Solomillo de cerdo al Oporto

Buenas tardes cociner@s, comenzamos ya la ultima semana de Enero, ufff, el tiempo vuela¡¡¡¡ y para despedir el mes os traigo este sencillito y rico solomillo de cerdo, si es que aveces no se necesitan grandes elaboraciones culinarias para disfrutar de un sabroso y rico plato como este, haber que os parece.

Ingredientes:

• 2 solomillos de cerdo grandes
• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• 1/2 vaso de Oporto 
• aceite de oliva
• pimienta
• sal
• agua

Preparacion:

Limpiamos los solomillos , cortamos en medallones de unos 2 ctms, salpimentamos y marcamos en una sarten o cazuela baja con aceite de oliva

Retiramos a un plato y reservamos
En el mismo aceite sofreimos los dientes de ajo picaditos

Añadimos  la cebolla picada en trocitos y salamos dejandola hacer hasta que este pochada

Entonces colocamos dentro  los medallones de solomillo, añadimos el jugo que han soltado y regamos con el vino
Dejamos evaporar un poco y añadimos un chorrito  de agua

Tapamos la cazuela y dejamos hacer a fuego medio unos 15 minutos aproximadamente hasta que la salsa este espesita 

Ya en este punto retiramos y servimos(no conviene hacerlo mucho para que no se quede muy seco )

Y a disfrutar de este sencillo y rico plato

Buen provecho, un besote y feliz tarde.