto quedaron buenisimas aunque con un ligerito picorcillo segun las iba comiendo... que no se si eran asi, o es que me pase un pelin con el jengibre,(algo lei sobre el en alguno de vuestros blogs... creo que la proxima vez le pondre un poquitin menos).Aun asi, no quedo ni una...estaban super sabrosas.
Ingredientes:
250 grs de harina
1 huevo
1 pellizco de sal
100 grs de margarina
100 grs de azucar
una cucharadita de vainilla
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 yema de huevo para pintar
Preparacion:
En un bol ponemos la harina, hacemos un hueco en el centro y ponemos dentro el huevo y la sal, distrubuimos por el borde la margarina en dados, espolvoreamos el azucar, la vainilla y el jengibre en polvo y masamos todo bien junto con la harina hasta obtener una masa uniforme. La dejamos reposar unos 30 minutos en un sitio fresco envuelto en papel film. Extendemos la pasta sobre una superficie enharinada hasta un grosor de unos 3 mm aproximadamente y cortamos tiras de unos 3 cm de ancho y 6 cm de largo con un cortapastas,(tambien podemos utilizar los cortadores de galletas). Picelamos las galletas con la yema y las colocamos en una bandeja de horno sobre pael de hornear y cocemos aproximadamente unos 10 minutos en el horno precalentado a 200º.
Quedan riquisimas¡¡¡¡, os invito a probarlas, bikiñossss.
Y ahora os muestro este premio que me ha regalado mi amiga Belen, del blog Be cocina en el payar de Xuan, un blog estupendo, que esta asturina nos ofrece repleto de riquisimas recetas y que os recomiendo visiteis si es que alguno de vosotros aun no lo conoce ,que no creo ,pero si asi fuera no dejeis de echarle una miradita, os sorprendera la cocina de esta chica, gracias Belen, aunque no nos conocemos en persona sabes te tengo un gran aprecio y cariño, un bikiño¡¡¡¡.
Tengo que decir una frase que me identifique , pues ahi va.... No hay dia mas perdido que aquel en el que no hemos reido.
y ahora aunque no quisiera tener que elegir ya que para mi todos os lo mereceis, no siempre se pueden romper las reglas ... asi que debo entregarselo a 20 blogs y son estos:
Hoy una crema bien calentita que ahora que viene el frio apetecen un monton.
Ingredientes:
700 grs de judias verdes
1 cebolla
2 puerros
2 dientes de ajo
1 litro de caldo de pollo
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
picatostes para acompañar
Preparacion:
Lavamos pelamos y picamos las verduras. Las pochamos en una cazuela con el aceite, cubrimos con el caldo(el mio es casero pero si no teneis podeis utilizar un brik de Gallina Blanca) y dejamos cocer 1 hora. Trituramos, comprobamos el punto de sal y servimos acompañada de picatostes.
Y ahora quiero dar las gracias a Soraya por haber pensado en mi a la hora de compartir sus premios y haberme regalado este tan bonito
y con el tengo que contestar a unas preguntas y entregarselo a otros blogs, bueno pues ahi van:
Un libro...Las cenizas de Angela Una cancion....El regalo mas grande (de Tiziano Ferro y Amaia Montero)
Una ciudad....Lisboa
Una comida....Un buen cocido gallego
Una bebida....Si tengo sed prefiero un vaso de agua fresca a ninguna otra Mario o Luigi....Mario
Un color..... El verde Barra de labios o mascara de pestañas...Barra de labios
Una pelicula....Cualquiera que sea romantica Una serie.....Gran Hotel Un basico en tu armario...Los pantalones vaqueros
y estos son los blogs con quien comparto este premio
Y tambien agradezco a Maizena el haberme regalado este otro
las preguntas son estas....
Que te gusta hacer en tus ratos libres?Meterme en la cocina y hacer reposteria Que libro serie o pelicula cambio tu vida? ninguna Que futuro te gustaria que tuviese esta aficion que llevas a cabo? nunca lo he pensado Un rasgo que te defina la sencillez Tienes animal de compañia? uno no... tres gatitos preciosos Cual es la receta que siempre te hace quedar bien?Cualquier tarta o dulce. Falda o pantalon? Depende de la ocasion.
Tu estacion favorita?.El verano por supuesto Una mania?El orden, eso dicen en casa pero yo no creo que lo sea.
Algun talento oculto? No creo no haya salido aun, si lo tuviera.
Que o quien te hace sentir especial?Que me dediquen una cancion o un poema de amor.
Este premio no voy a entregarselo a ningun blog en concreto pues ya me lo habian otorgado antes y creo ya he cumplido las normas, asi que lo comparto con todos vosotr@s, y si a alguien le gusta y apetece llevarselo a su blog puede hacerlo.
Bueno pues muchas gracias a las dos y a vosotros os invito a pasaros por sus blogs que merece la pena verlos, son estupendos¡¡¡¡¡.
Estamos en Otoño,es primero de noviembre y tiempo de castañas y hoy os traigo este pastel que prepare ayer , es un bizcocho super esponjoso de chocolate con trocitos de castaña cocida y aromatizado con vainilla que es puro vicio....en serio os lo digo....es un vicio y no os conformareis con solo un trocito,pues cuanto mas se come mas se quiere ¡¡¡¡ , con las cantidades que os pongo queda un pastel enorme, yo lo hice con la mitad de los ingredientes y salio del tamaño que estais viendo,aqui os dejo la receta por si os apetece hacerlo.
Ingredientes:
8 huevos
400 grs de castañas cocidas y picadas
240 grs de harina
1 cucharadita de levadura royal
200 grs de azucar
aroma de vainilla
sal
180 grs de mantequilla en pomada
140 grs de chocolate fundido
Preparacion:
Batimos la mantequilla con el azucar y la vainilla hasta que este cremosa, incorporamos las yemas y mezclamos suavemente, añadimos el chocolate fundido y la mitad de la harina tamizada con la levadura y mezclamos. Incorporamos las castañas y el resto de la harina mezclando suavemente y reservamos. En un bol batimos las yemas con una pizca de sal a punto de nieve, añadimos el azucar y seguimos batiendo hasta que queden muy firmes. Añadimos las claras a la crema mezclando con movimientos envolventes para que no bajen. Vertemos en un molde enmantecado y enharinado y metemos a horno precalentado a150º durante 50-60 minutos. Comprobamos con palillo y si esta cocido retiramos y dejamos enfriar . Ya frio espolvoreamos con azucar glas.
Espero os haya gustado, aqui os dejo este trocito para que os animeis hacerlo, bikiñossss y feliz dia de Todos los Santos
