Mousse de California

Hola cociner@s, buen Lunes a tod@s, hoy empezamos la semana con algo dulce ,y os  preguntareis....¿porque de California?,pues no lo se amig@s, asi decia en el libro de donde copie la receta, lo que si se es que es una suave y delicada mousse  de chocolate con trocitos de naranja que esta deliciosa,un postre exquisito y muy refrescante que os invito a probar.

Ingredientes:

• 3 huevos
• 2 naranjas
• 75 grs de chocolate negro para postres
• 75 grs de azucar glass

Preparacion:

Fundimos el chocolate troceado con dos cucharadas de agua a fuego muy lento removiendo con una cuchara de madera hasta que quede una crema lisa.

Retiramos del fuego y añadimos las yemas removiendo con energia hasta que esten bien mezcladas.

Rallamos las naranjas y añadimos a la mezcla.

Por ultimo batimos las claras a punto de nieve y mezclamos poco a poco y con movimientos envolventes.

Pelamos las naranjas sin nada de blanco y las cortamos en trocitos pequeños
Ponemos unos trocitos de naranja en el fondo de unas copas

Vertemos la mousse de chocolate por encima y metemos en la nevera unas 4-6 horas o mejor la noche anterior.

Decoramos con una rodajita de naranja y unas hojas de menta y servimos.

Espero os guste,biquiños y feliz tarde.

Mousse de queso y naranja para San Valentin

Hola chic@s¡¡¡¡¡ buenos diassss,si ya se que hoy es Domingo y los fines de semana no suelo publicar receta pero que caray, hoy es el dia de los enamorados y la ocasion bien lo merece, aunque para demostrar nuestro amor no hace falta un dia especial verdad?, cualquier dia del año y cualquier momento es bueno para tener un pequeño gesto o detalle con nuestra pareja, pero bueno, que hoy es San Valentin y desde aqui quiero felicitar a nuestro amigo Valen que hoy esta de santo,¡¡¡¡Muchasss felicidadesssss Valen¡¡¡¡, y para celebrar este dia dedicado al amor he preparado un postre sencillo y muy rico, una deliciosa mousse de queso y naranja, asi aprovecho para ir dandoles matarile que no sera por falta de naranjasssss, jajajjajja,, bueno amig@s, que paseis un lindo dia  con vuestros amores, vuestros hijos , familia y amigos¡¡¡¡¡Feliz dia de San Valentin¡¡¡¡


Ingredientes:

• 200 ml de nata para montar
• 200 grs de queso de untar 
• 300 ml de zumo de naranja(unas 4 naranjas grandes)
• 100 grs de azucar
• 6 hojas de gelatina neutra

Preparacion:

Hidratamos la gelatina en agua fria
Exprimimos las naranjas, colamos el zumo, calentamos y disolvemos la gelatina bien escurrida en el zumo caliente

En un bol mezclamos el queso de untar(yo no tenia y utilice quesitos), la nata, el azucar  y el zumo con la gelatina y batimos bien hasta que este una mezcla homogenea y sin grumos y vertemos en copas o vasos y llevamos a la nevera unas 4 horas minimo o mejor toda la noche

Cuando vayamos a servir adornamos las copas con nata,  virutas de chocolate, o lo que tengais a mano o se os ocurra.

Y ahora adisfrutarla¡¡¡¡¡¡ 

Ummmmmm, deliciosaaaaaa

Un biquiño y feliz dia de los enamorados¡¡¡¡¡¡

Mousse de castañas y chocolate

 Buen y festivo Lunes por Galicia amig@s, os acordais de la crema de castañas que prepare el otro dia?, bueno pues ya empece a darle uso y nada mejor para empezar a gastarla que esta deliciosa mousse que vi en el blog de Myriam del blog Como agua para chocolate, un blog lleno de cosas deliciosas que os recomiendo visitar,os aseguro que no os dejara indiferente, la receta la hice tal cual la hizo ella tan solo le añadi un hojita de gelatina pues temia no me quedase bien consistente, pero creo no le hacia ni falta, lo cierto es que tiene una textura super cremosa y esponjosa con algun que otro tropenzoncito de castaña que la hace deliciosa, os invito a probarla.

Ingredientes:

• 5 cucharadas de crema de castañas
• 150 grs de chocolate para postres
• 1 cucharada de mantequilla
• 200 ml de nata para montar
• 3 huevos
• 2 cucharadas de azucar
• 1 hoja de gelatina
• almendra crocanti para espolvorear

Preparacion: 

En un cazo al baño maria fundimos el chocolate con la mantequilla

Cuando este fundido añadimos el azucar y mezclamos bien

Añadimos las yemas y mezclamos  hasta que esten bien integradas

Ahora añadimos la crema de castañas  y la hoja de gelatina que habremos puesto en remojo y disuelta en dos cucharadas de agua caliente y mezclamos

Montamos la nata y las claras por separado y mezclamos las dos con una espatula

Incorporamos la crema de chocolate y castañas y mezclamos suavemente de forma envolvente para que no se baje la mezcla

Vertemos en vasitos y metemos en la nevera unas 3-4 horas minimo, yo la deje toda la noche.

Ya bien cuajada espolvoreamos con almendra crocanti y servimos.

Ummmm esta deliciosa¡¡¡¡¡
Espero os guste, un bico y feliz comienzo de semana.

Mousse de mandarina

 Tengo un monton de mandarinas aun en el arbol que pronto empezaran a ponerse secas y es una pena con lo ricas que estan, se me ocurrio hacer una mousse  con ellas, pero igualmente podeis hacerla con naranja, limon o cualquier otra fruta, es un postre muy suave, economico, facil , rapido y muy rico.

Ingredientes:

• 300 ml de zumo de mandarina
• 250 grs de nata vegetal
• 3 cucharadas de azucar
• 4 hojas de gelatina

Preparacion:

Primero hacemos el zumo  de mandarina, yo las pele , luego las triture con la batidora y las pase por un colador de malla metalica.
Hidratamos las hojas de gelatina en agua fria.
Montamos la nata con el azucar y metemos un par de cucharadas en una manga pastelera.
Calentamos el zumo de mandarina y desleimos las hojas de gelatina en el el.
Dejamos enfriar un poco  y añadimos a la nata montada.
Mezclamos bien y vertemos en copas o vasitos.
Metemos en la nevera unas 4 horas como minimo y cuando vayamos a servir adornamos con la nata reservada y unos gajos de mandarina.

Facil verdad?, pues probadla, esta de vicio¡¡¡¡¡ 

Espero os haya gustado, un bico y feliz tarde.

Mousse de flan al ron

 Este postre lo vi en una revista , es  muy suave y cremoso , se puede desmoldar y bañar con una jalea de  fresas o frambuesas , yo lo  tome directo del bol y estaba delicioso, aver si os gusta.


Ingredientes:

• 2 huevos
• 5 cucharadas de azucar
• 2 tazas de leche
• 20 grs de gelatina(12 hojas)
• 1 chucharada de ron
• 200 grs de nata montada

Preparacion:

Batir las yemas con el azucar y añadir la leche.
Disolver la gelatina en las 2 cucharadas de agua a fuego lento y echarla sobre las yemas, echar el ron, mezclar y añadir la nata montada y las claras a punto de nieve.
Verter en el molde mojado y escurrido y meter en la nevera hasta que cuaje. 

Deliciosoooooooo.....