Alubias rojas en ensalada

Hola, buenas tardes, hoy os dejo esta ensalada  que improvise el otro dia, la hice un par de horas antes y la meti en la nevera, en casa les gusto mucho, estaba muy fresquita y bien impregnada  de la vinagreta, espero que a vosotros tambien os guste.

Ingredientes:

• 1 bote de alubias rojas cocidas
• 1 tomate grande
• 1 pepino
• medio pimiento rojo
• medio pimiento verde
• cebolla
• aceite de oliva
• vinagre
• sal
• pimienta

Preparacion:

En una ensaladera ponemos las alubias lavadas bajo el grifo y escurridas, el pimiento , el tomate y el pepino en cuadraditos, añadimos la cebolla picada en tiritas, aliñamos con el aceite, vinagre, sal y pimienta, y mezclamos bien.
Metemos en la nevera y servimos bien fresquita.

Buen provecho.... bicos y feliz tarde.

Bizcocho de manzana

De entre todos los bizcochos ,los de frutas son mis preferidos, bueno que siiii, que me gustan todosssssss, lo reconozco¡¡¡¡, los dulces me encantan pero si me dan a elegir entre bizcocho de chocolate , vainilla o cualquier otro y uno de frutas me decanto por este ultimo, sobre todo si es de manzana como este  que hoy os traigo.

Ingredientes:

• 1 yogur de limon
• 2 medidas de yogur de azucar
• 1 medidad de aceite de girasol
• 3 medidas de harina
• 1 royal
• sal
• ralladura de limon
• 2-3 manzanas

Preparacion:

En un bol batimos las yemas con el azucar, el yogur y el aceite, añadimos la ralladura y la harina  tamizada con el royal y mezclamos bien, luego incorporamos una manzana pelada y picada en trocitos y por ultimo  las claras batidas a punto de nieve y mezclamos envolviendo.
Vertemos la masa en un molde engrasado y enharinado, pelamos las otras manzanas , las cortamos en laminas y las colcamos sobre el bizcocho de forma bonita.
Metemos el bizcocho en el horno que estara precalentado a180º unos 40-45 minutos hasta que este cocido.
Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Yo lo he pintado con un poco de mermelada de albaricoque disuelta en un poquito de zumo de limon y lo espolvoree de coco rallado.
Espero que os guste... bicossss

Montaditos variados

 Hola chic@s¡¡¡¡¡¡,  como va el Lunes?, cansados del finde???, espero os lo hayais pasado muy bien, y para que sigais disfrutando de estos apacibles dias sin tener que complicaros la vida cocinando, aqui os traigo unas ideas de montaditos para hacer una cena rapida a base de picoteo.
Estos los hizo mi amigo Aitor y tienen una pinta que solo verlos ya dan ganas de incarle el diente, a  que si?,estas cositas de picar se le dan de maravilla¡¡¡¡¡ el los hizo asi....



Pinchos de ensaladilla de cangrejo:


Cortamos unas rebanadas de pan de molde a la mitad y las freimos, luego mezclamos 1 huevo cocido, 3 palitos de cangrejo,1/4 de cebolleta , todo muy bien picadito ,lo mezclamos con mayonesa y extendemos sobre el pan frito.
 

Pincho de tortilla:


Hacemos una tortilla de patatas cortamos en trozos y colocamos encima pimiento verde frito.

Pincho de ensaladilla de atun:

Cortamos el pan en rebanadas, mezclamos el atun con mayonesa hasta que quede suelto y untamos sobre el pan.


Pincho de croqueta y jamon:

Cortamos una barra de pan en rebanadas y sobre ellas colocamos una loncha de jamon serrano, encima una croqueta de carne y coronamos con un champiñon echo al ajillo con vino blanco y limon.



Pincho de pimientos:


Cortamos rebanadas de pan de barra, encima colocamos una loncha de jamon serrano y añadimos en una mitad pimientos del piquillo en tiritas y en la otra trocitos de pimiento verde frito, adornamos con un champiñon.

Pinchos de jamon y queso:

Cortamos unas rebanadas de pan de molde en 4 trozos, cortamos unos trocitos de jamon y queso y lo montamos sobre el pan.

 Deliciosos¡¡¡¡¡¡¡¡¡, espero os gusten , que paseis buena tarde, besosss.

Empanada de pisto y atun

 Hola amig@s, en este precioso  Domingo de Septiembre os traigo una  sencilla empanada, que si ademas haceis como yo y seguro que mas de uno si lo haceis.. que es hacer sofrito cuando tenemos tiempo y nos apetece claro¡¡¡¡, que no siempre apetece verdad?, pues eso, yo cuando estoy "inspirada", hago sofrito en bastante cantidad, sobre todo cuando  recojo verduras en la huerta y hay muchas, luego lo meto en tapers y lo congelo, o lo meto en botes y lo pongo al baño maria para hacer conserva, asi cuando quiero hacer empanada  solo tengo que hacer la masa , bueno ahora ni eso, porque ya se encarga la panificadora de hacerme el trabajito, ya os dije que estoy contentisima con ella y sabeis lo que mas me gusta?, que no mancho casi nada¡¡¡¡¡, jajajaj,  que maravillaaaaa, bendita la hora en que la compre.
Bueno pues aqui os dejo esta rapidisima empanada.

Ingredientes:

• Un bote de pisto
• 1 lata grande de atun
• masa de empanada (ver aqui)

Preparacion:

Hacemos la masa y cuando haya levado  cortamos a la mitad y la extendemos en una placa de horno sobre papel de hornear.
Hacemos un pisto(yo ya lo tenia echo y en conserva)sofriendo en una sarten con un poco de aceite de oliva  cebolla , pimiento, tomate, calabacin , y berengena, dejando pochar bien las verduras a fuego lento.
Dejamos enfriar un poco y mezclamos con el atun.
Extendemos sobre la masa.
Extiramos la otra mitad de masa con el rodillo y tapamos la empanada.
Hacemos un ahujerito en el centro para que  haga de chimenea y bañamos con el huevo batido.
Metemos al horno precalentado a 200º  hasta que este dorada.

 

Bueno pues asi quedo, que os parece?, estaba muy buena, besossss

Ensalada de judias verdes y atun

 Aqui os traigo otra fresquita ensalada para estos calurosos dias del casi ya final del verano, esta ya a puntito de terminar pero aqui aprieta mas el calor ahora que en pleno Julio y Agosto, aunque hoy ha cambiado un poco ,que pronto ha pasado verdad?, bueno pues aprovecharemos lo que nos queda que ya pronto el otoño estara tocando a la puerta,.

Ingredientes:

• 1/2 kilo de judias verdes
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 1 lata de atun
• 6 palitos de cangrejo
• 1 huevo duro
• 1 ajo
• aceite
• vinagre
• 1pastilla de avecrem de pollo

Preparacion:

En una olla con abundante agua hirviendo y la pastilla de caldo cocemos las judias  que habremos lavado y cortado previamente hasta que esten tiernas.
Escurrimos y refrescamos bajo el grifo de agua fria.
En una ensaladera picamos el resto de los ingredientes,  añadimos las judias bien escurridas, aliñamos con la vinagreta, mezclamos bien, y metemos en la nevera hasta la hora de servir.

 Espero que os guste..... besos¡¡¡¡¡ y buen fin de semana.

Pastel de hojaldre con manzana y cabello de angel

Este fue el postre rapido que prepare el Domingo pasado , tenia en la nevera  un bote  a medias de cabello de angel que  por cierto ya no me queda ninguno y  como aun tengo abajo una cidra un dia de estos tendre que meterle mano, bueno pues lo que os decia, como no tenia casi tiempo de preparar nada mas elaborado pues coji  una lamina de hojaldre, que de esas si siempre tengo en la nevera, la extire y pinche con un tenedor, extendi una capa de cabello de angel, luego coji dos manzanas, las pele y corte en gajos y las coloque sobre el cabellito, espolvore un poco de canela en polvo, tape con la otra lamina de hojaldre, pinte con huevo batido y meti al horno precalentado a200º hasta que estaba bien doradito, y listo¡¡¡¡

En nada de tiempo tenia el postre  echo, solo tuvo que enfriar un poco y a comer¡¡¡¡¡¡, mmmmm, riquisimo¡¡¡¡¡¡¡

Este es un postre  facil que nos sacara de mas de un apuro..... besossss

 

Merluza en salsa verde con almejas y gambas

Hola¡¡¡, hoy toca pescado,  esta haciendo bastante calor en Galicia estos dias y apetece comer cosas fresquitas y ligeras ,como esta merluza que me ha aportado Aitor y que tiene una pinta estupenda...., verdad que si?, con esas salsita esta para chuparse los dedos¡¡¡¡,pero mira que se le da bien la cocina a este chico.....y es que todo le sale bien, nada se le resiste¡¡¡¡ deberia crear un blog, a que si? uyyyyy, no dije nada... y es que no quiere ni oir hablar de ello¡¡¡¡¡, jajajja, bueno pues aqui os la dejo.

Ingredientes:

• 6 rodajas de merluza
• 1/2 kilo de almejas
• 3 ajos
• perejil
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 cucharada de harina
• Un chorrito de aceite de oliva
• 1 lata de esparragos blancos
• 200 grs de gambas peladas

Preparacion:


En una cazuela con aceite de oliva pochamos los ajos y el perejil muy picadito, añadimos una cucharada de harina, removemos bien y añadimos el vino blanco,  y el agua de la lata de esparragos .
Cocemos unos minutos para que se evapore el alcohol y la salsa coja consistencia y añadimos la merluza ya salada, las gambas y las almejas.
Cocemos unos minutos dandole vuelta  a la merluza, esperamos a que se abran las almejas, adornamos con los esparragos y servimos bien caliente. 

Buen provecho¡¡¡¡ espero que os guste¡¡¡¡.

Ensalada de arroz veraniega

 Hoy os propongo una ensalada  que es un clasico en mi cocina, nos gustan mucho las ensaladas de arroz, son fresquitas, ligeras, y admiten lo que le echen, asi que segun lo que haya por la nevera asi sale la ensalada, bueno pues la de hoy es esta.

Ingredientes:

• 2 vasos de arroz
• 1 zanahoria rallada
• 1 tortilla francesa de 2 huevos
• medio pimiento verde
• medio pimiento rojo
• 1 lata de mejillones
• 6 palitos de cangrejo
• 1 lata de atun
• 1 puñado de judias picaditas  o una latita de guisantes
• aceite de oliva
• vinagre

Preparacion:

Cocemos el arroz y las judias en agua hirviendo con sal unos 20 minutos
Escurrimos y refrescamos bajo el grifo y echamos en una ensaladera.
Cortamos en cuadraditos los pimientos, la tortilla y los palitos y echamos  sobre el arroz ,añadimos los demas ingredientes, removemos, añadimos el aceite y el vinagre, mezclamos bien y metemos en la nevera hasta el momento de servir.

 Bueno chic@s pues esta ha sido la entrada de hoy, espero que os guste, un bico¡¡¡

Premio¡¡¡¡

Estoy contentisima, hoy Silvia la guapa y simpatica autora del blog Dandole al diente me ha regalado un premio, me dio una alegria cuando lei su comentario avisandome  , que ilusion me hizo, fui enseguida a recogerlo.Gracias Silvia¡¡¡¡¡

Los que aun no la conozcais   no dejeis de hacerle una visita, tiene un blog estupendo y unas recetas buenisimas, en serio os lo digo, pasaros por su blog, os gustara.
Y ahora yo se lo regalo a estos blogs:


http://heidiysusmonerias.blogspot.com.es/

http://dastatzen.blogspot.com.es/

http://recetasfacilesyrapidas-julia.blogspot.com.es/


http://ervadocecanela.blogspot.com.es/

http://lacocinitadelaabuela.blogspot.com.es

Bizcocho amarmolado

Hola  cociner@s¡¡¡¡, llevo unas semanas liada y con apenas tiempo para nada, he ido publicando las recetas que tenia en borradores hasta que se han ido agotando y hace ya unos dias que no ponia nada dulce, asi que  hoy os traigo este delicioso bizcocho de dos sabores, el muy joio ya se me habia escapado ayer mientras terminaba de escribir la entrada, como estaba incompleta quise recuperarla, pero parece ser que las nuevas tecnologias y yo no congeniamos muy bien asi que no se que fue de la dichosa entrada que no la veo por ninguna parte¡¡¡¡, bueno pues aqui estoy escribiendola de nuevo y como os decia el bizcocho me salio buenisimo¡¡¡¡, menudos desayunos me pegue con el....si, ya se pensareis soy una golosa o golosona como me dice "alguno" pero levantarme por a mañana y tomarme mi cafe con leche y un trocito de ese bizcocho me sabia a gloria bendita¡¡¡¡, es que no podia resistirme.... asi que mientras duro me di el gran lote¡¡¡¡, jajaja, bueno pues aqui os lo dejo .

Ingredientes:

• 125 grs de mantequilla
• 200 grs de azucar
• 3 huevos
• medio vaso de leche
• 250 grs de harina
• 1 cucharada de cafe de royal
• 3 cucharadas soperas de cacao en polvo
• sal
• esencia de vainilla

Preparacion:

En un bol batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azucar, añadimos las 3 yemas, luego la leche y la vainilla y mezclamos bien, ahora añadimos la harina tamizada con la levadura , mezclamos y agregamos las claras que habremos batido a punto de nieve con un pelin de sal.
Mezclamos envolviendo y separamos la masa en dos partes, en una echamos el cacao en polvo y mezclamos bien.
En un molde enmantecado y enharinado vamos echando cucharadas de las dos mezclas aternandolas sucesivamente hasta terminar.

Metemos el molde en el horno que estara precalentado a180º unos 50 minutos hasta que el bizcocho este echo, lo comprobaremos con un palillo y si sale seco, sacamos del horno y lo dejamos enfriar.

   y listo¡¡¡¡¡¡

 Esta foto esta borrosilla pero el bizcocho delicioso¡¡¡¡¡¡, 
 Muchos besos para tod@s y feliz tarde¡¡¡¡