Galletas de turron

Buen Miercoles  a tod@s, apenas tres dias quedan  para Nochebuena y andamos ya como locos entre compras, comidas y preparativos para celebrar las fiestas con los nuestros, por si acaso el Viernes ando demasiado liada y no puedo acercarme por aqui os deseo una Feliz Navidad y que el 2017 llegue cargado de ilusiones, paz, trabajo, salud y mucho amor , desde este rinconcito gallego os envio un fuerte abrazo y mis mejores deseos , que disfruteis  y seais muy felices , ahhh y si puede ser que os toque la loteria mañana, y a mi tambien por supuesto¡¡¡¡¡, jajajja, un besote y Feliz Navidad¡¡¡¡¡¡



Ingredientes:

• 200 grs de turron de Jijona
• 250 grs de harina
• 1 cucharada de azucar
• 1 huevo
• 125 grs de mantequilla 

Preparacion:

Batimos la mantequilla con el azucar y añadimos el huevo

Cuando este bien integrado añadimos el turron picadito

Mezclamos bien y añadimos la harina

Mezclamos hasta que este una mezcla uniforme

Ponemos la masa entre dos papeles de horno y estiramos con el rodillo dejandola con el grosor de 1/2 ctm

Metemos en la nevera una media hora como minimo, luego sacamos de la nevera y con un cortapastas cortamos las galletas, y volvemos a meter en la nevera unos 15 minutos .

Luego cocemos con el horno precalentado a 180º unos 10 minutos

Y listas¡¡¡¡¡¡¡ ya podemos tomarnos un cafecito con un par de estar ricas galletas navideñas

Espero os gusten, un besote y feliz tarde 


   

Mantecados de limon

 Los mantecados junto con los polvorones y el turron son  dulces que siempre estan presentes en las mesas de  todos los hogares por Navidad , y yo he de confesaros que nunca fui amante de ellos, tanto unos como otros me parecian un taco de harina prensada  que se desmoraba al minimo toque o incluso ya venian  medio molidos dentro del envoltorio y se me hacian bastante empalagosos,  pero eso solo  fue hasta que yo empece hacerlos en casa y entonces la cosa cambio, los que habeis echo estos dulces en casa sabeis  de que os hablo ,pues no tienen nada que ver con los comprados sean de la marca que sean, estos son de la  marca de mi casa , made in marijose, jajajja y estan riquisimos, para estos dulces es imprescindible usar una manteca de cerdo de buena calidad, y la mia no puede ser mejor, pues esta tambien es made in marijose,utilice la manteca que hago en casa cuando la matanza, total que quedaron unos mantecados crujientes y con saborcito a limon delicioso, vamos que no os digo mas, solo que los hagais, como podeis ver no tienen dificultad ninguna, se hacen rapidisimo  con poquisimos ingredientes y estan exquisitos, probarlos y luego comparais y me contais.

Ingredientes:

• 350 grs de harina
• 180 grs de azucar glas
• 180 grs de manteca de cerdo
• zumo de 1 limon
• ralladura de 2 limones

Preparacion:

Primero extendemos la harina en una bandeja de horno y ponemos a tostar a 165º unos 25 minutos moviendola a menudo para que no se nos queme

En un bol mezclamos la manteca de cerdo, el azucar glas y el zumo y ralladura de limon y batimos con un tenedor hasta que se integre bien

Añadimos la harina poco a poco hasta que este bien integrada y hacemos una bola con ella

Extendemos sobre la encimera con el rodillo dejandola del grosor de 1 centimetro y cortamos con un cortapastas

Colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear 

Y metemos a horno precalentado  180º unos 12-15 minutos hasta que empicen a dorarse

Retiramos y aun estaran blandos, asi que sin moverlos los dejamos enfriar completamente o se nos romperan y ya frios espolvoreamos con azucar glas 

Ya solo queda  disfrutarlos

Quedan supercrujientes y deliciosos 

Espero os gusten, probarlos, os van a encantar

Un besote y feliz tarde.

Bizcocho de turron

 Riquisimo este bizcocho con olor a Navidad, tanto para el desayuno, la merienda o acompañando al cafe es una delicia, el turron le aporta jugosidad, y un aroma extraordinario, os durara varios dias tierno sin quedarse seco ni duro, aunque si sois muchos seguro no sale del momento, probarlo, os va a encantar.

Ingredientes:

• 200 grs de turron de Jijona(del blando)
• 125grs de harina
• 1/2 sobre de levadura quimica
• 4 huevos
• 140 grs de azucar(yo 75)
• 120 grs de mantequilla o margarina
• 75 ml de leche 

Preparacion:

Batimos la leche y el turron desmenuzado  hasta formar una pasta

Añadimos la mantequilla en trocitos y a temperatura ambiente y batimos de nuevo hasta que este bien integrada

Batimos las yemas con el azucar hasta que esten blancas y espumosas

Añadimos la mezcla de turron y mantequilla y batimos

Luego añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos

Por ultimos añadimos las claras batidas a punto de nieve y mezclamos con movimientos suaves y envolventes hasta que esten bien integradas en la masa

Vertemos la mezcla en un molde enmantecado y enharinado y metemos a horno precalentado a180º unos 45 minutos hasta que este dorado y echo.

Comprobamos con un palillo y si sale limpio retiramos y dejamos enfriar

Desmoldamos, espolvoreamos con azucar glas y servimos

Ummmm delicioso¡¡¡¡¡

Espero os guste, un bico y feliz puente.

Semifrio de turron de Alicante

Buenas tardes chic@s, os queda aun turron de estas  Navidades?, seguro que si, si no a todos ,a la mayoria de vosotros estoy segura que asi es , bueno pues hoy os traigo una propuesta para ir dandole uso, os recomiendo este semifrio que vi en una revista , es un rico postre navideño que podemos degustar en cualquier epoca del año, ya que una vez echo se mete en el congelador y puede permanecer alli hasta 2 meses esperando el momento en que nos apectezca incarle el diente, tan solo hay que sacarlo 20 minutos antes de que lo vayamos a consumir y dejarlo a temperatura ambiente para que quede mas cremoso, y ya podemos disfrutar de esta ricura de postre,venga amig@s, animaros que es facilisimo, no necesita horno ni nada y ya vereis como os hacen la olaaaaa.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 200 ml de nata para montar
• 2 cucharadas de azucar
• 150 grs de turron de Alicante
• 100 grs de chocolate negro
• 1 cucharada sopera de brandy

Preparacion:

Picamos el turron con la picadora , rallamos el chocolate , mezclamos ambas cosas y reservamos.

Montamos la nata y las claras por separado
En un bol batimos las yemas con el azucar y el brandy hasta que esten muy blancas y espumosas
Añadimos la nata y mezclamos

Ahora añadimos las claras a punto de nieve y mezclamos bien de forma envolvente hasta que esten bien integradas

Forramos un molde con papel flim de forma que sobresalga por todos los lados y colocamos una capa de crema en el fondo, cubrimos con una capa de la mezcla de turron y chocolate (de la cual reservaremos unas cucharadas para adornar)y asi sucesivamente hasta terminar con una capa de turron y chocolate

Tapamos bien con el film y metemos en el congelador hasta el momento de servir, debe estar un minimo de 4 horas, pero podeis dejarlo dias o semanas , se conservara en perfectas condiciones durante 2 meses.

cuando vayamos a servirlo lo retiraremos unos 20 minutos antes para que quede mas cremoso, destapamos y volcamos en una bandeja, retiramos el film y espolvoreamos con la mezcla de turron y chocolate que habiamos reservado y unos trocitos de turron por encima

y a d¡isfrutarlo¡¡¡¡, tambien quedara delicioso si lo acompañamos con una salsa de chocolate caliente que podemos servir en una taza aparte

Espero os guste, besos y feliz tarde.

Bavarois de turron

 Una forma diferente y deliciosa de comer el turron en Navidad o aprovechar el que nos ha quedado de las fiestas,un postre suave y delicioso  que no deja a nadie indiferente,haber que os parece.


Ingredientes:

• 1 tableta de turron de jijona
• 6 huevos
• 200 ml de nata para montar
• 100  grs de azucar
• 5 hojas de gelatina
• 1-2 cucharadas de almendra crocanti

Preparacion:

En un cazo poner el azucar con 75 ml de agua y cocer hasta obtener un almibar

Troceamos el turron, mezclamos con las yemas y trituramos

Añadimos el almibar y batimos hasta incorporarlo

Ponemos a hidratar la gelatina en agua fria y cuando esten hidratadas las disolvemos en 3-4 cucharadas de agua muy caliente e incorporamos al turron
Batimos 3 claras a punto de nieve y montamos la nata aparte
Añadimos a la mezcla mezclando con movimientos envolventes.

Untamos una flanera con aceite y vertemos la mezcla dentro

Metemos en la nevera unas 6 horas o mejor toda la noche para que cuaje
Desmoldamos ,cubrimos con almendra crocanti y ......a disfrutar¡¡¡¡

Ummmmm esta de vicio¡¡¡¡

 Espero os guste, bicos y buen inicio de semana amig@s.

Dorada al horno

Hola amig@s, despues los festivos volvemos un poco a la normalidad, pero solo un poco ehh??, que en nada tenemos ahi el fin de semana otra vez¡¡¡, y bueno ya estamos casi a las puertas de la Navidad, yo estoy deseando que lleguen ,¿que bonita la Navidad verdad?, ya desde niña me ha encantado el alumbrado de las calles, los adornos de los centros comerciales, el bullicio de la gente en estas fechas, pero mas que nada, deseo lleguen pronto para estar con mis hijos y darles un buen achuchon, que les echo mucho de menos, pero ya falta poquitoooo,auque es precisamente en estas fechas donde tambien me acuerdo de los mas desfavorecidos, esa pobre gente que vive en la calle , sin techo, sin familia  y me da mucha pena,ojala todo el mundo pudiera ser feliz y disfrutar de estas fiestas con los suyos, pero bueno, vamos de dejarnos de sentimentalismos que no quiero entristeceros con mis cosas y vamos a la receta de hoy que esto es un blog de cocina ,y la propuesta que os traigo hoy es esta deliciosa y jugosa dorada al horno que bien nos puede servir como parte del menu de Nochebuena, este pescado se puede preparar de muchisimas formas como sabreis pero al horno es mi favorita, haber que os parece.

Ingredientes:

• 2-4 doradas segun tamaño
• 1/4 de vaso de aceite de oliva
• 1/4 de vaso de vino blanco
• 1pastilla de caldo de pescado
• 1 cebolla
• 1 limon
• perejil
• sal
• pimienta

Preparacion:

En un bol pequeño mezclamos el aceite, el vino, el zumo de 1/2 limon , un pelin de sal  unas vueltas de pimienta y media pastilla de caldo desmenuzada 

Limpiamos bien las doradas, sazonamos , les hacemos unos cortes transversales en el lomo y metemos en ellos unas rodajitas finas de limon.

En una fuente para horno colocamos la cebolla cortada en plumas finas , desleimos la otra media pastilla de caldo en 1/2 vaso de agua y vertemos sobre la cebolla, colocamos las doradas encima y las regamos con el adobo de aceite y vino.

Metemos a horno precalentado a 180º  unos 30-45 minutos regandolas  de vez en cuando con la salsa hasta que esten echas.

Servimos acompañadas de patatas, ensalada, etc.

Ummm , quedan jugosas y muy ricas

Espero os guste, un biquiño y feliz tarde .